Соя - це не тільки високоживна їжа, але це може бути чудовим союзником для здоров'я жіночого серця, особливо для жінок, які наближаються до стадії менопаузи, згідно з останнім дослідженням медичної школи Вейк Форест у Вінстоні-Салем (США), яке видає журнал "Менопауза".
Дослідники провели a експеримент на тваринах в пременопаузі Вони були розділені на дві групи: першу годували дієтою, багатою тваринного білка, а другу - дієтою, багатою соєю. Після видалення яєчників у самок мавп для імітації менопаузальної ситуації у жінок-жінок вони знову розділили макаки на три групи: перша продовжувала давати тваринний білок, друга, яка їла тваринний білок, отримувала дієту, багату сої, а третя група продовжувала вводити дієту з високим вмістом сої.
Через 34 місяці, клінічні тести показали, що тварини, які їли соєвий білок до і після менопаузи, мали найвищий рівень холестерину в крові. Так само група, яку спочатку годували білком тваринного походження, а потім соєю, зареєструвала досить значне покращення своїх даних.
Згідно з дослідженнями, ізофлавони та фітостерини, що містяться в цій бобовій рослині, мають антиоксидантну дію, що сприяє зменшенню окислення жирів, таким чином запобігаючи утворенню бляшок атероми (накопиченню холестерину) на артеріальних стінках, одному з факторів серцево-судинного ризику.
Кількість сої, рекомендована на день згідно з FDA (Американською адміністрацією з контролю за продуктами та ліками), становить 25 грамів на день.