Рассел Фесса повинен звертати увагу на свою вагу, але боїться своїх італійських коренів і шкодує, що не зміг їсти смачного білого хліба та макаронних виробів.

"З моїм серцем щось не так, і я просто набираю вагу і набираю вагу", - сказала 69-річна Фесса. "Я чув про дієту з низьким вмістом вуглеводів і спробував її, але зараз, думаю, я волів би відійти назад. Ніде результатів".

творить

Фесса не єдина, у кого виникали подібні запитання щодо дієти з низьким вмістом вуглеводів. Багатьох людей, які страждають на дієту, приваблюють такі методи, як Протеїнова сила або Доктор Аткін. Деякі кажуть, що розпочали ці лікування за порадою лікаря.

Дієтологи вже давно знали відповідь на запитання Фесси: різке зменшення споживання вуглеводів скоріше шкідливе, ніж корисне в довгостроковій перспективі, але не завадило б звернути увагу на вміст цукру в хлібі, макаронах або тістечках.

"Ця нинішня дієта з низьким вмістом вуглеводів є відповіддю на дієти з низьким вмістом жирів і з низьким вмістом вуглеводів останніх років, на які потрібно було звертати увагу лише на жирі", - сказав Кріс Розенблум, фахівець з харчування в Університеті Джорджії. "Ніхто насправді не використовував ці дієти, тому зараз ми очікуємо, що білки та жири допоможуть у тому, що вуглеводи досі не робили".

За словами Розенблума, насправді мають значення лише калорії. Багато дієт з низьким вмістом жиру не увінчалися успіхом, оскільки вони містять занадто багато калорій, і те саме стосується чудодійних дієт, бідних на цукор.

Дієти з низьким вмістом вуглеводів підтверджуються такими аргументами:

- Занадто велика кількість цукру призводить до вироблення занадто великої кількості інсуліну, що спричиняє голод та проблеми зі здоров’ям, такі як хвороби серця.

- Щоб схуднути, організм повинен перебувати в стані кетозу, тобто деякі кислоти повинні накопичуватися в крові і пригнічувати почуття голоду.

Річард і Рейчел Хеллер, автори книги "Дієта наркомана, що відповідає за вуглеводи", стверджують, що все більше доказів того, що надмірне споживання вуглеводів відіграє шкідливу роль у регулюванні ваги.

Їх дієта не просто спрямована на різке зменшення споживання цукру, а навпаки, передбачає, що вони споживають більшість своїх щоденних вуглеводів за один прийом їжі, щоб зменшити частоту взаємодій інсулін-вуглеводи.

Річард Хеллер сказав, що багато людей успадковують від батьків ген, який він називає "ощадливим геном", який походить з ранніх етапів становлення людиною. Це пов’язано з тим, що доісторичне тіло багато працювало, щоб накопичувати енергію в ті часи, коли було важче дістати їжу. Такі люди кажуть, що він повинен мінімум, скільки разів він вводить вуглеводи у свій організм.

За словами Розенблума, хоча деякі з них чутливі до інсуліну, більшості зрозуміло, що високий рівень інсуліну призводить до ожиріння. "Єдина проблема полягає в тому, що білок стимулює вироблення інсуліну", - додав він.

Стан кетозу - це різке зниження вуглеводів також є метою методу в книзі «Білкова сила» - це форма голодування, про яку ми дізналися від Розенблума, що спричиняє більше втрати води та м’язів, ніж втрата жиру.

Пейдж Лав Джонсон, фахівець з питань харчування в Атланті та представник дієтичної асоціації штату Джорджія, також зазначив, що ці дієти містять у два-три рази більше необхідного щоденного споживання білка. Це може спричинити камені в нирках, параліч нирок, інфекції сечовивідних шляхів.

У книзі Protein Power встановлено рекомендоване споживання вуглеводів на рівні 50 грамів на день. Це значно менше рівня, рекомендованого органами охорони здоров’я, який рекомендує, щоб 50-60 відсотків щоденного споживання енергії надходили на вуглеводи.

Наприклад, той, хто споживає 2200 калорій на день, повинен споживати від 275 до 330 грамів вуглеводів. Якщо хтось дотримується дієти з 1400 калоріями на день, вуглеводи все одно повинні досягати 175-210 г на день.

Вуглеводи є важливими джерелами енергії і повинні бути невід’ємною частиною будь-якої дієти. Нижче наведено деякі продукти, багаті вуглеводами. Також добре спостерігайте за кількістю доз.

Джерело: Повна книга про кількість продуктів харчування Nutribase