Уточнення: перед тим, як змінити дієту вашої сім’ї на дієту без глютену, я рекомендую проконсультуватися з фахівцем, ці рекомендації ґрунтуються на моєму особистому досвіді.

аутизмом

Через кілька років після того, як у моїх дітей діагностували аутизм, я почав чути про переваги безглютенової та безказеїнової дієти. Спочатку було небагато інформації, коли вони говорили про безглютенову дієту, вони зазвичай посилалися на дієти для людей з целіакією. Але цього разу все було інакше. Навіть на той момент, проводячи дослідження, я виявив, що лише 5 відсотків дітей, які пробували цю дієту, бачили покращення. У реальному житті я чув щось зовсім інше, матері почали передавати, як їхні діти різко просувалися до реабілітації. Зрештою, це звучало занадто добре, щоб не дати шансу цьому способу життя.

У той час, читаючи стільки про переваги, які обіцяв цей тип дієти, ми хотіли спробувати, але не знали, з чого почати зміну способу життя, було дуже обнадійливо, але трохи або зовсім непосильно. Зміна раціону всієї родини було зручнішим, ніж приготування різних страв для кожного, з іншого боку, це було дуже дорого. Я купив книги з рецептами, але хотів знайти спосіб заощадити на витратах. Альтернативи без глютену коштують в 3-4 рази більше, ніж звичайна їжа. Крім того, ми не знали, чи сподобається це дітям, і чи будуть вони пристосовуватися до цього нового способу харчування.

Їжа без глютену; Як почати вносити зміни.

Які переваги дієти без глютену?

Клейковина - це вид білка, який міститься в деяких борошнях, що походять із пшениці, жита, ячменю, спельти, спельти, тритикале, фарро, камута, зеленого спельти, булгура та вівса. Згідно з деякими дослідженнями, було встановлено, що люди з аутизмом мають деякі дефіцити в кишечнику, які заважають їм перетравлювати клейковину належним чином. Це призводить до того, що неперетравлені частинки клейковини викликають небажані ефекти в мозку, спричиняючи поведінку, характерну для людей з аутизмом, потискуючи руку, стрибаючи, «дивуючись» або дивлячись у космос, порожні погляди, крики або розгойдування, наприклад.

Які наслідки дії казеїну у людей з аутизмом.

Казеїн є компонентом коров'ячого або тваринного молока та його похідних, і, мабуть, його прийом також пов'язаний із спричиненням проблем з травленням, а отже, також викликає дисфункціональну поведінку людей з аутизмом, а також запалення кишечника, діарею та інші наслідки.

Як запровадити безглютенову дієту весело і недорого

Поради та рекомендації щодо реалізації дієти без глютену та казеїну.

  • Для безглютенової дієти слід уникати продуктів, що містять пшеницю, жито, ячмінь, спельту, спельту, тритикале, фарро, камут, зелену спельту, булгур та вівсяне борошно.
  • Щоб уникнути використання казеїну, що забезпечує молоко, не вживайте жодного продукту з коров’ячого молока, такого як сири, дульсе де лече, пудинги, йогурти та морозиво.
  • Зменште споживання борошна загалом, якщо ви споживаєте безглютенову, але рафіновану борошно, воно не додає поживної цінності вашому раціону, а також дороге
  • споживайте більше овочів та фруктів, насіння, бобових та насіннєвого молока.
  • інтегрує дітей у приготування їжі
  • Шукайте товари, що продаються, у моєму випадку я знайшов магазини, які дають мені знижку на покупку в кількості.
  • ведіть журнал та приймайте до відома зміни поведінки, а також те, що було спожито протягом дня.
  • досліджуйте рецепти та будьте творчими, це допоможе перейти до кращого харчування для ваших дітей.

Правда в тому, що мені важко узагальнити цю тему в дописі. Але я хотів поділитися цим ресурсом, який у моєму випадку нам дуже допоміг. У моїх дітей зміна раціону є позитивною. Лукас відчуває набагато менше типових форм аутизму, таких як стрибки та рукостискання. Ці зміни також сприяють концентрації уваги, настрою та сну. У випадку з Валентиною її настрої більш помірковані, вони весь час різко піднімаються і падають. Ці переваги роблять моїх дітей більш пильними щодо того, що відбувається навколо них, і вони можуть більше просуватися в навчанні та спілкуванні. Зізнаюся, дотримуватися цієї дієти - це постійна робота, але для моєї родини це докладає зусиль. Ми також виявили дуже багаті та поживні продукти та рецепти. Тож не здавайтесь, це може бути початком кращої якості життя.

Сподіваюся, ця стаття була для вас корисною. Я буду оновлювати цю публікацію безглютеновими рецептами. Залиште мені свої запитання та коментарі!