Минулий період був складним для всіх нас. Як говориться, здоров’я у нас лише одне. Ми пропонуємо вам інтерв’ю з клінічним біохіміком Пітером Салаєм, який є співавтором рецепту палички Захранки. Він збагатив рецепт інгредієнтами, які допомагають захистити організм у важкий період, який вимагає великих зусиль і викликає надмірний стрес. Ми запитали його, який вплив впливає на наше здоров'я та загальне самопочуття те, що ми їмо? Чи справді нам потрібні вітаміни з аптеки? Окрім дієти, що визначає наш імунітет і настрій? «Кишечник і мозок дуже безпосередньо пов’язані, - говорить Пітер Салай. І він рекомендує гуляти і сміятися.
Палиця отримала відмітну назву Рятувальний. Це справді може виступити як невеликий порятунок у напружених ситуаціях?
Суміш біологічно активних речовин покращує енергетичний обмін у м’язовій діяльності. Він підтримує функцію серця, мозку (час реакції, пам’ять), діяльність печінки, активність жирової тканини, покращує настороженість, настрій та когнітивні процеси. Так, я чесно думаю, що рятувальникам буде легше витримати навантаження на витривалість.
Що відбувається з нашим організмом у кризовій ситуації, надмірній роботі, відсутності відпочинку, недоречному харчуванні?
Запалення низького рівня (надлишок прозапальних сигналів в метаболізмі) посилюється, що призводить до пошкодження компонентів клітини, порушення механізму його реакції на пошкодження. Так звані "Вивіз сміття" також включає функцію ферментів, регуляторну функцію гормонів, нейромедіаторів. Зруйновані клітини, тканини, органи. Ми занепадаємо.
Як нам харчуватися, коли протягом тривалого часу ми виконуємо надстандартні вистави? Які продукти ми не повинні пропускати в щоденному складі?
Імбир, зелений чай, часник, кава, горіхи, мелений насіння кунжуту/льону/конопель, червоні та червоно-фіолетові плоди. Також бобові, оливки, гречка, лобода, спельта, амарант, цільнозерновий рис, солодка картопля.
Важливо збільшити споживання продуктів, багатих на поживні речовини, включаючи фрукти та овочі. Які фрукти та овочі належать до вітамінних бомб?
Малина, журавлина, чорниця, вишня, гранат, червоний виноград, цитрусові, яблуко. З овочів часник, шпинат, морква, брокколі, брюссельська капуста, червонокачанна капуста, листова капуста, зелений горошок, мангольд, спаржа, солодка картопля, редька, червона цибуля, буряк. Також водорості, імбир, чилі.
Вітчизняні чи імпортні? Про що думати, купуючи фрукти та овочі, щоб зробити їх справді розумними?
Спробуйте вибрати контрольоване джерело. І орієнтуйтеся на сезонні та місцеві продукти.
Ми є тим, що ми їмо, і з їжею ми також можемо налаштувати імунні реакції нашого організму. Що стосується меню, то що видалити, щоб ми могли зміцнити свій імунітет в наші дні?
Наше тіло - це хімічна фабрика. Те, що ми їмо, впливає на дію генів, які контролюють кожен куточок нашої хімії. Неправильні вказівки викликають "порушення" в обміні речовин. Крім усього іншого, це погіршує імунні функції. Значна частина імунітету пов’язана з кишечником та його безпосереднім оточенням. Ми значно допоможемо йому, якщо дамо йому простір для відпочинку та відновлення. Тобто, коли ми їмо менше. Результат зусиль щодо поліпшення імунітету буде кращим, якщо ми додамо вищезазначені інгредієнти (вони містять відповідне співвідношення довгих полісахаридів, білків та специфічних жирів) у вигляді 5-7 доз овочів та 2-3 доз фруктів на день. Дотримуйтесь споживання води, 30 мл/кг маси тіла та обмежте жири тваринного походження (трансжирні кислоти, затверділі рослинні жири), ковбаси та їжу, приготовлену при високій температурі (випікання, смаження)
Які типи вітамінів і мінералів є ключовими? Зміцнити свої доходи можна індивідуально?
Мотиви "пробудження" імунітету в основному пов'язані з: вітаміном С, вітаміном D3, вітаміном K2, вітамінами групи B, селеном, цинком, поліненасиченими жирними кислотами омега-3.
Також пробіотики, алліцин (часник), міцеліальні полісахариди лікарських грибів, епігалокатехінгалат (зелений чай) та лактоферин мають, серед іншого, противірусну дію. Вони переривають цикл поділу вірусу, руйнують білки відрізаної мембрани (блокують початкову фазу зараження - приєднання, потрапляння та прикріплення мембрани до клітини-господаря), її генетичний матеріал та покращують противірусну імунну відповідь.
Часто говорять про синергетичний ланцюг; якщо ми споживаємо вітаміни індивідуально, вони можуть не розчинитися і нормально засвоїтися в організмі.
Тіло людини - це водне середовище. Водорозчинні вітаміни мають проблеми з транспортом у кров, оскільки бар’єр, який відокремлює світ від кишечника та кровообігу, насправді є жиром. З цієї причини технологія т.зв. ліпосоми, які «пакують» водорозчинні речовини (наприклад, вітамін) у жирову капсулу. "Всмоктуваність", напр. таким чином вітамін С збільшиться приблизно з 10% до більш ніж 90%.
Інший погляд. Збільшення споживання цинку погіршує доступність іншого мікроелемента - міді та навпаки. Вітамін С покращує доступність заліза. Ртуть витісняє залізо та мідь із активних місць зв’язування ферментів, що погіршує їх фізіологічну функцію.
Що може погіршити наш імунітет, ніж погана дієта? Окрім сну, нам слід приділити особливу увагу, якщо ми хочемо підвищити свій імунітет?
Кишечник і мозок дуже безпосередньо пов’язані. «Втомлений» кишечник погіршує формування настрою, концентрацію уваги, сон. Це викликає загальний дискомфорт. Напружена голова, навпаки, погіршує стан кишечника. Рецепт простий - побалуйте себе сном, приділіть час собі заняттям, які роблять нас щасливими, їжте економно і розумно. Важливі справді регулярні фізичні навантаження (наприклад, 45 хвилин ходьби) та сміх. А згідно з нашим чотирнадцятирічним досвідом вимірювання обміну речовин, додайте вітамін D3, пробіотики та поліненасичені омега-3 жирні кислоти.