Залишаючи осторонь диво-дієти та інші, ніж очевидні атаки на здоров'я, протягом декількох місяців (можливо, занадто багато місяців) досить поглянути на найбільш продавані книги в Іспанії (та майже у всьому світі) у жанрі ні художньої літератури, щоб усвідомити, що список очолюють книги П'єра Дюкана. Це дієта, якої дотримувалась Пенелопа Крус, щоб схуднути на 15 кілограмів після вагітності, юху!

дюкана

У книзі, про яку йдеться, пропонується дієта, безмежна, яка, здається, дає дивовижні результати (хоча схуднути легко: недоїдати, і ви не пропустите цього). Всі здаються схвильованими від блаженної дієти. Треба зізнатися, що навіть я побіжно поглянув на нього в книгарні, вражений цікавістю. Таким чином, вище це не здавалося сильно відрізняється від ксерокопіюваного аркуша, який дає вам будь-який ендокринолог. Однак, що говорить наука про таку дієту? Чи корисна дієта або метод Дуркана?

Ну ні, це марно, якщо ви не хочете зіпсувати своє тіло. Ось що визначила Група з огляду, вивчення та позиціонування Іспанської асоціації дієтологів-дієтологів, яка несамовито не рекомендує пропонувати П'єру Дюкану «метод» або «дієту» для схуднення, вважаючи це неефективним, шахрайським та потенційно небезпечним. Крім того, вважається, що фраза "ви негайно схуднете і збережете свою вагу стабільною до кінця життя" суперечить консенсусу серед наукового співтовариства, згідно з яким "жодна стратегія схуднення не показала негайної та стійкої ефективності для життя у всіх групах населення.

І саме в тому, що Дюкан, наприклад, знову робить ту саму помилку, забороняючи вживання їжі або групи продуктів. Крім того, систематичний огляд літератури, опублікованої в 2003 році, дійшов висновку, що, всупереч тому, що пропонує Дюкан, немає жодних доказів того, що дієта з підвищеним вмістом білка допомагає зменшити вагу. Більш недавнє дослідження, яке випадковим чином розподілило 811 дорослих із зайвою вагою на чотири дієти з різним відсотком вмісту макроелементів, прийшло до висновку, що втрата ваги виправдовується тривалістю дотримання дієти та калоріями, які не вживаються, а не розподілом ці макроелементи.

У США кілька дієт вже виступали за білок над вуглеводами. Навіть його колега, вже покійник Мішель Монтіньяк, він розробив подібний метод, хоча, у його випадку, він дозволяв деякі типи гідратів, які Дюкан забороняє; зокрема, ті з низьким глікемічним індексом, ті, яким потрібно більше часу для перетворення на цукор, такі як цільнозернові версії хліба, рису та макаронних виробів

На думку експертів, жодна з іспанських та міжнародних наукових баз даних (Elsevier, Excelenciaclinica.net, Клінічні практичні вказівки в національній системі охорони здоров’я, Scielo, Scirus, ScienceDirect, Clinicaltrials.gov, PubMed ...) не містить жодних досліджень, що стосуються цієї дієти або підтвердження її ефективності та безпеки.

І в обширному документі, опублікованому в листопаді 2010 року, Французьке агентство з безпеки харчових продуктів, з питань навколишнього середовища та праці (ANSES) зазначає, що так звана дієта Дюкана може призвести до харчових дисбалансів і може бути дуже ризикованою, оскільки може призвести до соматичних, психологічних, гормональних змін, зростання чи продуктивності.

Тепер ви знаєте, що ви можете зробити із щасливою книгою.