Схуднути за допомогою простих і смачних рецептів

дієта

"Чи можете ви їсти перець у фазі атаки?" - одне з питань, яке я отримую щодня на YouTube. Мені було дуже цікаво, що ніхто не запитував про цибулю, часник чи решту приправ, дозволених у дієті Дюкана, завжди про перець. Я зробив пошук в Google і виявив два сюрпризи: один - це питання, що виникає на всіх форумах, і два - що списки дозволених приправ більше не відображаються на першій сторінці Google, Тож якщо ви так думаєте, сьогодні ми розглянемо відповідні приправи.

Приправи, дозволені від Attack

Щоб уникнути сумнівів, я візьму список із Ілюстрованого методу Дюкана на сторінках 36, 37 та 41. Цей список включає:

  • Овочі: часник, цибуля-шалот, зелена цибуля, свіжа та сушена цибуля, перець, мариновані корнішони, свіжі або консервовані помідори, редька
  • Лимон: бризка лимонного соку дозволяється як приправа
  • Свіжа або сушена зелень: базилік, цибуля, коріандр, естрагон, меліса, м’ята, петрушка, кервель, розмарин, шавлія та ін.
  • Спеції: бадьян, шафран, кориця, кардамон, гвоздика, кмин, куркума, свіжий або сушений імбир, мускатний горіх, паприка, стручок ванілі або порошок без цукру
  • Інші приправи: агар-агар, морські водорості, ароматизатори без цукру, нежирні бульйонні кубики, нежирне какао
  • Обмежені приправи: калорійне масло ордези (парафінова олія), харіса, концентрована томатна паста, гірчиця діжонська без цукру, підсолоджувачі, дієтичний кетчуп (без додавання цукру), соєвий соус без цукру

Обмежені приправи

Ці приправи допускаються навіть з фази атаки, але рекомендується використовувати їх у помірних кількостях:

  • гірчиця, за вмістом солі: ми збираємось шукати гірчичники у французькому стилі, такі як діжонська гірчиця, а не американські гірчичники в стилі гамбургерів (які містять багато цукру)
  • харіса (паста з гострого перцю) та паста з томатної пасти їх можна використовувати як приправи в розумних кількостях. Оскільки вони концентровані, вони містять більше вуглеводів, ніж свіжий перець або помідори, але оскільки вони мають такий інтенсивний смак, вони додають багато смаку, навіть використовуючи лише одну-дві столові ложки десертних.
  • лимонний сік, що дозволено, але не стільки, скільки робити лимонад (і тут я розумію, що це стосується французького лимонаду, лимонного пресу, який має майже три лимони на склянку)
  • сіль: Рекомендується пом'якшити його споживання, особливо якщо ви схильні затримувати рідину або жінкам у менопаузі.
  • парафінова олія/калорійність олії: Я вже говорив вам про це масло, ви завжди повинні використовувати його в холодному вигляді і не більше однієї столової ложки на людину на день, оскільки воно має послаблюючий ефект.
  • соєвий соус без додавання цукру: дозволено від атаки, не враховуючи переноситься. Застосовується в розумних кількостях, оскільки містить багато солі.

Чи можна нам кетчупу?

Звичайний кетчуп не підходить: це цукрова та крохмальна бомба. П’єр рекомендує шукати «дієтичний» кетчуп без цукру у ПЕРЕЛІКІ інгредієнтів. Будьте обережні з цим, оскільки цукор може мати багато назв: фруктоза, декстроза, мальтодекстрин, сироп, сироп, нектар. Два приклади відповідного кетчупу Дюкан

  • Кетчуп марки Dukan, Вони є в дієті/біо розділі Carrefour, Alcampo та Hipercor
  • легкий кетчуп преміум-класу, зустрічається в більшості супермаркетів (у Меркадони його немає, а в Карфуру, Алькампо, Ероскі, Гадіс, Гіперкор)

Перевага кетчупу Prima light полягає в тому, що його легше дістати, він коштує менше половини, а також на 100% не містить крохмалю. Prima використовує рослинні волокна, щоб загустити свій легкий кечуп, тоді як марка Dukan згущує його за допомогою кукурудзяного крохмалю (Maizena). Рекомендована кількість на людину на день однакова для будь-якої з цих двох марок:

  • 1 столова ложка в Атаці або в дні ПП круїзу, консолідації та стабілізації
  • за бажанням у дні рослинного білка (PV)

Чи варто звичайний легкий кетчуп?

Тільки якщо ви не можете знайти той, у якому немає цукру у СПИСКІ інгредієнтів та лише у дуже помірних кількостях. Якщо ви хочете використовувати легкий кетчуп з цукром, вам доведеться знати реакцію вашого організму: якщо ви бачите, що воно застоюється або уповільнює вашу втрату ваги, краще не приймати його.

Приправи використовувати за бажанням

Всі спеції, ароматичні рослини та трави Свіжі або сушені, їх можна використовувати без обмеження кількості: більше того, ми рекомендуємо використовувати спеції та трави для ароматизації наших рецептів, оскільки вони уникають нудьги та посилюють відчуття ситості.

Попередження: насіння не входять у приправи, що безоплатно використовуються. Наприклад, згадується кунжут (кунжут), який є насінням, але знаходиться в обмежених приправах. Насправді на офіційних сторінках Dukan рекомендується залишати кунжут на фазі круїзу, де дозволяється максимум одна столова ложка насіння кунжуту на людину на день.

Оцет: яблуко, херес, модена

Оцет дозволяється використовувати як приправу, а особливо смачні, такі як хересний оцет та бальзамічний (бальзамічний оцет), особливо рекомендуються, але є чітке попередження щодо оцту Модена:

"Уникайте недорогих, є недорогі бальзамічні оцти, які містять карамель і, отже, багато цукру"

Справжній бальзамічний оцет виготовляється тільки з виноградного сусла і витримується більше 12 років у бочках. Це коштує більше 40 євро пляшки об’ємом 100 мл. Чи розумієте ви зараз, що «уникати низької ціни»? На фотографії ви можете побачити етикетку бальзамічного оцту, яку ми знаходимо в супермаркеті. Подивіться на список інгредієнтів: вони є концентрованого виноградного сусла, вареного виноградного сусла та карамелі, доданої до звичайного винного оцту. Це приклад того, про що нас попереджають у книзі: у ньому занадто багато цукру, щоб відповідати дієті Дюкана.

А як щодо овочів?

Ви вже бачили, що до списку входять болгарський перець (усі види перцю, включаючи перець чилі та халапеньо), часник, цибуля, помідор, цибуля-цибуля, цибуля-шалот, соління в оцті та редис. Нам це кажуть вони більше не є приправами, "якщо використовувана кількість настільки велика, що їх слід вважати овочами" А скільки це? Вони більше не дають нам підказки: за два з половиною роки з мого початку дієти Дюкана я не бачив жодного чіткого вказівки ні на офіційних сторінках, ні в тренінгу, ні в Дюкані США.

Зазвичай, дві-три столові ложки подрібнених овочів (загалом) здаються більш ніж прийнятними, і на офіційних сторінках є безліч рецептів для фази «Атака», які допускають подібні кількості: вони варті нас, будь то свіжі, сушені або консервовані овочі, якщо вони не додають цукор у список інгредієнтів.

Соління: соління, каперси

Ми можемо використовувати мариновані корнішони, каперси, каперси та мариновану цибулю-лук з першого дня дієти, як приправу. Вони дуже корисні для ароматизації страв з фаршу (наприклад, Матагамбре Дюкан), для доповнення наших білкових салатів або для додавання в соуси. У дні рослинних білків ми можемо використовувати їх навіть як закуску в супроводі інших закусок Dukan. Тільки пам’ятайте це

  • Ви повинні уважно прочитати СПИСОК інгредієнтів і відкиньте ті, у складі яких є цукор. Нормально, що в таблиці значень є цукор, вони є природними цукрами овочів. Зосередьтеся на списку інгредієнтів, саме тут ви знайдете додані цукри.
  • Не зловживайте соліннями, якщо ви схильні затримувати рідинуСоління досить багаті сіллю, і хоча дієта Дюкана не усуває сіль, вона її обмежує (занадто велика кількість солі перешкоджає роботі нирок, які вже працюють більше, ніж зазвичай, для очищення відходів від перетравлення білка)

** Примітка: оливки не входять до списку дозволених приправ, краще залишити їх на третій та четвертій фазах, консолідації та стабілізації. Якщо ви готуєте сімейну трапезу, і є рецепт, який вимагає невеликої кількості оливок, теж нічого не трапиться, але, коли ви можете, замінюйте їх подрібненими соліннями або каперсами (що дозволено). Також люпини не підходять у перші дві фази або "chochos", це бобові культури, такі як нут або квасоля, і приймаються лише на фазах 3 і 4, в їжу крохмалю.

Спеції, чистий смак

Спеції та ароматичні трави забезпечують тонни аромату мінімальними вуглеводами.

  • вони допомагають нам контролювати кількість солі, яку ми додаємо до наших страв
  • зробити їжу більш ситною
  • вони допомагають їжі не здаватися "на дієті": навіть сумна куряча грудка на грилі, добре заправлена ​​зеленню та спеціями, може стати справжнім бенкетом для смаку, запаху, а також очей

Цибуля і часник в порошку

Обережно з цим, не зловживати цибулею і часниковим порошком: Хоча вони продаються в банках, як у спецій, вони не спеції, це овочі. У баночці сушеного порошку цибулі є кілька кілограм подрібненої цибулі, з якої видалена вся вода; ось чому в одній чайній ложці часнику або цибулевого порошку вуглеводів більше, ніж у п’яти-шести ложках подрібнених свіжих овочів. Зневоднені засоби без води, не без гідратів За згодою?

Більше СУМНІВ щодо дієти Дюкана? Натисніть тут

  • Оливкова олія та дієта Дюкана: дозволені кількості
  • Парафінове масло/калорійне масло, яка його функція в дієті Дюкана?
  • Підсолоджувачі та дієта Дюкана: остерігайтеся тих, хто має цукор