Опубліковано 8 лютого. 2019 • Луїза Боллеккер

У віці 53 років Фаб'єн, псевдонім @aquarella у Carenity France, страждає від кількох взаємопов'язаних захворювань, включаючи хворобу Лайма, депресію, біполярний розлад, ожиріння, діабет 2 типу та апное сну. Після багатьох років тестування та прийому ліків вона зараз цікавиться дієтою без глютену, без лактози та без цукру і розповіла нам про позитивні наслідки, які вона спостерігає для свого здоров’я.

лактози

Привіт, Fabienne, дякую за відповідь. Коли почалися симптоми різних патологій?

Я почав страждати депресії у 18 років, у 1983 р. Я приймав антидепресанти в найнижчій точці, але все-таки зробив дві спроби самогубства. Хвороба загострилася з народженням моїх дітей: я потрапила до психіатрії, і мені поставили діагноз біполярний у 2001 році, після народження моєї другої дитини. У мене було 18 робочих місць, і моя вага зробила мене всім моїм життям. Я схуд на 130 кг і набрав його додатковими зайвими кілограмами, головним чином завдяки регулятору настрою. Я перейшов із 74 кг за 1 м73 до 147 кг у найгірший момент.

Посилаючись на діабет 2 типу, Думаю, мені поставили діагноз у 2010 році, але я міг би це мати довше, бо це вже було ожиріння. У нього насправді не було жодних симптомів, лише втома після їжі. У моєї матері була маніакальна депресія з галюцинаторними спалахами (пізніше я дізнаюся з психогенеалогії, що вона переживала смерть свого батька, і, крім того, у її випадку хвороба почалася, коли помер її батько), і вона також закінчилася ожирінням та діабетиком через психотропні ліки, оскільки він ніколи в житті не був успішним на дієті. Мій глікований гемоглобін становив 7,89 з метформіном 650, 3 рази на день.

Як ви дізналися про переваги дієти без глютену, без лактози та без цукру? Чи було це рекомендовано медичним працівником?

Мені це спало на думку випадково. Одного разу, у групі у Facebook проти гордофобії, Я склав список своїх симптомів, вважаючи, що це пов'язано з моїм ожирінням (заява мого лікаря загальної практики). Один учасник сказав мені дізнатися про хворобу Лайма, що я і зробив, і мій фахівець з Лайма порадив мені робити цю дієту. Спочатку я не хотів цього робити, в житті зробив занадто багато, але через рік здався.

Як ви встановлювали цю дієту щодня? Ви продовжували поетапно?

Фахівець з Лайма не давав мені жодних вказівок, тому я сприйняв це легко. Мій партнер допоміг мені, посадивши всю сім’ю на дієту, щоб уникнути спокуси. Я більше не хотіла дієти, Я взагалі не вірив. Фахівець Lyme прописав флакони з хромом, щоб звикнути не вживати більше цукру або підробленого цукру.

Тож я подивився всі ярлики на продуктах, які я їв, і ми в кінцевому підсумку зробили покупки на Drive, тому що занадто довго розглядали кожну етикетку в магазині. Ми розпочали з спорожнення всіх шаф усіх продуктів, що містили глютен, лактозу та цукор.

Скільки часу вам знадобилося, щоб почуватись краще? Які переваги такого режиму?

Із часом мій стан здоров’я покращувався, настрій покращувався і багато дрібниць, до яких я звик. Хвороба Лайма, а також діабет (мені 5’20 років без ліків, Софія каже, що мій діабет у стадії ремісії), гіпертонія, депресія. усього, Я перестав приймати 5 ліків. Більше ні мігрені, ні болю при шийному остеоартрозі, але у мене була п’яткова кістка, і мені стало легше припинити споживання соняшникової та арахісової олії.

я відчуваю себе краще, здоровіше, легший, підтягнутий і щасливіший, це навіть впливає на мій настрій, я більше не приймаю ніяких психотропних препаратів завдяки психогенеалогії та психіатру, який допоміг мені зупинити все, крім АД, прийом якого я перестав приймати завдяки дієті.

Я п’ю ячмінний сік щоранку, щоб підщелочити своє тіло, бо я не контролюю лужну дієту. Я схудла на 27 кілограмів, чекаю на скидання 40 кілограмів, щоб перевірити вплив Апное сну. Було б чудово, якби я зміг зняти маску!

Чим замінюєш молоко?

З самого початку я не любив молоко, але мені подобається любив сир. Я замінюю мигдальне чи кокосове молоко на молоко, знаю, що існує «підробка», але я не хочу пробувати, тому що сир мене в минулому занадто захворів. Я дізнався, що мав непереносимість лактози та казеїну.

Я думаю, що немає необхідності замінювати ці продукти, ми можемо жити без них. Читаючи етикетки, я переконався в цьому продукти супермаркету отруюють нас і створити епідемію ожиріння та діабету. Цукор є скрізь і у великих дозах. І ми знаємо, що цукор приваблює цукор і змушує споживати все більше і більше, це наркотик, і через місяць-два ми більше ніколи цього не хочемо, фруктів досить.

Багато людей дізнаються про естетичні ефекти (покращення шкіри) безлактозної дієти, чи помітили ви якісь зміни?

Я не дуже дивлюся на свою шкіру, але у моїх підлітків було багато вугрів, коли вони сиділи лише на ніч та у вихідні!

Чи купуєте ви продукти без глютену та без цукру, як печиво? Якщо так, це більший бюджет? Якщо ні, то як далі?

Я досі їм безглютеновий хліб: скибочку хліба вранці з маргарином на основі соняшникової олії. Я також знаю, що кукурудзяна мука має сильний ГІ, тому я волію уникати всіх цих продуктів.

Я вважаю за краще їсти безглютенову їжу природним шляхом, Я не довіряю промислово розвиненій продукції. Всі печива містять цукор, тому я їх більше не чіпаю. Це не депривація, тому що, як я вже говорив, зупинка цукру означає, що вам більше не доведеться "сильно" вживати цукор. На цю тему є багато відеороликів "Рік без цукру", є також трансляція на мережі Arte sobre el sugar.

Ви все ще їсте солодкі речі?

Я тільки маю торт Мені подобається. Я готую це, видаляючи 100 грам цукру і додаючи фрукти. Раз на рік я роблю a Богоявленський торт Клейковина, без лактози та без цукру, використовуючи листкове тісто, тому що я недостатньо хороший, щоб зробити це сам! Для солодощів спочатку я змішав кокосовий порошок з какао-порошком. На Різдво мій партнер зробив мені занадто міцні шоколадні трюфелі в какао, це тримало мене спати всю ніч! Наступного року ми спробуємо це з арахісовим маслом.

Як мигдаль або кеш'ю о 4 годині дня з фруктом, це хроно-харчування. Він більше не худнув, бо зупинив Левотирокс зі скандалом, що стався. Я був змушений приймати Хеннінг L-тироксин, тому що він викликав депресію із суїцидальним бажанням. За рік я не втратила ні грама, а навпаки, набрала 5 кг, це означає, що не все вилікувано. Нарешті, для підйому на схил мені не знадобився антидепресант і все почалося спочатку, я за рік скинула 10 кг!

Ви їсте м'ясо? Як часто ви це рекомендуєте?

Я вживаю все менше і менше м’яса, курку з ринку, місцевого заводчика не більше одного разу на місяць, але щоранку їм рибу та яйця. Я снідаю солоним шматочком хліба без глютену. Думаю, мені знадобиться більше часу скоротити м’ясо та рибу, тому що мені це подобається, і я думаю, що вже багато чого прибрав. Я б рекомендував робити те, що ми хочемо і що можемо, тому що це все ще дорого.

Чи приймаєте ви вітаміни та харчові добавки?

Я тільки п'ю вітамін D взимку це все, і я помітив, що я не застуджуюсь, здається, ця дієта впливає і на застуду. У групі людей, які дотримуються дієт без глютену, без лактози та казеїну, є багато свідчень про люди з астмою які були вилікувані шляхом вилучення молочних продуктів. Тут у Carenity є люди з РС, які бачать, що їхнє здоров’я покращується. Просто подивіться на 100 захворювань, які були замовчені завдяки Дієта Сеньялет щоб отримати уявлення про користь їжі для здоров’я. Я навіть бачив відгук матері дитини-аутиста, здоров’я якого також покращується завдяки відсутності глютену та лактози.

Чи вплинув цей режим на ваше соціальне життя? Складніше зайти в ресторан? Що думають ваші близькі?

Я повинен бути підозрілим до овочів, приготованих на вершковому маслі, але в мережах ресторанів офіціанти та кухарі мають список алергенів, просто запитайте їх. Я все ще віддаю перевагу маленьким ресторанам, де вони намагаються зробити мені фруктовий десерт. Цього літа, у відпустці, вперше за 3 роки я зміг з’їсти фруктові десерти, це справді приємно!

Мій швагер не хвилюється, він робить страву, яка не містить клейковини або молока, наприклад паелья, кокосове куряче м’ясо або горщик. З іншого боку, моя свекруха намагається готувати вишукані страви, і все ще не розуміє, що я не маю права на молочні продукти, навіть без лактози, оскільки вони завжди містять казеїн, від якого мені стає погано наступного дня: мігрень, біль у шиї та сильна втома до стану не спати весь наступний день.

Крім цього, все добре, я роблю салат У всіх інших випадках холодний "шведський стіл" для мене бездоганний закуски як овочі, а також кеш'ю і навіть картоплю фрі.

Чи особливо ви сумуєте за будь-якою їжею?

Спочатку так! Я пропустив сир у всіх його видах, піца, аліго, раклет. Не зараз, навпаки, запах сиру мене турбує, все, що є вершками, свіжим сиром та йогуртом, мені огидно. Вона не думала, що може спостерігати, як інші їдять тістечка, не заздрячи, але зараз це так. Це вже не тест для мене, бо я більше цього не хочу, відсутність розчарувань після всього. Я знаю, що якщо з’їду укус, наступного дня я захворію. Коли я бачу весь прогрес, досягнутий мною щодо здоров’я та втрати ваги, я справді не хочу відмовлятися від дієти.

Нарешті, наші смаки з часом змінюються. Моя дієта дозволила мені знайти багато інших рецептів, я не сприймаю це як дієту, яка забороняє мені їсти, а як можливість відкрийте для себе інші страви. З іншого боку, якщо я більше не вживаю цукор, я захоплююся жирами: арахісове масло Це стало моїм "пече-міньйоном"! Але я перевіряю, що він не містить більше 5% цукру, і, як і всі солодощі, я не часто його їм.

Чи знаєте ви про кулінарну книгу чи веб-сайт, які можуть допомогти іншим учасникам розпочати таку дієту?

Я створив архів Pinterest з багатьма рецептами, але вам потрібно лише позначити назву страви та додати без глютену та лактози, щоб знайти багато рецептів в Інтернеті. Єдина назва, яка спадає на думку - це блог "Кухня Джина": це пояснює багато речей, крім рецептів. Раніше я ненавидів приготування їжі. Я завжди готую прості страви, але зараз мені це подобається. Ви також можете складати складні рецепти, в Інтернеті є щось для кожного.

Чи є негативні наслідки, якщо ви їсте «заборонений» інгредієнт?

Я не переношу лактозу та казеїн, і якщо я роблю вину, це спричиняє мене мігрені Y біль у шийці матки, Я зрештою залишаюся в ліжку наступного дня, це дуже неприємно. Я не переношу глютену, але виявив, що це моє живіт набряк Якщо я з’їв щось із клейковиною, це важко, у мене проблеми з перетравленням, і я набираю 1 або 2 кіло за один прийом їжі. Все це забирає бажання зробити вихідний день, а для цукру я хотів їсти солодкий компот, і це не здавалося хорошим, насправді я лише відчував цукор, від фруктового смаку нічого не залишалося.

Що б ви порадили хворому на цукровий діабет, який хоче розпочати цю дієту?

Почніть з видалити цукор і підроблений цукор, деякі виліковуються лише таким чином. Якщо це не спрацьовує, молочні продукти та глютен видаляються. Я рекомендую цю дієту багатьом людям, які страждають на інші захворювання: шкірні захворювання, астму, розсіяний склероз, мігрень, фіброміалгію, і я забув про деякі. Оскільки людина, яку я не знаю, привела мене у Facebook до цього режиму, це мій спосіб подяки .

Останнє слово?

Гіппократ сказав, що "їжа - це наше перше ліки"Я шкодую лише про одне: не знаючи цієї дієти раніше, я міг би жити набагато здоровіше.Візьміть на себе відповідальність за своє здоров’я це дуже корисно! Я сподіваюся, що ви всі знайдете шлях до одужання.

Велике спасибі @aquarella за цю багату інформацією відгук! Давайте поговоримо разом про достоїнства продуктів без глютену, без цукру та без лактози: ви коли-небудь пробували це?

Автор: Луїза Боллеккер, менеджер спільноти у Франції

Менеджер спільноти Carenity у Франції, Луїза є головним редактором журналу Rivista Salute, надаючи статті, відео та відгуки, зосереджуючись на баченні миру та людині, яка має свій голос. З. >> Дізнайтеся більше

1 коментар

@ Marimar22 @ jessicacp @ Nuriasalvado @ RaquelRB @ Reikiniana @ Valentiana @ Pilar40 @ carmen_cadiz @ Abigail @ micky80 @ Percebelleira @ pincky @ memesl @ MCarmenbp @ Toñycm @ Valentiana @ Pilar40 @ carmen_cadiz @ Abigail @ micky80 @ Percebelleira @ pincky @ memesl @ MCarmenbp @ Toñycm @ Valentiana‍ika @ Rosariomage‍ @ rianfemageika @ Rianfe‍ mar772 @ Rianfemagemosianian про достоїнства продуктів без глютену, без цукру та без лактози: ви коли-небудь пробували це?

1 людина відреагувала на цю статтю. Що ви думаєте на цю тему? Приєднуйтесь до спільноти!

Це безкоштовно та конфіденційно

Вам теж сподобається

Діабет 2 типу

Інтерв’ю з експертом: діабет та харчування (1/3)

22 березня 2017 • 8 коментарів

Біполярний розлад: "Я навчився жити з усіма фобіями, які створює моя голова"

18 листопада 2016 • 5 коментарів

Йти вперед, незважаючи на GAD, і навчитися контролювати хворобу

18 листопада 2016 • 18 коментарів

Відчуття підтримки в боротьбі з раком простати