Ренца Тітті | @Correryfitness | Мадрид | 09.03.2018

дієта

Відповідно до цього режиму можна визначити, які саме продукти харчування роблять товстішими, виходячи з вашого молекулярного ланцюга. Дослідження Стенфордського університету ставить це під сумнів

Голлівудські та науково-фантастичні серії - і не дуже фантастичні - показали світові величезну корисність, яка ховається за ДНК-аналізом: трохи крові достатньо, щоб знайти моторошного вбивцю або просту шерсть, щоб довести присутність підозрюваного на місці злочину . Тепер, після абревіатури дезоксирибонуклеїнової кислоти, можна знайти ефективний метод схуднення ... чи ні?

Дотепер так звана «ДНК-дієта» базувала свою теорію на тому, що за допомогою простого зразка молекулярного ланцюга людини - який легко знаходиться в слині, крові або волоссі -, можна було визначити продукти, що викликали відгодівлю головних героїв аналізу. Іншими словами, за допомогою простого тесту ДНК можна було б ідентифікувати продукти, які потрібно було б вийняти з плити, щоб скинути зайві кілограми.

Однак недавнє дослідження Стенфордського університету (Каліфорнія, США) поставив дискусію на стіл: ДНК-дієта не є вирішальною для забезпечення втрати ваги. Згідно з аналізом, який науковці назвали ДІЄТФІЦІЯМИ, неможливо визначити, які продукти слід залишити в меню.

Так проводилось дослідження

Для проведення цього дослідження Стенфордський університет розділив 609 учасників дослідження - усіх із зайвою вагою - на дві групи. Розподіл було зроблено повністю навмання і розділило добровольців на тих, хто дотримуватиметься низьковуглеводної дієти, та тих, хто дотримуватиметься дієти, заснованої на зменшенні жиру. Після 22 годин тренувань DIETFITS чітко дав зрозуміти це особистий генотип не може бути пов'язаний кожного учасника з дієтою, якої вони дотримувались під час тесту.

Хоча правда, що дієти повинні бути максимально персоналізованими відповідно до потреб кожного, термін „персоналізований” не слід змішувати із запевненням, що можна визначити, що їсти - чи ні -, щоб вони любили ручки є частиною минулого.

Це правда, що всі учасники дослідження втратили вагу: група з низьковуглеводною дієтою втратила в середньому 6 кілограмів за 12 місяців, що тривали тести, тоді як група з низьким вмістом жиру зменшила свою вагу на 5 кілограмів.

Незважаючи на те, що це може здатися спочатку, це зменшення жиру в організмі Це було мотивовано не генетичним профілем, складеним учасниками, але, на думку DIETFITS, сам факт зменшення споживання потенційно калорійної їжі допоміг 609 людям знизити відсоток жиру.

Стихія, дорогий Ватсоне

Після вивчення 609 генетичних профілів та прогнозування можливого результату - наприклад, доброволець з генами, які не надто переносять жир, втратить менше ваги, якщо він зменшить споживання вуглеводів, ніж якщо зменшить кількість споживаних ліпідів, - зробив висновок DIETFITS що також називається "дієта генотипу" не зміг визначити, які продукти є найбільш ефективними для схуднення у кожному з випадків.

Відображення дослідження є найосновнішим: якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом жирів або вуглеводів, ви втратите кілограми, незалежно від вашого генетичного профілю. Немає сумнівів, що якщо споживання гідратів зменшити або відкласти ліпіди, організм відреагує на передбачене зниження калорійності і витягне запаси, накопичені у вигляді жиру, що спричинить за собою втрату ваги -.

прихильники ДНК-дієти вони ховаються за мазком науки, яка підтримує їх пропозицію: в деяких випадках це правда, що мутація генів може впливати на легкість засвоєння їжі. Наприклад, якщо реєструється зміна гена AMY1, можливо, що наша здатність генерувати фермент, який допомагає перетравлювати вуглеводи - звана амілаза - нижча і, отже, нам доведеться їсти менше біомолекул такого типу, як ми терпимо їх у нижчому класі.

Підводячи підсумок, можна сказати, що логіка і здоровий глузд переважають: якщо дієта, якої ми дотримуємося, є здоровою і ми не пропускаємо жодної частини режиму, втрата ваги забезпечується незалежно від нашої ДНК.