( Ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ), що знижують дієту)

Основна мета цієї дієти - знизити рівень ЛПНЩ або «поганого» холестерину. Ця дієта також може підвищити рівень ЛПВЩ або "хорошого" холестерину. Наявність занадто багато шкідливого холестерину та/або недостатня кількість хорошого виду може призвести до накопичення нальоту вздовж артерій. З часом ці скупчення звужують артерії, збільшуючи ризик серцевого нападу або інсульту.

холестерин

Тест на холестерин слід робити після 9-12-годинного голодування. Результати, на яких ви хочете зосередитись, - це загальний рівень, рівень ЛПНЩ та ЛПВЩ.

Загальний холестерин - загальний рівень холестерину повинен бути менше 200 міліграмів на децилітр (мг/дл), але що ще важливіше - це розпад холестерину ЛПНЩ і ЛПВЩ

Холестерин ЛПНЩ (ліпопротеїди низької щільності) - Також відомий як "поганий" холестерин, це той холестерин, який має тенденцію до накопичення в артеріях; рівень поганого холестерину підвищується при вживанні насичених або гідрованих жирів; має бути менше 100 мг/дл

HDL холестерин (ліпопротеїни високої щільності) - Також відомий як "хороший" холестерин, він насправді виводить поганий холестерин з артерій і, отже, може допомогти знизити ризик серцевого нападу; має становити 60 мг/дл або більше

Дієта є одним із кількох факторів, що впливають на рівень холестерину. Інші фактори (деякі з яких можуть змінитися, а інші - ні) включають спадковість, вік, стать, фізичну активність та зайву вагу. Основними дієтичними компонентами, що впливають на рівень холестерину, є жир, холестерин і клітковина.

Змастити

Жир є основною поживною речовиною, яка несе багато відповідальності, включаючи транспортування жиророзчинних вітамінів A, D, E та K, захист життєво важливих органів та забезпечення відчуття ситості після їжі. Жир можна розбити на чотири основних типи:

Жири, що підвищують рівень ЛПНЩ, і тому їх слід уникати або обмежувати якомога більше:

  • Насичених жирів - міститься у продуктах тваринного походження, багатьох фаст-фудах та кількох овочах; збільшує загальний рівень холестерину в крові, включаючи рівень ЛПНЩ
    • До насичених тваринних жирів належать: вершкове масло, сало, молочні продукти з незбитого молока, м’ясний жир та шкіра птиці
    • До насичених рослинних жирів належать: гідрогенізований овочевий шрот, пальмова олія, кокосова олія та какао-масло
  • Гідрогенізований або "транс" жир - міститься в укороченні та маргарині; збільшує загальний рівень холестерину в крові, включаючи рівень ЛПНЩ

Жири, які покращують ваш рівень холестерину, і їх слід вживати в помірних кількостях на цій дієті:

Мононенасичений жир - він міститься в оліях, таких як оливкова і ріпакова; може знизити рівень загального холестерину, зберігаючи при цьому рівень ЛПВЩ високим

Поліненасичені жири - міститься в таких оліях, як сафлорова, соняшникова, соєва, кукурудзяна та кунжутна; може знизити загальний рівень холестерину (як ЛПВЩ, так і ЛПНЩ)

Насичені жири підвищують рівень холестерину в крові більше, ніж будь-який інший тип жиру або холестерину. З цієї причини менше 7% калорій має надходити з насичених жирів на дієті, що знижує рівень холестерину. На 1800 калорійній дієті це означає менше 14 грамів насичених жирів на день, залишаючи 46 грамів моно- та поліненасичених жирів.

Холестерин

Харчовий холестерин міститься лише у продуктах тваринного походження. Хоча дієтичний холестерин може підвищити рівень холестерину ЛПНЩ, він впливає на нього не так сильно, як насичені жири. На дієті, що знижує рівень холестерину, ви не повинні вживати більше 200 міліграм холестерину на день.

Клітковина

Вживання дієти з високим вмістом розчинної клітковини може допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ. Існує два різні типи клітковини: розчинна та нерозчинна. Хоча і те, і інше дуже важливо для здоров’я, лише розчинна клітковина впливає на рівень холестерину. Коли розчинна клітковина перетравлюється, вона розчиняється у гелеподібній речовині, яка допомагає блокувати всмоктування жиру та холестерину в кров.

Розчинна клітковина міститься в таких продуктах, як вівсяна каша, вівсяні висівки, ячмінь, соєві продукти, бобові (наприклад, сушена квасоля та горох), яблука та полуниця. На дієті, що знижує рівень холестерину, слід споживати щонайменше 5-10 грамів розчинної клітковини на день, а бажано 10-25 грам.

А як щодо харчових продуктів, що містять станол або стерин?

Станоли та стерини - речовини, що містяться в деяких рослинах. Рослинні станоли та стерини можуть знижувати рівень холестерину ЛПНЩ подібним чином до розчинної клітковини, блокуючи її всмоктування з травного тракту. Деякі продукти (включаючи маргарин та апельсиновий сік) зараз збагачені цими речовинами, що знижують рівень холестерину. Дослідження показують, що споживання щонайменше 2 грам рослинних станолів або стеринів на день може знизити рівень холестерину ЛПНЩ більш ніж на 10%.

  • Нехай цільнозернові, фрукти та овочі є основою вашого раціону.
  • Шукайте продукти, які позначені як "жирний", "нежирний", "холестериновий", "насичений жирний" і "без жиру".
  • Ознайомтесь із панеллю «Факти харчування», де перелічена така інформація, як кількість калорій, насичених жирів, перенесених жирів та холестерину на порцію продукту.
  • Вживайте їжу, багату омега-3 жирними кислотами (наприклад, жирну рибу, таку як лосось, скумбрія та тунець; лляне насіння; волоські горіхи; ріпакова олія); Хоча вони безпосередньо не впливають на холестерин ЛПНЩ, вони забезпечують багато інших переваг для здоров'я серця.
  • Щодня отримуйте щонайменше 30 хвилин фізичної активності.
  • Схудніть, якщо у вас надмірна вага.
  • Зверніться до зареєстрованого дієтолога, щоб отримати пораду щодо індивідуального харчування.

Ресурси:

Харчуйтеся правильно - Академія харчування та дієтології

Національний інститут серця, легенів та крові

Канадські ресурси:

Дієтологи Канади

Фонд "Серце та інсульт" Канади

Список літератури:

Про холестерин. Веб-сайт Американської асоціації серця. Доступно за адресою: http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/AboutCholesterol/ About-Cholesterol_UCM_001220_Article.jsp. Оновлено 31 липня 2014 р. Дата доступу: 10 вересня 2015 р.

Дієтичні рекомендації для американців 2010. Міністерство сільського господарства США та Міністерство охорони здоров’я та соціальних служб США. Доступно за адресою: http://www.health.gov/dietaryguidelines/dga2010/DietaryGuidelines2010.pdf. Доступ 10 вересня 2015 року.

Дієтичні втручання для профілактики серцево-судинних захворювань. Веб-сайт EBSCO DynaMed. Доступно за адресою: http://www.ebscohost.com/dynamed. Оновлено 21 серпня 2015 р. Дата доступу: 10 вересня 2015 р.

Eckel RH, Jakicic JM, et al. Керівництво AHA/ACC за 2013 р. Щодо управління способом життя для зменшення серцево-судинного ризику: звіт Американської колегії кардіологів/Американської асоціації серцевих асоціацій з практичних рекомендацій. Тираж. 2014; 129 (25 доповнення 2): S76-S99.

Goff DC Jr. Lloyd-Jones DM, et al. Керівництво ACC/AHA за 2013 р. Щодо оцінки серцево-судинного ризику: звіт Американської колегії кардіологів/Американської кардіологічної асоціації з питань практичних вказівок. Тираж. 2014; 63 (25 п. В): 2935-2959.

Harland JI. Харчові комбінації для зниження рівня холестерину. Nutr Res Rev. 2012; 25 (2): 249-266.

Гіперхолестеринемія. Веб-сайт EBSCO DynaMed. Доступно за адресою: http://www.ebscohost.com/dynamed. Оновлено 1 вересня 2015 р. Доступ 10 вересня 2015 р.

Зниження рівня холестерину за допомогою ТШХ. Веб-сайт Національного інституту серця, легенів та крові. Доступно за адресою: http://www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/chol/chol_tlc.pdf. Опубліковано в грудні 2005 р. Доступ 10 вересня 2015 р.

Що означає рівень холестерину. Веб-сайт Американської асоціації серця. Доступно за адресою: http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/AboutCholesterol/What-Your-Cholesterol-Levels-Mean_UCM_305562_Article.jsp. Оновлено 21 серпня 2015 р. Дата доступу: 10 вересня 2015 р.

Надана тут інформація доповнює допомогу, яку отримує ваш лікар. Він жодним чином не призначений замінити пораду медичного працівника. НЕГАЙНО ЗАтелефонуйте своєму лікарю, якщо ви думаєте, що у вас може виникнути надзвичайна ситуація. Завжди звертайтеся до лікаря перед початком нового лікування або якщо у вас є питання щодо стану здоров’я.