дуже важливо для нашого здоров'я
Склад і різноманітність шлунково-кишкової флори відіграє дуже важливу роль у нашому самопочутті, і збереження її здоров’я має важливе значення. Відтепер це буде легше
Американський антрополог і поет Маргарет Мід писав: "Це так легше змінити релігія людини, що його дієта"Останнім часом почали розуміти, що те, що антрополог іронічно писав про ставлення чоловічої статі, насправді може мати біологічне обґрунтування: мікробіота. Про цей набір мікроорганізмів, що населяють глибину нашого кишечника, відкривається багато і що, якщо він у ідеальному стані, він здатний виконувати життєво важливі функції, які наш організм не може виконувати сам.
Проблема цієї фундаментальної складової нашого здоров’я полягає в тому, що ми знаємо про неї надзвичайно мало. Щодня з’являються нові розслідування, які розкривають чергову частину головоломки, але не пристосовану. Ще один шматок. Щоб здійснити цей процес, який "виявляє", що є що, як і чому це так, необхідна велика співпраця між усіма вченими, які присвячують своє життя вивченню мікробіоти, але це ніколи не буває легко.
"Це дозволить метагеномічні дослідження бактерій у пробіотичних продуктах харчування"
Щоб вирішити цю проблему, Олександр Тяхт, Дарія Єфімова, Анна Попенко, Анатолій Васильєв а решта команди з Університету ІТМО у Санкт-Петербурзі та Академії наук МДУ в Росії створили революційний інструмент: Knomics-Biota. Веб-сайт, розроблений як інструмент для професіоналів, який дозволить творити вченим з усіх куточків світу моделювання різних конфігурацій мікробіоти до вивчити його наслідки, як дізнатись, які вітаміни чи корисні речовини вони виробляють і в якій пропорції.
Метагеном
Знання генетичного коду бактерії корисне до певного моменту: ви можете дізнатись, що вона виробляє і навіть як вона реагує на різні подразники, такі як певні типи їжі. Проблема в тому, що в нашому кишечнику живе не просто пара видів бактерій, а понад 10 000. Це були результати одного з найамбітніших досліджень флори шлунково-кишкового тракту, Human Microbiome Project, Національного інституту охорони здоров’я США (NIH, його абревіатура англійською мовою). Ця робота, опублікована в 2012 році, була тією, яка встановила, що є найздоровішим поєднанням бактерій у нашому організмі. Звичайно, як би добре це не було зроблено (це було зроблено з 242 здорових добровольця з США, яких було проаналізовано більше ніж 5000 зразків різних тканин). За останні 6 років незліченні наукові роботи показали не тільки те, що НІГ може помилятися, але й те, що ми майже нічого не знаємо про цю фундаментальну частину нашого тіла.
Тепер, завдяки створенню згаданих вище російських учених, вже не лише 212 пацієнтів визначатимуть, що ми знаємо про здорову мікробіоти, або її взаємозв'язок з певними станами, або те, як деякі зміни також роблять її хворим, так само як деякі антибіотики; буде сотні тисяч пацієнтів та мільйони зразків, як здорові люди, так і люди з певним типом захворювання в шлунково-кишковій флорі.
Щоб це зробити, Олександр Тяхт, Дарія Єфімова і його команда планує зосередитись не на генетичному коді однієї бактерії, а на 10000, або іншими словами, на метагеном нашої кишкової флори. Крім того, це дозволяє будь-якому професійному доступу до мільйонів даних, тому для наукової групи все набагато простіше (що зовсім не погано).
Додаткові переваги
На цьому вигоди цього нового твору не закінчуються. Як це робить автор Основна стаття, Дарія Єфімова: "Завдяки гнучкості цієї системи не тільки мікрофлору кишечника можна аналізувати та досліджувати. Інформація, яку ми вже отримуємо з різних досліджень може бути використаний, наприклад, для провести метагеномний аналіз та дослідження бактерій, присутніх у пробіотиках (продукти, які сприяють заселенню та різноманітності нашої кишкової флори, оскільки вони повні "хороших" бактерій) ". Це означає, що наступні продукти будуть проаналізовані в майбутньому, щоб перевірити їх справжній внесок у нашу шлунково-кишкову флору, хоча, на сьогодні ми знаємо, що вони корисні для нас:
- Квашена капуста. Капусту піддають молочнокислому процесу бродіння.
- Кефір. Кисломолочне завдяки дріжджам, що складаються з грибків та бактерій (зокрема, лактобактерій).
- Йогурт. Молоко, зброджене при постійній температурі, дуже схоже на кефірний процес, але уражене лише лактобактеріями, а не грибами.
- Комбуча. Чай із ферментованим цукром завдяки дії грибків та бактерій, зокрема ксиліну та оксиданів, які виробляють після метаболізму цукру етиловий спирт, вуглекислий газ та оцтову кислоту.
- Темпе. Ферментована соя, яка використовується як замінник м’яса на деяких кухнях.
Що ми можемо очікувати
Звичайно, що стосується мікробіоти, можна сказати, що це не так. Існує незліченна кількість відкриттів, які люди можуть (і будуть робити) у найближчі роки. Звичайно, завдяки цим російським вченим вони прибудуть раніше, ніж очікувалося, чітко даючи зрозуміти, що у співпраці полягає у справжньому прориві людства.