Стаття медичного експерта

На сьогоднішній день не існує «ліків від псоріазу», але існують ефективні методи, які можуть допомогти зменшити його симптоми. Одним з таких методів є дієта при псоріазі.

псоріазу

Псоріаз називають хронічним неінфекційним захворюванням шкіри, де частина розгиначів шкіри ліктьових і колінних суглобів на голові (волохатій частині навколо вух) характерні ураження проявляються у вигляді червоних плям (бляшок), покритих легкими сухими пластівцями. З часом висип може поширюватися на великі ділянки шкіри по всьому тілу. Незважаючи на те, що близько 4% населення планети страждає на псоріаз, причини цієї хвороби остаточно не визначені. Найбільш переконливою версією патогенезу псоріазу є аутоімунна. Імунна відповідь у вигляді гіперкератозу може бути викликана гормональними, спадковими, стресовими та метаболічними факторами.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Харчування при псоріазі: мета - зменшити кислотність крові

Більшість дієт допомагають у комплексному лікуванні деяких захворювань. Дієта від псоріазу може вилікувати людину від хвороби та протидіяти її рецидиву?

Деякі вчені клінічної медицини стверджують, що теорія впливу харчування на псоріаз не має серйозних наукових обґрунтувань. Але багато хворих на псоріаз стверджують, що дієта полегшила їх стан. Тому при лікуванні псоріазу сьогодні лікарі враховують дієту.

Основним провокатором псоріазу є так званий «синдром підвищеної проникності кишечника». Поява специфічної псоріатичної шкірної висипки сприяє витонченню стінок тонкої кишки, що призводить до того, що бар'єр порушується гемопоетичним шляхом і токсини з кишечника в кров. Коли печінка і нирки, перевантажені токсинами, перестають виводитись з крові, шкіра "нашої" "третьої нирки" береться за причину. Як припускають вчені, аутоімунна реакція виникає на тлі несприятливих факторів. Це означає, що кислотно-лужний баланс крові зміщується в бік кислотності і запускає механізм патологічної продукції дендритних імунних клітин і Т-лімфоцитів. Вони втручаються в процес поділу клітин епідерми і значно прискорюють його, що призводить до шкірних висипань.

Дієта при пегано при псоріазі

Отже, в нормі кров повинна бути слаболужною, тому дієта для головної мети псоріазу така - вона знижує кислотність крові, що має призвести до зменшення синтезу аутоімунних антитіл. Крім того, нормальна робота шлунково-кишкового тракту повинна бути пристосована для відновлення цілісності стінок тонкої кишки та забезпечення звільнення товстої кишки від «відходів» процесу травлення. Тобто будь-якою ціною уникати запорів.

Найвідоміша дієта при псоріазі була розроблена лікарем з Нью-Джерсі Джоном Пагано (John O. Pagano, 1930-2012), який займається проблемою псоріазу понад 40 років. Основні дієтичні принципи харчування пегано при псоріазі викладені в його книзі "Лікування псоріазу: природна альтернатива", вперше опублікованій у США в 1991 році. 300 рецептів приготування дієтичних страв.

В основі цієї системи харчування, за словами самого Пегана, лежать роботи його попередників. У цьому дослідженні "Їжа - це твоє найкраще ліки" був американським лікарем із 50-річним досвідом роботи Генріхом Білером (1893-1975). А також "Енциклопедія зцілення" ("Енциклопедія зцілення") всесвітньо відомого американського "сплячого пророка" Едгара Кейсі (1877-1945). Протягом чотирьох десятиліть Кейсі поставив діагноз і призначив ефективне лікування, використовуючи свій незвичайний середній дар. Серед пацієнтів Кейсі було багато людей, які лікували його від псоріазу. Саме Едгар Кейсі згадав про причину псоріазу у вже згаданому «синдромі підвищеної проникності кишечника».

Згідно з визначенням лікаря Пагано, псоріаз - це зовнішній прояв організму, який намагається позбутися внутрішніх токсинів. Основний раціон хворих на псоріаз Пагано описує як: дієта при псоріазі, що включає дієту при псоріазі голови, вимагає більшого споживання їжі, підлужування плазми крові і менше вживання продуктів, що підвищують її кислотність. Щоденний раціон на 70-80% повинен складатися з лужних генераторів (фруктів та овочів), а решта - з м'яса та круп, тобто продуктів, що сприяють кислотності крові.

Дієта при пегано при псоріазі не включає:

  • червоне м’ясо (крім баранини) та м’ясні субпродукти (серце, нирки, печінка тощо);
  • ковбаси та копченості з м’яса;
  • хліб і випічка з білого борошна;
  • все жирне і смажене;
  • овочі сімейства пасльонових (картопля, баклажани, перець, помідори та всі томатні продукти);
  • білий рис;
  • полуниця, журавлина, рисовий крохмаль, сливи, чорниця, цитрусові та соки;
  • тростинний цукор та цукерки всіх видів;
  • морозиво, льоди та молочні продукти;
  • морепродукти (краби, креветки, мідії, мідії);
  • Кава, напої з кофеїном, газовані напої;
  • консервовані продукти та всі продукти з консервантами та харчовими барвниками;
  • алкоголь та тютюн.

Дієта при пегано при псоріазі включає:

  • часткове харчування малими порціями;
  • у воду можна додавати не менше 1,5 літра чистої води на день (без інших рідин), лимонний сік;
  • зелені листові овочі (салат, селера, шпинат, петрушка);
  • свіжі фрукти в помірних кількостях;
  • риба, птиця, баранина;
  • овочі (свіжа, варена і тушкована капуста, кабачки, морква, буряк, цибуля, брокколі, гарбуз);
  • яйця (2 рази на тиждень, без смаження);
  • фруктові та свіжі фруктові соки;
  • крупи обмежені (з вівса, ячменю, проса, гречки, кукурудзи);
  • борошно грубого помелу, злаковий хліб, висівний хліб;
  • нежирне молоко, сир і сир (іноді);
  • оливкова олія (для заправки салатів);
  • мигдаль (2-4 штуки на день, до 3 разів на тиждень);
  • насіння (гарбуз, соняшник, кунжут, льон);
  • трав'яні чаї (ромашка, сафлор, шлюп, шафран, слизька осіння кора).

Дієта під час загострення псоріазу, поряд із збалансованим набором продуктів, повинна включати: риб'ячий жир, лляне масло, вітаміни A, D і E, лецитин, селен, цинк і фолієву кислоту.

[9], [10]

Дієта при пожежному псоріазі

Сама російська дерматолог та лікарська рослина Світлана Огнєва страждає на псоріаз, який стимулював її до цієї хвороби. Її лікували травами, а її рекомендації, що містяться в книзі «Моє життя і моя дуель із псоріазом» (видана в 1997 р.), Сформульовані наступним чином. Від використання будь-яких гормональних засобів слід відмовити; регулярно пити трав’яний чай і приймати трав’яні ванни; стежити за станом шлунково-кишкового тракту і дотримуватися дієти.

Що стосується дієти при псоріазі Огнева, то перелік продуктів, які можна вживати або не вживати, повністю аналогічний дієтичним рекомендаціям щодо пегано при псоріазі.

Правда, журавлину, смородину, сливи та чорницю Огнєв дозволив вживати - у невеликих кількостях. Диню, банани та яблука рекомендується їсти окремо від інших продуктів, але авокадо не можна вживати при підвищеному рівні сечовини.

Diet Fire також передбачає, що пацієнти з псоріазом мають нежирне м’ясо яловичини, телятини та кроликів (варене або тушковане). Буряк вводить обмеження, як і на крупи (зі зменшеним споживанням хліба). З їжі слід виключати вівсяну кашу, рис, манну та кукурудзяну крупу, макарони, а також бобові (квасоля, горох та сочевиця). Але квасоля не заборонена.

Лікар рекомендує готувати вегетаріанські страви або супи на рідкому м’ясному бульйоні. Один із варіантів щоденного меню дієти при псоріазі виглядає так:

  • На сніданок - два яєчних соусу, 100 г сиру, кава з молоком.
  • На обід: овочевий салат (одягнений в оливкову олію), вегетаріанський борщ або суп із круп, варена або смажена курка (кролик) з гречкою, компот.
  • На закуски - свіже або запечене яблуко, банан.
  • На вечерю - морська риба, тушкована, тушковані кабачки, настій шипшини.

[11], [12]

Дієтичні огляди при псоріазі

Багато дерматологів ставляться до дієти позитивно і вважають, що правильне харчування при псоріазі може зменшити симптоми захворювання. І практика показує, що це справді так.

Зусилля щодо підтримки належної системи харчування не марні. Дієтичні відгуки про псоріаз свідчать про те, що у деяких пацієнтів симптоми псоріазу практично зникають через 4-6 місяців. Але як тільки людина починає перестати їсти, шкірний висип з’являється знову.

На жаль, дієта при псоріазі не полегшує захворювання, але допомагає зменшити симптоми його симптомів. У той же час це допомагає одним, інші не відчувають ніяких позитивних змін при зміні раціону. Зрозуміло, що це пов'язано з тим, що псоріаз поліетіологічний включає захворювання, а індивідуальні особливості мають велике значення для розвитку захворювання та ефективності терапевтичного ефекту різних процедур.

Час, необхідний для досягнення перших позитивних результатів - від кількох тижнів до кількох місяців. Тож вам слід запастися терпінням. Крім того, дієту при псоріазі слід дотримуватись протягом усього життя - для збереження контролю над виникненням шкірних висипань.