Оксалати - це природні речовини, що містяться в рослинах, тваринах та людині. Нирки виводять з сечею оксалати.

догляд

Вживання дієти з низьким вмістом оксалатів може зменшити ризик розвитку каменів у нирках. Іноді камені в нирках утворюються при з’єднанні оксалатів і кальцію. Зменшення кількості оксалатів у сечі зменшує цей ризик.

Як правило, дієта з низьким вмістом оксалатів обмежує споживання оксалатів приблизно до 50 міліграм (мг) на день. Оскільки оксалати містяться в багатьох різних продуктах, важливо знати, які продукти можна їсти в помірних кількостях, а яких - уникати.

У цій таблиці від Американської дієтологічної асоціації перераховані продукти з низьким або помірним вмістом оксалатів. Якщо у вас є кальцієві камені, важливо також зменшити споживання натрію.

Кава, фруктово-овочевий сік (із рекомендованого списку), фруктовий пунш

Яблука, персики (свіжі або консервовані), авокадо, банани, вишня (солодка), чорниця, грейпфрути, чорний або білий виноград, сік лайма і лимона, дині, нектарини, папайя, персики, груші, ананаси, апельсини, полуниця (свіжа), мандарини

Alcauciles, спаржа, пагони бамбука, брокколі, кабачки, капуста, цвітна капуста, кайот, цикорій, кукурудза, огірки, ендівія, капуста, салат, боби ліми, гриби, цибуля, горох, болгарський перець, картопля, редис, ріпа, кабачки

Яєчна локшина, житній хліб, варені та сухі крупи без горіхів або висівок, сухарі без солі, білий або дикий рис

Яловичина, риба, курка, яйця, білі яйця, замінники яєць

Домашній суп (з рекомендованими овочами та м’ясом), бульйон з низьким вмістом натрію, консерви з низьким вмістом натрію

Печиво, тістечка, морозиво, пудинг без шоколаду та горіхів, цукерки без шоколаду та горіхів

Масло, маргарин, вершки, олія, заправка для салатів, майонез

Несолоні кренделі або чіпси, трави (наприклад, часник, часниковий порошок, цибульний порошок), лимонний сік, несолоні приправи, оцт

Пиво, кола, вино, жирні вершки, лимонад або сік лайма (без додавання вітаміну С), молоко

М'ясні нарізки, шинка, бекон, ковбаса, братвурст, хорізо, сальса, борошняні курячі укуси, сир чеддер, рибні консерви та молюски

Томатний суп, сирний суп

Кокосовий, лимонний або лаймовий соки, цукор або підсолоджувачі, варення або желе (із рекомендованого списку)

Фруктові та овочеві соки (із рекомендованого списку), шоколадне молоко, рисове молоко, гарячий шоколад, чай

Ожина, чорниця, чорна смородина, вишня (кисла), фруктовий коктейль, манго, апельсинова цедра, родзинки, фіолетові сливи

Варена квасоля, морква, селера, зелена квасоля, пастернак, літні кабачки, помідори, ріпа

Білий хліб, кукурудзяний хліб або кукурудзяна крупа, білі англійські булочки, солоні або содові сухарі, коричневий рис, ванільні вафлі, спагетті та інша локшина, твердий тофу, бублики, вівсянка

Шоколадний торт

Горіхи макадамії, фісташки, англійські волоські горіхи

Холодець або варення (зроблені з рекомендованими фруктами), перець

Шоколадні напійні суміші, соєве молоко, овалтин, швидкий холодний чай, фруктові соки з фруктів, перелічених нижче

Персики (сушені), дика смородина, інжир, ківі, сливи, ревінь

Квасоля (жовта стручка, сушена), буряк та зелень буряка, цибуля, комір, баклажани, ендівія, темно-зелені листові овочі всіх видів, капуста, цибуля-порей, креветки, петрушка, ріпа, шпинат, мангольд, соус томатний, крес-салат

Амарант, ячмінь, біла кукурудзяна крупа, чіпси, фруктовий пиріг, манна крупа, соєві продукти, солодка картопля, зародки пшениці та висівки, крупи All Bran, сухарі з цільного пшеничного борошна, кренделі, хліб з цільної пшениці

Сушені боби, арахісове масло, соєві бургери, місо

Ріжкове дерево, шоколад, варення

Горіхи (арахіс, мигдаль, пекан, кеш'ю, фундук), горіхове масло, кунжутне насіння, тахінова паста

Мак

  • Ознайомтеся з розмірами порції. Враховуйте кількість грамів оксалатів, які ви з’їдаєте.
  • Подумайте про те, щоб звернутися до зареєстрованого дієтолога, щоб скласти план харчування.
  • Додаткові поради щодо профілактики каменів у нирках:
    • Щодня пийте багато рідини, щоб залишатись зволоженою.
    • Не приймайте великі дози добавок вітаміну С (обмежтеся менше 1000 мг на добу).
    • Зберігайте споживання білка нижче 80 грамів на день.
    • Їжте дієту зі зменшеною кількістю солі (менше 2000 мг на день).

Ресурси:

Американська дієтологічна асоціація

Фонд оксалозу та гіпероксалурії

Канадські ресурси:

Дієтологи Канади

Фонд нирок Канади

Список літератури:

Фінкільштейн В.А., Гольдфарб Д.С. Стратегії попередження оксалатних каменів. CMAJ. 2006; 174: 1407-1409.

Обмежена оксалатна дієта. Веб-сайт Медичного центру університету штату Огайо. Доступно за адресою: http://medicalcenter.osu.edu/pdfs/PatientEd/Materials/PDFDocs/nut-diet/. -other/limit.pdf. Доступ 18 квітня 2007 р.

Дієта з низьким вмістом оксалатів. Веб-сайт Медичного центру Університету Пітсбурга. Доступно за адресою: http://patienteducation.upmc.com/Pdf/LowOxalateDiet.pdf. Доступ 18 квітня 2007 р.

Посібник з догляду за харчуванням. Веб-сайт Американської дієтичної асоціації. Доступно за адресою: http://nutritioncaremanual.org/auth.cfm?p=%2Findex.cfm%3F. Доступ 3 січня 2009 р.

Посібник з догляду за харчуванням: списки продуктів харчування для сечокам’яної хвороби/сечових каменів. Веб-сайт Американської дієтичної асоціації. Доступно за адресою: http://www.nutritioncaremanual.org/vault/editor/docs//UrolithiasisFoods1.pdf. Доступ 29 січня 2010 р.

Веб-сайт Фонду оксалозу та гіпероксалурії. Доступно за адресою: http://www.ohf.org. Доступ 3 січня 2010 р.

Надана тут інформація доповнює допомогу, яку отримує ваш лікар. Він жодним чином не призначений замінити пораду медичного працівника. НЕГАЙНО ЗАтелефонуйте своєму лікарю, якщо ви думаєте, що у вас може виникнути надзвичайна ситуація. Завжди звертайтеся до лікаря перед початком нового лікування або якщо у вас є запитання щодо медичного стану.