Це дуже старий метод - скористатися самими стиглими фруктами, від яких вам не доведеться відмовлятися, якщо ви добре знаєте, які його інгредієнти, і вирішите один чи інший

дієти

12 ЛИСТОПАДА 2019 - 00:00

Одним з найвідоміших видів використання фруктів завжди було приготування варення. У наших бабусь і мам точно є свій рецепт. І це те, що в 19 столітті використання консервування фруктів у варенні, завжди поєднане із стерилізацією теплом, але також використання рафінованого цукру як способу отримання абсолютно нового продукту, але це, насправді, почалося денатурують властивості плодів. Саме з цієї причини багато людей перестали вводити їх у свій раціон, особливо коли доведено, що надлишок цукру може завдати шкоди нашому здоров’ю.

Однак не слід звільнятися і виганяти варення зі свого раціону, хоча і слід вибирайте ті, які мають найкращі інгредієнти, і не змінюють поживні речовини цих речовин, особливо тих, кому потрібно мати необхідну енергію завжди здоровим способом.

Промислові джеми

Якщо ви вирішили придбати варення, враховуйте відсоток цукру, яке воно містить, від виробників може легко досягти 50% складу продукту. Також пам’ятайте, що порядок появи інгредієнтів на етикетці вказує, від найвищого до найнижчого, кількість обох інгредієнтів, що містяться в продукті.

І пам’ятайте також це цукор має багато назв, тому ми не повинні бентежитись, дивлячись на ті самі інгредієнти, наприклад, фруктові соки (наприклад, яблучний сік), адже, зрештою, це все-таки цукор. В інший час вони будуть виглядати як цукри, що означає, що він буде складатися з декількох видів цукру, але головне - загальний відсоток, якого б походження воно не мало. Інші продукти, які вони несуть, - це підсолоджувачі, які не є ідеальним варіантом, барвники, підсилювачі смаку, консерванти чи аромати, щоб зробити їх більш смачними, але вони є лише виробничою та нежиттєвою потребою.

Враховуючи все це, чи не підняли б ви домашнє варення? Це найкращий варіант, оскільки ви зможете чудово контролювати інгредієнти, і, залежно від методу виробництва, який ви використовуєте, ви також будете знати, яку дату споживання може мати ваше варення, незалежно від штучних консервантів.

Домашні джеми

Ви можете робити варення з фруктами на ваш вибір, поки воно дозріло і надає пріоритет сезонності та близькості. Після виготовлення у вас буде кілька днів, щоб спожити його, але він, без сумніву, буде смачним. Той, який ми пропонуємо, дуже швидкий, простий і виготовляється в мікрохвильовці. Як інгредієнти, всі фрукти, які ви хочете. Вам просто потрібно виконати такі дії:

  1. Подрібніть фрукти на ваш вибір і завжди очищайте їх, якщо вони не є органічними, а якщо вони є, і ви вважаєте за краще не чистити шкіру, добре помийте.
  2. Покладіть його в контейнер, безпечний для мікрохвильовки. Додайте трохи води, який вам подобається, і чайну ложку лимонного соку (за бажанням).
  3. Готуйте в мікрохвильовці кілька хвилин, поки воно не стане дуже м’яким, і ви зможете розім’яти його виделкою або збити, якщо ви віддаєте перевагу більш дрібну і світлу текстуру.

Якщо ви хочете зробити кілька джемів із сезонними фруктами, щоб споживати їх протягом тривалого періоду часу, ви повинні упакувати їх у герметичні банки, стерилізовані на водяній бані або продезінфіковані в посудомийній машині. Для цього дуже гарячим варенням накрийте банки і переверніть їх, щоб утворився вакуум. Інший варіант - варити їх повними і накрити на півгодини в каструлі з водою, яка їх повністю покриває, поклавши на дно ємності тканину, щоб банки не рухались і не ламалися.