діабетиків

Діабет повинен харчуватися раціонально і здорово, щоб утримувати свій діабет під контролем. Правильне харчування - обов’язкова умова успішного лікування діабету. Просто короткого коригування меню перед оглядом у лікаря недостатньо.

Ожиріння є одним з найбільших факторів ризику розвитку діабету та наступних ускладнень зі здоров’ям. Втрата ваги на кілька кілограмів вже призводить до зниження рівня цукру в крові. Втрата ваги та збільшення фізичної активності призводять до зменшення факторів ризику ішемічної хвороби серця.

Принципи діабетичної дієти

Їжа повинна бути адаптована до індивідуальних потреб та способу життя кожного пацієнта, але дотримуватися загальних правил:

Вітаміни, необхідні діабетикам

Вітаміни та мінерали дуже важливі для правильного обміну речовин. Тому особливо у хворих на діабет підвищені вимоги до надходження цих речовин.

ß-каротин - захищає очі від пошкоджень внаслідок діабету.

Вітаміни С і Е - є природними антиоксидантами та запобігають старінню клітин.

Вітаміни групи В (В1, В2, В6, В12, ніацин, пантетонат) вони захищають нервові клітини і тим самим запобігають втраті чутливості, особливо на ногах.

Chrome - підтримує стабільний рівень цукру в крові і є незамінним для діабетиків.

Цинк - входить до складу гормону інсуліну та допомагає у його виробленні.

Дієта - це простий засіб
Дієтичну дієту, як правило, слід розуміти як раціональну дієту, яка призведе до запобігання ожирінню або виникненню цивілізаційних захворювань. Правильна дієта полегшує контроль рівня глюкози в крові, регулює рівень жиру в крові, підтримує масу тіла. Це хороша профілактика гіпоглікемії.

Раціональне харчування

В даний час основні стандарти дієтичного лікування діабету ідентичні правилам раціонального харчування. Основні принципи включають:

Оптимальне споживання енергії - забезпечити т.зв. адекватна маса тіла (наприклад, зменшення споживання енергії, якщо пацієнт має надлишкову вагу і страждає ожирінням, або, навпаки, збільшення споживання енергії у бідних діабетиків 1 типу у дітей або молодих людей для забезпечення нормального росту та розвитку).

Низьке споживання жиру - менше 30% щоденного споживання енергії має покриватися жирами. Жири мають високу енергетичну цінність. Споживання енергії людини дається в кілоджоулях, старшою одиницею були кілокалорії. Спалювання 1 грама жиру утворює до 39 кДж (9 кілокалорій), що приблизно вдвічі більше, ніж спалювання одного грама цукру або білка. Окрім видимого жиру, такого як бекон, масло, сало, різні продукти також містять приховані жири (наприклад, у м’ясі та ковбасах, молоці та молочних продуктах). Рекомендується зменшити споживання насичених жирів, які переважно тваринного походження (бекон, мазь, жирне м’ясо, жир, субпродукти).

Збільшити споживання переважно мононенасичених жирних кислот (оливкова олія) та збільшити споживання n-3 ненасичених жирних кислот (риба та морські тварини).

Зменшити споживання холестерину до менш ніж 300 мг/добу (продукти з найбільшим вмістом холестерину - це головним чином мозок, печінка, легені, нирки, яєчний жовток).

Значно зменшують загартовані рослинні жири та маргарини, вони є джерелом т. Зв транс-форми жирних кислот. Вони шкідливі для організму, оскільки підвищують рівень шкідливих жирів у крові.

З м’яса та м’ясних продуктів віддайте перевагу бідним видам, намагайтеся повністю виключити жирні. Для молока та молочних продуктів їжте молоко, йогурти, сири з найменшим вмістом жиру.

Оптимальне споживання білка має відповідати приблизно 10-15% щоденного споживання енергії. П'ятдесят відсотків має становити білок тваринного походження, 50% рослинного походження. Білок виникає або в поєднанні з жирами (молоко, вершки або м'ясо), або з цукром (овочі, хліб). Єдиним чистим білком є ​​яєчний білок. З білків тваринного походження віддавайте перевагу м’ясу курки або індички, знежиреному молоку, нежирним молочним продуктам. З рослинних джерел це переважно горох, квасоля, соя, овочі та хліб. Повноцінні білки, які містять усі необхідні амінокислоти, містяться лише в продуктах тваринного походження. Суто вегетаріанська дієта не зовсім підходить для діабетиків.

Складені цукри повинні складати більше 55% щоденного споживання енергії, а простий цукор - менше 10% енергії. Прості цукри - кубик, порошок або кришталь, мед та кондитерські вироби повинні значно зменшуватися діабетиком. Прості цукри також трапляються у складі фруктів. Чим вона солодша, тим більше цукру в ній міститься. Тому віддайте перевагу грейпфруту або зеленим яблукам з фруктів.

До складених цукрів належать, наприклад, цільнозерновий хліб та випічка, макарони з непросіяного борошна, вівсяна каша, всі види овочів, фруктів і повинні складати основу раціону.

Для оцінки кількості цукру в окремих продуктах харчування, т. Зв вуглеводна одиниця. Одна вуглеводна одиниця містить приблизно 10 грамів корисних вуглеводів. Вуглеводні одиниці особливо важливі для діабетиків, які отримують інсулін, які кажуть, що вони можуть визначити кількість інсуліну короткої дії, який вони приймають перед їжею.

Збільште споживання клітковини до 25 - 35 грамів на день. Клітковина є загальною назвою неперетравлюваних частин цукру на рослинній основі та поділяється відповідно до розчинності у воді. Розчинна клітковина може міститися в основному в бобових, овочах або фруктах, уповільнюючи всмоктування глюкози з кишечника, благотворно впливає на зниження рівня цукру в крові, особливо після їжі, а також позитивно впливає на зниження рівня шкідливих жирів у крові. Нерозчинна клітковина в основному міститься в цільнозернових злаках.

При змішаному та досить різноманітному харчуванні мінерали та вітаміни достатньо містяться. Основними їх джерелами є сирі овочі та фрукти.

Зменште споживання солі до менш ніж 5 грамів на день.

Рекомендується зменшити споживання копчених та запечених страв та страв, приготованих протягом тривалого часу при високій температурі. Під час приготування рекомендується менше смажити і запікати.

З алкогольних напоїв підходить випадкове вживання якісного сухого червоного вина (не більше 2 децилітрів на день).

Споживання рідини має становити від 2 до 3 літрів на день. Придатні несолодкі мінеральні води з низьким вмістом натрію, чиста вода, вода з лимоном, несолодкий чай.

Їсти слід від 4 до 5 разів на день.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.