Новини з Нікарагуа та світу
ОСТАННІ НОВИНИ
- Журнал
- Електронний папір
- Підкаст
- Мультимедіа
- LP Club
- Ексклюзивний вміст
Їжа, призначена для людей з анемією. Фото: LA PRENSA/Thinkstock.
Анемія: дієтичні рекомендації
Однією з причин анемії може бути те, що залізо, яке вживається їжею або добавками, погано засвоюється
Найчастіше анемія викликається дефіцитом заліза в організмі. Цього мінералу може бракувати в раціоні або втрачатися в організмі з різних причин, наприклад: рясні місячні, вагітність, різні типи інфекцій, пам’ятайте, що наявність паразитів є різновидом інфекції, виразка шлунка або кишечника, анемія може також трапляються, якщо в раціоні крім заліза бракує фолієвої кислоти та вітаміну В 12.
Залізо та ці вітаміни допомагають будувати еритроцити. Еритроцити несуть кисень до всіх тканин організму. Якщо у людини анемія, вона може почуватись слабкою, без енергії та в крайніх випадках з утрудненим диханням, особливо якщо вона робить будь-які фізичні навантаження.
Іншою причиною анемії може бути те, що залізо, яке вживається їжею або добавками, погано засвоюється. Існують такі речовини, як кава, чай, газовані напої з колою, відомі як чорні газовані напої, які пригнічують засвоєння заліза.
Молоко та його похідні також спричиняють цей негативний вплив на засвоєння заліза, тому уникайте споживання заліза (сульфату заліза) та продуктів харчування, що містять залізо, у поєднанні з молочними продуктами: молоком, сиром, йогуртом .
Що їсти?
Основними джерелами їжі заліза є тваринного походження: печінка, моронга, червоне м’ясо, яйце. Квасоля, брокколі, родзинки та насіння жикара - рослинні продукти, які вважаються хорошим джерелом заліза.
Їжте яловичу печінку, порція якої становить 4 унції, принаймні двічі на тиждень. Якщо ви не любите печінку або якщо у вас високий рівень холестерину, спробуйте споживати 4 унції червоного м’яса нежирних порізів (кам’яна рука, стійка для ніг, стовп для корон, корейка, білий салон) 2 або 3 рази на тиждень.
Їжте червоне м’ясо, яловичу печінку, яєчний жовток у поєднанні з харчовими джерелами вітаміну С: помідорами, апельсинами, ананасами, капустою, грейпфрутом, гуавою. Вітамін С сприяє засвоєнню заліза
Вживайте рослинні продукти, багаті залізом, такі як брокколі, квасоля, в поєднанні з продуктами тваринного походження, згаданими вище, та продуктами харчування, що містять вітамін С.
Шпинат не є джерелом заліза. Ця віра була популяризована на основі помилки розташування в комі, 100 грам шпинату містить 1,7 мг заліза, а не 17 мг, як було опубліковано більше 70 років тому. Однак завдяки вмісту вітаміну С він може бути корисним для лікування анемії.
Сухофрукти: родзинки, сливи та насіння: мигдаль, волоські горіхи також є джерелом заліза.
Намагайтеся споживати багато овочів та фруктів у їх природному вигляді, щоб достатньо вживати з раціоном вітаміни та мінерали в цілому, що також сприяє засвоєнню заліза.
Під час вагітності показано приймати добавку заліза для покриття потреб у залізі матері та нової істоти, яка повинна народитися із запасом цього мінералу. Цю добавку слід приймати з їжею, багатою на вітамін С, і відокремлювати її від інших продуктів.
Марта Юстина Гонсалес, магістр з питань харчування.