Теплий салат з овочами гриль та руколою
- 50 г руколи
- 100 г кабачків
- 100 г паприки
- оливкова олія
- сіль
- бальзамічний оцет
Помістіть промиту руколу в миску. Натріть круглі кабачки та подрібнений перець на сковороді над невеликою кількістю олії. Посолити кабачки на грилі. (Салат ще більше бадьорить, якщо додати гриби на грилі.) Змішайте вже злегка охолоджені овочі з руколою. Приправити бальзамічним оцтом. Його також можна подавати як гарнір.
Харчова цінність в одній порції: 101 ккал
- Білок: 50%
- Вуглеводи: 33%
- Жир: 17%
Салат з манго
- 750 г м’яса індички
- 500 г китайської капусти або салату айсберг
- манго
- Яблуко
- склянка натурального йогурту макс. З вмістом жиру 3%
- лимонний
- тертого свіжого імбиру
- сіль
- олія
Індичка смугаста і змішується з маринадом з йогурту, імбиру, лимона та олії. Смажити на олії. Тим часом наріжте салат з китайської капусти або айсберга, манго та яблуко. Плоди капають лимонним соком, щоб запобігти їх зарум’яненню. Потім все перемішайте в мисці.
Харчова цінність в одній порції: 305 ккал
- Білок: 69%
- Вуглеводи: 25%
- Жир: 6%
Салат з пшона з йогуртовим соусом
- 200 г вареного пшона
- 2 болгарських перцю
- дрібніші свіжі огірки
- цибуля
- 3 помідори
- перець
- сіль
- Соус Ворчестер
- натуральний йогурт
- 1 місяць французька гірчиця
- кілька матерів
- трохи лимонного соку
- свіжі або сушені зелені спеції
Овочі нарізають кружальцями, змішують з вареним пшоном, соусом Ворчестер, сіллю і кількома краплями олії. Йогурт змішується з гірчицею, стевією, лимонним соком і дрібно нарізаними зеленими спеціями. Соусом заливають поданий салат або попередньо змішують його. Салат подається прикрашений свіжими зеленими спеціями.
Харчова цінність в одній порції: 255 ккал
- Білок: 19%
- Вуглеводи: 68%
- Жир: 13%
Теплий барвистий салат з помідорами чері
- 250 г червоних помідорів чері
- 250 г жовтих помідорів чері
- жменька материнки
- сіль
- оливкова олія
Помиті помідори помістіть у форму для запікання, попередньо присмачену оливковою олією, сіллю та орегано. Випікайте 20 хвилин і подавайте відразу.
Овочевий салат з хрустким
- салат айсберг
- рукола
- 8 помідорів черрі
- 4 спаржі
- 4 редиски
- 1 цибулина
- 2 дл оливкової олії
- 1 дл білого винного оцту
- сіль
- перець
Очистіть спаржу від шкірки і варіть її м’яко в гарячій воді. Зірвіть салат і руколу в глибокій тарілці або салатниці, додайте помідори, розрізані на четвертинки, цибулю, нарізану півколами, спаржу, що кружляла, та редьку, а потім полийте готовим соусом. Заправку змішують з білим винним оцтом та оливковою олією. Салат найсмачніший, коли ми його добре охолодили.
Буряк з хроном
- 400 г буряка
- 200 г яблук
- 50 г хрону
- йогуртна заправка
Очистіть сирий буряк і натріть його дрібною соломкою. Хрін натріть дрібно. Змішайте інгредієнти, полийте йогуртовою заправкою і добре перемішайте з нею. Салат подається охолодженим до м’яса.
Салат із селери з волоськими горіхами
- 800 г селери
- 200 г буряка
- 200 г яблук
- 200 г ядер волоських горіхів
- 250 мл натурального йогурту
- оливкова олія
- лимонний сік
- підсолоджувач і сіль
Наріжте селеру і буряк тонкою соломкою, запаріть, дайте воді капати з неї, збризніть лимонним соком. Почистіть очищене яблуко і крупно наріжте волоські горіхи. У мисці змішайте селера, буряк, яблука, додайте йогурт, приправте сіллю та підсолоджувачем, скропіть оливковою олією. Нарешті додайте крупно нарізані волоські горіхи. Остудіть і подавайте як гарнір.