тільки

"Понад вагу": шокуючий документальний фільм про ожиріння у дітей
Грудне вигодовування: переваги для немовляти та матері

Дієтологи-дієтологи: Ми не тільки худнемо

З мого початку навчання в університеті, коли люди запитують мене, і я кажу їм, що я вивчав дієтологію та дієтологію людини або що я дієтолог-дієтолог, вони завжди мають два запитання, одне з яких гірше:

  • Але хіба це ступінь коледжу?
  • І що це таке? Робіть дієти для схуднення?

Моє обличчя, і я припускаю, що з усіх моїх колег по професії до цього питання, - цілий вірш ...

З цієї причини сьогодні я хочу пояснити дві речі: перша - це Навчання з питань харчування та дієтології - це університетська освіта а друге - це ми не тільки служимо дієтам для схуднення.

С щодо першого уточнення, сказати, що з 1998 року в Іспанії існує диплом з питань харчування та дієтології людини, заснований Королівським указом 433/1998 від 20 березня (B.O.E. 04-15-1998) як офіційний університетський диплом.

Незважаючи на це і на те, що нас визнають медичним працівником, як і лікарів, медсестер, фізіотерапевтів тощо, наше місце в галузі охорони здоров'я все ще посідають усі, крім нас, про що я вже згадував у цій публікації, і як ви самі бачите якщо ви шукаєте інформацію на цю тему.

Щодо другого питання що призвело мене до написання цього допису, я повторюю, що ми служимо не тільки для того, щоб скласти дієти, щоб люди схудли, але що ми маємо набагато більше навичок та напрямів роботи, і сьогодні я хочу поговорити про всіх них, Вам краще відомі функції дієтолога-дієтолога.

Для цього я базуюсь на Консенсус-конференції щодо професійного профілю диплому з питань харчування та дієтології людини (як я вже говорив, з 2010 року за новою навчальною програмою ми є випускниками з питань харчування та дієтології людини), яку ви самі можете завантажити та проконсультуватися за цим посиланням.

Ну, підсумовуючи, ось що в цьому документі сказано про функції дієтолога-дієтолога:

У всіх місцях, де правильне харчування може допомогти поліпшити якість життя, дієтологи навчають, проводять дослідження, оцінюють, проводять та консультують. Професія дієтолога-дієтолога передбачає навчання їжі та харчування з будь-якої сфери, де це можливо.

Фігура дієтолога, завжди у відповідності з суспільством, в якому вона розвиває свою діяльність, діє в наступних сферах із конкретними функціями кожного з них:

  1. Дієтолог діє на дієті людини або групи здорових або хворих людей (в даному випадку після медичного діагнозу), беручи до уваги фізіологічні потреби (або патологічні, якщо це так), особисті, соціально-економічні, релігійні та культурні уподобання . Він може розвивати свої функції якклінічний дієтолог.

громадський дієтолог або громадський дієтолог (профілактика та зміцнення здоров’я) діє на широке населення від різних суб’єктів, розробляє та бере участь у програмах продовольчої політики, профілактики та охорони здоров’я загалом та продовольчої освіти в рамках громадського здоров’я та харчування.

  1. дієтолог у колективному харчуваннібере участь в управлінні та організації та забезпечує якість та повноцінність їжі протягом усього виробничого процесу. Навчіть працівників громадського харчування безпеці харчових продуктів, сплануйте меню та оцініть поживний баланс продовольчої пропозиції.
  2. дієтолог у галузіконсультує щодо інновацій нових продуктів та соціального маркетингу, пов’язаного з продуктами харчування.
  3. викладання дієтологавиступає в якості тренера в державних та приватних центрах, де передаються знання про їжу, харчування та здоров'я.
  4. дослідження дієтологВін пройшов навчання в мультидисциплінарній групі досліджень та розробок. Це сприяє науковим дослідженням у галузі харчування, харчування та здоров'я.

Окрім цього, нижче ми докладно розповімо про функції, які ми виконуємо в кожному з цих полів, але він занадто обширний, і я вже залишив вам документ, щоб ви могли подивитися, якщо вам цікаво.

Тому з цього розуміється наступне:

З повагою до клінічний дієтолог, Ми не тільки розглядаємо ожиріння як хворобу, але ми також лікуємо багато інших захворювань, пов’язаних з харчуванням, які можна запобігти або покращити за допомогою харчування, такі як діабет, целіакія, запальні захворювання кишечника, хвороба Крона, рак, гіпертонія, розлади харчова поведінка (нервова анорексія, нервова булімія ...), дисліпідемія (високий рівень холестерину, високий рівень тригліцеридів ...) ... і тому я міг би продовжувати, тому що багато захворювань, які ми знаємо, повинні лікувати дієтолог-дієтолог як а також лікарями, медсестрами та іншими санітарними спеціалістами.

Крім того, ми діємо не тільки в ситуаціях хвороби, але і в здорові люди, назавжди персоналізація лікування залежно від фізіологічних потреб (вагітність, лактація, літні люди, діти ...), особисті, культурні та релігійні уподобання. Сюди також входять спортсмени, харчові потреби яких також мають специфічні характеристики, тому їм слід проконсультуватися з дієтологом-дієтологом, щоб їх дієта була якомога адекватнішою.

Роль дієтолога-дієтолога також дуже важлива в Росії харчування та продовольча освіта, працюючи дієтологом громадського або громадського здоров’я. Це фундаментальна робота, оскільки багато проблем зі здоров’ям, з якими ми зараз стикаємось, спричинені відсутністю інформації у населення щодо питань харчування та харчування.

В колективне харчування роль дієтолога-дієтолога є фундаментальною через необхідність адаптувати різні дієти до кожної групи населення, до якої вони призначені (діти в шкільних їдальнях, літні люди в резиденціях, терапевтичні дієти в лікарнях ...). Окрім підготовки дієт, ми повинні подбати і про те, щоб процеси, що проводяться на кухнях, виконувались правильно, щоб вони не представляли ніякого ризику для здоров’я, для чого ми дбаємо про підготовку посібників з аналізу небезпеки та Критичні контрольні точки (HACCP) та Посібники з належної гігієнічної практики (GPCH), де детально викладено, як повинен здійснюватися весь процес від моменту отримання їжі до викидання залишків, щоб не було небезпеки для здоров’я споживачів. Ми також можемо розвивати цю роботу в харчова промисловість, де ми дбаємо про інші процеси, про які вже йшлося вище.

Ми також навчені працювати як вчителі, як у державних центрах (університети, коледжі, інститути), так і в приватних, проводячи бесіди, семінари, курси, конференції ...

Нарешті, ми відіграємо важливу роль у дослідження, де в мультидисциплінарній групі ми можемо взяти на себе дослідження, наприклад, нових продуктів, їх властивостей тощо.

Це всі сфери, де дієтолог-дієтолог може працювати.

Ті з нас, хто присвячує себе цій професії, розуміють, що стільки плутанини і стільки бракує інформації про свою роботу, тому що це відносно нова кар’єра і, перш за все, через велике втручання інших професіоналів, і не так професіонал, у нашій роботі, що робить фігуру дієтолога-дієтолога невідомою або ще гіршою, плутається з усіма тими шарлатанами, які сьогодні "розуміють" харчування, і намагаються обдурити людей, продаючи їм будь-який тип дієти або будь-який тип речовини, обіцяючи їм результати, яких вони ніколи не отримають.

Ось чому, відтепер, коли хтось каже вам, що він дієтолог-дієтолог або розповідає вам про нас, ви вже знаєте, хто ми і яка наша робота. І як я завжди раджу вам, завжди запитуйте, хто піклується про вас з питань харчування та харчування, адже не всі, хто називає себе "експертами з питань харчування", є.

Сподіваюся, вам сподобалось і що вам пропонуємо залишити свої коментарі.