Рецепти Dietpro

Овочевий рататуй з картопляним пюре

Інгредієнти

1 конверт картопляного пюре
1 кабачок
1/2 червоного перцю
1/2 зеленого перцю
1/2 жовтого болгарського перцю
2 столові ложки подрібненого натурального помідора
Порошок часнику, олія та сіль

столову ложку

Наріжте чисті овочі невеликими шматочками або квадратами. У сковороду ми додаємо столову ложку олії і, як тільки стане гарячим, додаємо подрібнені овочі, даючи їм підрум’янитися. Додайте подрібнений помідор, часниковий порошок і сіль, і нехай все разом добре вариться близько 30 хвилин на повільному вогні. Тим часом ми готуємо картопляне пюре відповідно до інструкцій на конверті. Після того, як рататуй буде готовий, ми подамо його на тарілку у супроводі гарячого пюре.

Торт зі шпинату та грибів

Інгредієнти

1 конверт картопляного пюре
300 гр вареного шпинату
2 скибочки зневоднених помідорів
50 гр грибів
Дика спаржа, зневоднений часник, щіпка солі, столова ложка олії, білок яйця

Гриби промити і нарізати невеликими кубиками. Підрум’яніть їх на сковороді зі столовою ложкою олії, приправте сіллю і зневодненим часником. Заповідник. На цій же сковороді зварити шпинат і додати зневоднений помідор, нарізаний невеликими кубиками. Заповідник. На тій же сковороді варити спаржу, поки вона не стане альденте. Заповідник. Зробіть картопляне пюре в мисці. Збийте білок яйця до стійкості, додавши трохи солі, і обережно змішайте його з картопляним пюре. У невеликій формочці для духовки ми розміщуємо інгредієнти шарами: тонкий шар картопляного пюре, шар шпинату, шар грибів і останній шар пюре. Поставте в духовку при 180º на кілька хвилин, поки пюре не стане золотисто-коричневим і не застигне. Розкачайте і подайте із зеленою спаржею як гарнір.

Омлет із цвітної капусти

Інгредієнти

1 Конверт коржика з дрібними травами
200 гр вареної цвітної капусти
1 столова ложка олії
Кілька смужок смаженого червоного перцю, щіпка солі

Зробіть коржик з дрібними травами, як зазначено на конверті. У ту ж миску, де ми зробили коржикову суміш, покладіть приготовлену цвітну капусту, добре перемішавши. На сковороді добре розігріваємо олію і кладемо суміш, роблячи спочатку з одного боку, а потім з іншого, ніби це картопляний омлет. На цій же сковороді підсмажте смужки смаженого перцю. Прикрасити червоним перцем.

Овочева темпура

Інгредієнти

1 конверт коржику з дрібними травами
1 Брокколі
1/2 кабачка
Маленькі цілі гриби
3 дикої спаржі
1 зелений перець
1 яєчний білок
1 столова ложка соняшникової олії

Зварити дику спаржу. Подрібніть овочі для покриття. Збийте яєчний білок до стійкості з точкою солі. Зробіть коржик з дрібними травами, як зазначено на конверті, з дуже холодною водою. Акуратно змішайте тісто з яєчним білком і використовуйте результат для збивання всіх овочів. Зварити в гарячій олії і подавати до столу.

Крем з дикої спаржі

Інгредієнти

1 конверт курячих вершків
100 гр кінчиків спаржі
50 гр подрібненого помідора
1 столова ложка солодкої паприки
щіпка солі
1/2 таблетки сахарину
1 столова ложка оливкової олії
1 склянка води
Зневоднений часник

Покладіть олію в каструлю і обсмажте подрібнений помідор, сіль, часник і сахарин. Після виготовлення помідора кладемо жовтки спаржі і накриваємо запіканку, щоб спаржа готувалася на власному парі. Як тільки спаржа стане м’якою, посипте паприку і добре розмішайте. Додайте склянку води, щоб покрити спаржу, і дайте їй варитися кілька хвилин. Окрім того, ми готуємо приготування курячих вершків, як зазначено на конверті. Курячий крем змішуємо зі спаржею і подаємо до столу.

Овочеві кекси з картопляним пюре

Інгредієнти

1 Саше картопляного пюре
300 гр мангольду
50 гр подрібненого помідора
Щіпка солі
1/2 таблетки сахарину
Сушений часник, мускатний горіх, сушена петрушка
1 чайна ложка олії

Подрібніть мангольд, варіть і зарезервуйте добре процідженим. Приготуйте томатний соус із сіллю, сахарином та зневодненим часником. Зробіть картопляне пюре, як зазначено на конверті, додавши трохи мускатного горіха. У дві невеликі формочки, підготовлені для духовки, викладаємо шар мангольду і шар помідора. В іншій меншій формі ми покриваємо стіни маслом і кладемо препарат-пюре. Наповнені формочки ми ставимо на гратину в духовку на кілька хвилин, поки пюре не почне підрум’янюватися. Видаліть цвіль і подавайте, прикрасивши трохи порошком петрушки.

Пухнастий омлет

Інгредієнти

1 конверт коржику з дрібними травами
1/2 невеликого кабачка
50 гр грибів
20 гр зеленого перцю
2 сушені помідори
Сушений часник, щіпка солі
1/2 таблетки сахарину
1 невелика столова ложка олії
Білок яйця

Наріжте овочі та два зневоднені помідори невеликими кубиками і варіть на сковороді з розпеченою олією до золотистого кольору. Ми зарезервуємо овочі, зливаючи олію. Ми готуємо тортилью з дрібних трав. Збийте яєчний білок до стійкості, не забувши додати сіль. Змішайте кляр омлету з крутим яєчним білком і овочами. Змішувати потрібно акуратно, шпателем, щоб не втратилася пухнастість. Вилийте суміш у ємність і варіть у духовці, попередньо розігрітій до 200º до застигання, але зауважуючи, що вона соковита. Ідеально підходить для обіду.

Крепова вежа з овочами

Інгредієнти

1 конверт крепу зі смаком бекону та сиру
100 гр шпинату
50 гр консервованих подрібнених помідорів
100 гр листа мангольду
10 гр консервованого червоного перцю
Щіпка солі, Половина таблетки сахарину
1 столова ложка олії

Наріжте дрібно листя шпинату та мангольд. Готуйте на пару обидва овочі окремо, дуже добре процідіть і запасіть. Приготуйте помідор в мікрохвильовці: у відповідну та добре закриту ємність кладемо подрібнений помідор з невеликою кількістю зневодненого часнику, сіллю, сахарином і столовою ложкою води, і ставимо необхідний час, поки помідор добре зробиться.

Салати

Грецький салат

Покладіть шар жулієнного салату, 1 нарізаний скибочками помідор, 1 нарізаний огірок і 1 столову ложку зневодненої цибулі. Змішайте 1/2 столової ложки олії, орегано, 4 або 5 каперсів, сіль і перець за смаком.

Зелене листя і салат з тонкої трави

Помістіть у миску різноманітні салатні салати (зелений лолло, трокадеро, айсберг, ромен, крес-салат, сирий шпинат) разом із зеленню (1 столова ложка кропу, шавлії, чебрецю, орегано, м’яти та цибулі-цибулі), 4 або 5 помідорів черрі половинками та добре емульгований лимонний вінегрет (1/2 столової ложки лимона, 1/2 столової ложки червоного винного оцту, 1/2 столової ложки олії, 1 або 2 столові ложки води, сіль і перець)

Багатобарвний салат

Вимити та почистити 150гр редиски та 1/2 червоного перцю. Наріжте редьку скибочками, а перець соломкою. Наріжте салат середніми шматочками, вимийте його і закрутіть. Перемішайте все це. Для соусу змішайте одну столову ложку олії з одним лимонним соком, додайте часниковий порошок, гостру паприку, сіль і перець. Нехай трохи відпочине. Додайте його в салат при подачі.

Голова салату з паростками

Голову салату наріжте середніми шматочками, помийте і закрутіть. Змішайте їх з паростками. Помийте червоний і зелений перець, наріжте кубиками і додайте в салат. Приготуйте соус зі столової ложки олії, імбиру та кайенського порошку, столової ложки лимонного соку, солі та перцю. Включіть його в салат.

Карпаччо з фенхелю

Кріп помити і нарізати дуже тонкими скибочками. Викладіть їх на тарілку і приправте сіллю, перцем, столовою ложкою лимона і збризніть олією.

Салат з фенхелю і помідорів

Кріп помити і почистити. Відокремте молоді листочки, наріжте бульбу тонкими скибочками. Помийте 200гр помідорів і наріжте їх скибочками. Подрібніть листя кропу. Змішайте одну столову ложку олії з двома ложками овочевого бульйону (отриманого при варінні дозволених овочів), сіллю і перцем, щоб вийшов соус. Розкладіть скибочки томатів і скибочки кропу на тарілках і приправте соусом. Додайте подрібнене листя кропу.

Овочі

Фаршировані баклажани

Помийте баклажани і кабачки і розріжте їх уздовж. Візьміть одну з половинок баклажанів (іншу зарезервовано на інший день) і кабачки і засмажте в духовці 30-40 хв при 210ºC (або в мікрохвильовці) до готовності. Спорожніть баклажани, зберігаючи шкіру цілою. На сковороді розігрійте половину подрібненого стиглого помідора, разом з баклажанами та кабачками. Додати 1 чайну ложку сушеної цибулі, сіль і перець. Нафаршируйте баклажани.

Гратировані баклажани

Помідор наріжте скибочками. На сковороді гриль 100 гр баклажанів, нарізаних скибочками товщиною 1,5 см. Розігрійте духовку до 220 ° C. Поміщайте скибки помідорів і баклажанів по черзі в миску. Приправте сіллю, перцем, столовою ложкою олії та часникового порошку та базиліком. Додайте 50 мл овочевого бульйону (отриманого при варінні дозволених овочів) і випікайте 35 хвилин. Подавати, прикрасивши базиліком.

Грибна фрітата

Помістіть в миску 110 мл води, столову ложку діжонської гірчиці, 2 столові ложки сухого кропу і чорного перцю. Додайте до тонких трав DietPro конверт з коржиком і перемішайте до однорідності. Пасеруйте гриби розторопші та гриби (максимум 200 г) до готовності. Додайте смузі і варіть до майже твердого стану.

Кабачковий гратен

4 кабачки помити, очистити і нарізати скибочками. Бланшуйте 200гр помідорів, шкірки і кубиків. Вимийте пучок листя редьки, добре процідіть і подрібніть їх. Розігрійте духовку. Розігрійте столову ложку олії і тушкуйте кабачки до золотистої скоринки. Зробіть томатний соус, нагріваючи кубики на повільному вогні, поки він не втратить всю воду, приправте його сіллю і перцем, додайте столову ложку червоного винного оцту і дайте йому утворити густий соус. Зробіть лазанью, розклавши кабачки, подрібнене листя редьки та томатний соус. Випікайте при температурі 200 ° C близько 20 хвилин до золотистої скоринки.

Смажені овочі в папілоті

помити, почистити і подрібнити овочі (кабачки, зелений перець, спаржа, баклажани, помідор.). Відріжте шматок алюмінієвої фольги, помістіть всередину овочі і приправте за смаком (сіль, перець, орегано.). Закрийте папір, формуючи пакет, і поставте його в розігріту духовку до 210ºC на 30-45 хв.

Овочевий шашлик

Розігрійте духовку. Помийте і наріжте кріп на чотири порції, бланшуйте його в окропі протягом 3 хвилин і добре процідіть. Наріжте кубиками необхідну кількість зеленого перцю та кабачків та 100 г баклажанів таким же чином. На дерев’яній шпажці зробіть шпажку з овочами, вставивши по черзі шматочки кожного з них. Збризніть шашлик маслом, додайте порошковий розмарин і сіль, перець. Готуйте шашлик на сильному вогні протягом 8-10 хвилин, періодично перевертаючи їх.

Обсмажені паростки квасолі

У вок або сковороду помістіть свіжі паростки квасолі, збризніть олією, щоб вони не пригоріли і не посолились. Коли вони підсмажуються, додайте столову ложку соусу тамарі (ферментований соєвий соус, придбаний у травника, без пшениці або будь-якої іншої крупи), нагрівайте, поки соус не зменшиться.

Трава каррі цвітна капуста

Очистіть 200гр цвітної капусти, наріжте її на розетки і помийте. Варіть 5 або 7 хвилин у великій кількості підсоленої води та столової ложки лимонного соку. Процідити, пройти через холодну воду і злити. Змішайте столову ложку оливкової олії зі столовою ложкою червоного винного оцту, порошку петрушки та чайної ложки порошку каррі (рослинного походження), солі та перцю. Подавати кольорову капусту холодним, заправленим соусом. Дайте постояти 10 хвилин перед подачею.

Гратін з цвітної капусти та брокколі

У каструлі з киплячою підсоленою водою готуйте 100 г цвітної капусти та 200 г брокколі протягом 10 хвилин. Добре злийте їх і покладіть в миску. Для приготування соусу покладіть на сковороду столову ложку олії, мелений імбир, столову ложку лимонного соку, коріандр і тушкуйте 2 хвилини. Приправте соус і полийте ним овочі. Гратину в розігрітій духовці протягом 2-3 хвилин.

Шпинатний суп

Зі столовою ложкою олії соте 250 г свіжого ніжного шпинату в каструлі до зморшки. Приправте цибулею, часником, імбирним порошком і столовою ложкою лимона. Додайте літр овочевого бульйону (отриманого при варінні дозволених овочів). Доведіть до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте близько 10 хвилин. Зніміть запіканку з вогню і змішайте суп у блендері до однорідності. Посоліть, поперчіть і подайте суп зверху з листям шпинату, нарізаним жульєном.

Томатний суп

Подрібніть 200гр стиглих помідорів. На сковороді розігрійте його на повільному вогні, приправляючи часником і цибулею в порошку, сіллю і перцем. Додайте бульйон, який ми отримали при варінні дозволених овочів (мангольд, шпинат ...). Добре перемішайте і варіть протягом 7 хвилин на повільному вогні, накривши казан. Помийте кабачок, почистіть його і наріжте кубиками. Подавайте суп, прикрашений невеликою кількістю порошку базиліка та кубиками кабачків.