Додана вартість до нашої таблиці
Завдяки своїм численним якостям ця їжа, введена римлянами на Піренейський півострів, швидко стала одним з улюблених овочів серед буржуазії.
Різниця між дикою і білою спаржею полягає в кількості сонячного світла, яке вони отримують.
Перші на відкритому повітрі отримують все сонячне світло з самого народження. Останні цього позбавляються, засипаючи їх грунтом і збираючи, коли вони ще пагони.
Період дозрівання дикої спаржі із захищеним позначенням походження в нашій країні (спаржа з Наварри) означає, що вона має інші та більш підкреслені властивості, ніж її білий омонім.
Ми повинні думати не лише про низький вміст калорій, хоча 100 грам сирої спаржі забезпечують нас 24 калоріями.
Дика спаржа містить набагато більше переваг, таких як наявність великої кількості вітамінів групи В, (В1, В2, В6), а також вітамінів А, С і Е, тому ідеально утримувати вільні радикали в полі зору, покращує зовнішній вигляд нашого шкіри та підтримує високий захист.
Що стосується мінералів, то він багатий калієм, кальцієм і магнієм, тому допомагає дбати про здоров’я серця, не недооцінюючи низький вміст натрію як плюс для здоров’я судин.
Завдяки високому вмісту клітковини, він стає ситою їжею, а також має сечогінні, очищаючі, антиоксидантні властивості.
Його смак помітний у багатьох видах препаратів.
Ми можемо взяти їх на грилі, варені, приготовані на пару, на грилі або як гарнір.
Подається з часником та спеціями, соте, з тушкованою картоплею, у французькому омлеті або у складі фруктового салату з полуницею або червоними ягодами та козячим сиром, що підкреслює та змінює його смак.
Як ми завжди говоримо, не тому, що це природно, воно перестає бути небезпечним залежно від випадків.
Як їстівна їжа спаржа не має значної токсичності або протипоказань.
Насправді вони добре переносяться серед тих, хто страждає на мігрень або аутоімунні захворювання, такі як вовчак, розсіяний склероз, артрит, псоріаз та інші.
Найпоширенішим при вживанні у великих кількостях є те, що ми спостерігаємо збільшення діурезу через його високий вміст калію.
Це важливо враховувати тим, хто приймає сечогінні препарати або страждає захворюваннями нирок, щоб вони помірковали споживання. Як і ті, хто страждає синдромом подразненого кишечника або синдромом кишечника через високий вміст FODMAP (Fructo oligosaccharides)
Спаржа не протипоказана при вагітності та годуванні груддю, насправді вони є джерелом фолієвої кислоти, вітаміну А, фолатів та кальцію, як ми вже згадували вище. Що трапляється, так це те, що його не рекомендують застосовувати у період годування груддю, оскільки це може змінити або дещо змінити смак грудного молока та зробити його неапетитним для дитини.
Щоб дізнатись більше про цю та інші продукти, не соромтеся звертатися до нас.