Від 80% до 95% - це вода, а цукру менше, ніж у інших фруктів, тому вона менш калорійна
Це плід освіжаючий, з приємним солодким смаком і яким ми насолоджуємося в основному в літні місяці, з липня по вересень, саме тоді його збирають. Ми посилаємось на Диня, найвідоміший плід літніх страв, що сприяє нашому харчуванню важливих харчових переваг. Походить від мелонери, трав’янистої рослини родини кукурбатових, до якої також належать огірки та кавуни., гарбуза та кабачків. Походження його не дуже зрозуміле, але вважається, що походить з африканського континенту, хоча інші розміщують його в самій західній частині Азії.
Вміст води
Значення його назви, що походить від грецької, - "велике яблуко", і хоча воно зовсім не схоже на цей інший фрукт, воно збігається з ним тим, що забезпечує нас вітамінами та мінералами.
Найголовніше в дині - це його високий вміст води що становить близько 80% та 95%. Він також має менше цукру, ніж інші фрукти, 6%, що робить бути менш калорійним, пункт від Іспанського фонду харчування (FEN). А також забезпечує вуглеводи (від 7% до 8%).
Вітаміни
Серед вітамінів, які він містить, виділяється вітамін С, насправді 300 грамів цього фрукта без шкірки забезпечують 75% рекомендованого щоденного споживання цього вітаміну. А також у ньому є фолати, речовини, що сприяють процесу поділу клітин. Він також має вітаміни В6 і В12, А, Е і D.
Залежно від виду дині вміст її каротину змінюється. Наприклад, ті, у кого м’якоть апельсина, дуже багаті провітаміном А, особливо бета-каротин, плюс ксантофіли, лютеїн, віолаксантини та лікопін.
Мінерали та інші властивості
З мінералів, калій перевершує. Прийом порції дині становить 16% від рекомендованих добових потреб у харчуванні цього мінералу. Кальцій, залізо, магній або фосфор, також фігурують у його складі.
В Іспанії це не дуже поширене явище, але в інших країнах їх споживають їх труби, в яких є білок і ліноленова кислота.
Існує багато різновидів дині, і хоча це переважно літній фрукт, з листопада по січень збирають диню Тендраль. У нашій країні найбільше споживають Futuro, Category, Piel de sapo, Tendral, Money Dew, Galia, Charentais і Cantaloupe.
Як зібрати диню
Щоб знати, чи дозріла диня, нам доведеться подивитися у хвості, який представлений на кінці однієї зі сторін. Якщо вона м’яка і суха, це готово. Інший спосіб це з’ясувати натисніть один з його кінців І якщо ми помітимо, що воно злегка тоне, його можна споживати солодким і соковитим. Ще одна підказка, яка може допомогти нам вибрати хорошу диню - це що видає приємний аромат.