Хеллоуїнські гарбузи та привиди на дієті без фруктози та молока
Категорія: Без фруктози, без молока, без яєць, без лактози, десерт, десять годин, закуска,
Теги: торт, переробка, гарбуз, Хеллоуїн, бісквіт, привид, яєчний білок, глазур
Інгредієнти рецептів:
Як я вже зазначав у попередньому дописі (тут), ми також розпочали захоплення печивом на Хеллоуїн. Окрім шоколадних кажанів, ми також виробляли спиртні напої та святкові помаранчеві гарбузи. Останній став улюбленцем найменших, тож вони отримують роль у другій частині серіалу.:)
Звичайно, основою тіста може бути версія з волоським горіхом, але ми врізноманітили спиртні напої та гарбузи трохи вівсянки та фундука. Дивіться інгредієнти. на блокноті.
- 20 грам вівсяного борошна
- 120 грам пшеничного борошна (може включати цільнозернове або житнє борошно)
- жменька фундука дрібно подрібнена
- 100 грам вершкового масла (у безмолочній дієті, наприклад, ліга)
- 50 грам ксиліту
- пів бруска ванілі, вишкребаного всередині
- Для фарбування половина яєчного білка, 1 столова ложка їстівного крохмалю і 35 грам декстрози (+ кілька крапель харчового барвника)
- Для очей привидів 2-3 шматочки кубиків вільного темного шоколаду
Змішайте борошно з підсолоджувачем і фундуком, розкришіть ваніль, потім нарізане кубиками масло, замісіть тісто, а потім поставте в холодильник для відпочинку (мінімум півгодини).
Тісто розтягується і розривається на потрібні форми. Випікайте при 170 градусах 10-15 хвилин. Вони не повинні засмагати, тому що вони будуть продовжувати смажитися навіть на деко, коли їх виймають.
Як тільки привиди та гарбузи охолонуть, може з’явитися глазур: ми починаємо збивати білок, коли змішуємо крохмаль та глюкозу. Яєчний білок все ще тече, коли ви поступово направляєте в нього крохмалисту цукрову суміш. Випікайте всю масу міцно близько 5 хвилин, відкладіть, щоб намалювати привидів і намалювати ребра гарбуза, а іншу частину зафарбуйте краплею їжі або фарби до бажаної міри.
Потім малюємо пензликом верхівки привидів і гарбузів (якими ми змащуємо верхівки тортів, тортів), потім наповнюємо мішок рештою білою масою і надаємо рамку жовтим гарбузам і трохи зачищаємо їх . Нам малий дуже допоміг, майстерність може бути не ідеальною, але це було дуже весело, і я думаю, саме тому він мав такий чудовий схід.
Привиди були зроблені з шоколадом без очей (ми вибрали версію з підсолодженим ксилітом без молока та клейковини). Розтопіть 2-3 кубики над водяною парою, а потім занурте зубочистку в шоколад і намалюйте дві крапки замість очей привидів.
ВАЖЛИВО: Той, хто знаходиться на початку дієти, повинен остерігатися цих засклених версій, краще спробувати цей тип печива після повернення! (Таблиця еквівалентності фруктози та дієта ТУТ!)
Якщо вам сподобався рецепт, слідкуйте за нами у Facebook та Instagram!