Вареники з сиром з пшоном
Категорія: Без фруктози, без молока, без яєць, без лактози, без глютену, десерт, основне блюдо, обід, вечеря,
Теги: вечеря, обід, пшоно, крем без лактози, сир без лактози, вареники з сиром
Інгредієнти рецептів:
Як я вже писав, ми вирушили з поверненням, тож після безмолочних вареників з пшоном ми спробували вареники з пшоном, я б сказав, з великим успіхом. Я також був радий, що пельмені настільки смакували для всієї родини, оскільки пшоно - це все-таки злак, багатий вітамінами та мінералами, який менше навантажує живіт і навіть допомагає травленню і навіть входить у дієту без глютену (більше інформації про пшоно тут).
- 1 кухоль пшона
- 2 кружки рослинного молока (я використовував натуральний забітал, оскільки він на смак солодший)
- щіпка солі
- 2 столові ложки ксиліту/березового цукру
- 1 ванільна паличка
- крихітна оливкова олія/кокосовий жир (але його можна опустити)
- 200 грамів (без лактози) сиру + 1 столову ложку ксиліту/березового цукру можна додати для ласунів
Добре вимийте пшоно (приблизно 2-3х), потім обсмажте на невеликій кількості жиру, додайте молоко, додайте сіль, цукор, зішкребну внутрішню частину ванільної палички, перемішайте і доведіть до кипіння. Після закипання ми ставимо його на рятувальне полум’я і накриваємо приблизно на Варити до м’якості протягом 20 хвилин.
Коли пшоно готове, дайте йому трохи охолонути, потім ретельно подрібніть сир (можна за допомогою робота, збийте) і змішайте вершковий сир з пшоном. Потім сформуйте з нього вареники.
Його можна запропонувати зі злегка підсолодженою (безлактозною) сметаною, йогуртом, але якщо ми знаходимося на початку повернення і не хочемо давати маленькій дитині занадто багато молочних продуктів (навіть якщо вони не містять лактози), ми можемо перетворіть його на маленький волоський горіх, амарант або навіть залитий рослинним молоком.
Він триває близько 2-3 днів, що для нас є перевагою, адже як тільки ми його зробимо, малеча хоче його з’їсти наступного дня:) І цей здоровий десерт нам також подобається після обіду:)