Створено Knowi | 23 січня 2020 | Харчування

чорні

Перш за все, поясніть, що зелені оливки ріжуть, коли вони ще не дозріли, а чорні оливки - коли вони дозрівають. І я це уточнюю, бо неодноразово я вже проводив це обговорення ... По мірі дозрівання плодів оливкового дерева він перетворюється із зеленого на червоний, потім фіолетовий, нарешті стає чорним. Оливки можна нарізати на будь-якому з цих етапів, але всі оливкові плоди неїстівні, поки їх ретельно не промиють, а потім не затвердіють.

Хоча оливки споживають у всьому світі, більшість оливок виробляють або в Середземномор'ї, або в Каліфорнії. Чорна оливка, або її зазвичай називають маслиною, - це плід, який росте на оливкових деревах (Olea europaea), і коли він дозріває, темніє, але не всі з них чорніють, оскільки це залежить від бродіння або впливу повітря, яке вони мали. Це оливка, яка містить 75% олеїнової кислоти, мононенасиченої жирної кислоти серії омега 9, яка запобігає серцево-судинним проблемам. Завдяки цим жирам рівень ЛПНЩ або так званий "поганий" холестерин знижуються, і підвищити рівень ЛПВЩ або зазвичай називають "хорошим" холестерином.

Чорні оливки підвищують рівень "хорошого холестерину", його споживання рекомендується, але завжди в помірних кількостях.

Хоча це правда, що оливки є Протипоказаний людям з важким тиском, Те саме не можна застосовувати до тих, хто має легку гіпертензію. І саме воно, в останньому випадку, завдяки вмісту натрію та заліза чорні оливки рекомендуються людям з анемією та легким тиском.

Вони також є джерело вітаміну Е, важлива поживна речовина, оскільки це антиоксидант, який допомагає імунній системі функціонувати, а також захищає клітини організму. Цей вітамін важко знайти у звичайному харчуванні, він є саме тому вживання чорних оливок, які містять високий вміст ненасичених жирів, збільшує поглинання зазначеної поживної речовини.

Хоча ці оливки пропонують широкий спектр користі для нашого здоров'я, це правда, що ми повинні контролювати їх споживання, оскільки їх слід вживати разом з дієтою, багатою поживними речовинами, клітковиною та з контролем жирів. Крім того, деякі з цих чорних оливок містять високий вміст натрію, що потрібно враховувати, особливо для підтримки здорового харчування нашого серця. Якщо ми вводимо оливки як частину раціону, замінюючи інші продукти та в помірних кількостях, вони Вони забезпечать нас додатковою енергією і, отже, не вплинуть на вагу. У цьому сенсі вони рекомендують щоденну кількість, яку не слід перевищувати, становить 7 оливок на день, що забезпечить близько 37 ккал.