Картопляний пиріг, смажений на олії, - це не той пінистий, легкий десерт, з якого ми просто відштовхуємо три скибочки, а потім готуємо шматочок шоколаду. Концентрована важка калорійна бомба, але що ви робите, якщо хочете? Вона кличе маму.

Приблизно десять років я не їв картопляного пампушки, який моя мама пекла до щоденних мильних опер. Був довгий день з Інгальсами та давно забутим, а потім з’явився брехливим братом-близнюком, з емоційними сварками, але, на щастя, він мав картопляний пиріг, тобто банк, тому підступні моменти з Полою навіть не вплинули я.

нашої

З цукровою пудрою проблема? Джерело: Táfelspicc

Жахливо прості, замішані картопляно-заквашені макарони, смажені в гарячому маслі, будуть порожнистими всередині з якоїсь незрозумілої причини, що не є проблемою, насправді ми раді цьому, адже ви можете завантажувати своє домашнє абрикосове варення тут і потім вкуси пончик, щоб зібрати з собою все. Чудовий досвід, неодмінно спробуйте.

Я намагався зробити так, щоб було схоже на тоді, з дірками та картоплею фрі. Це спрацювало.

Банка, або картопля фрі, або картопляний пиріг

Час підготовки: нетто 25 хвилин, брутто 2 години

  • 50 dkg картоплі (вид, який використовувався б для пюре)
  • 20-30 дкг борошна (залежно від вологості картоплі)
  • 1 чайна ложка сметани
  • 25 г дріжджів
  • пів чайної ложки солі
  • пів чайної ложки цукру
  • олія для смаження

Я готую картоплю в шкірці, очищаючи її ще теплою, бажано, щоб я не обпекся більше ніж у двох місцях, коли гаряча вода капає з картоплі, так само і ви. Я все ще пробиваюся через гаряче, тому що тоді легше і даю йому охолонути.

У сметані я змішую цукор і дріжджі, додаю їх до картоплі і поступово замішую борошно, з кінцем солі. Мені потрібно отримати легке м’яке тісто, яке не розтікається, але воно повинно бути ніжної, м’якої дріжджової текстури на дотик. Накривши, я дав йому піднятися півгодини.

Я наливаю 3-4 пальці олії в горщик з високими стінками (ця кількість, звичайно, залежить від горщика) і нагріваю його.

Я розтягую тісто на півсантиметра, відриваю його пиріжковою формою або склянкою. Я смажу в гарячій олії по п’ять хвилин на сторону, або поки обидві половинки не стануть золотисто-коричневими.

Ми посипали його гарячою цукровою пудрою і наповнили холодним персиковим варенням, але, кажуть, це також не погано для гарніру. Я залишуся з варенням.