ЛІСОВІ СКАРБИ
Ця їжа з низьким вмістом жиру та калорій настійно рекомендується всім, хто хоче схуднути або підтримувати здорову вагу. Це найвишуканіші
З приходом падіння, гриби стають важливим інгредієнтом нашої комори. Не тільки своїм смаком, який доставляє багато закусочних у глибину лісу, але й для харчові властивості які роблять це їжею неймовірної цінності. І полягає в тому, що гриби та гриби, крім інших сполук, багаті залізом, магнієм, фосфором, кальцієм, калієм, вітамінами групи В, високоякісними білками та клітковиною. Крім того, згідно з Іспанський фонд харчування, на 100 грам порції вони дають приблизно 25 кілокалорій. Що ще ти можеш хотіти?
Це поєднання поживних речовин зміцнює кістки, має потужний ситний ефект, підвищує захисні сили, покращує зовнішній вигляд шкіри, регулює рівень холестерину та його антиоксидантів допомагає боротися з вільними радикалами та старіння. Однак, хоча ці якості властиві більшості видів, існує група грибів і грибів, які виділяються на ринку своїми органолептичними властивостями, дуже популярними серед більшості смаків гурманів.
Сморчки
Для багатьох мікологічний самоцвіт par excellence. Його еластична текстура і його солодкий смак зробити його складним варіантом ігнорувати. На жаль, завдяки своїй токсичність, неможливо скуштувати їх сирими. Натомість, висушені та приготовані, сморчки готові поділитися своїм повним потенціалом. Ці весняні гриби низькокалорійні та багаті залізом, фосфором та вітаміном D, що сприяє засвоєння кальцію кістками, захищає імунну систему, покращує травлення, запобігає когнітивним розладам і збільшити енергію.
Шиітаке
Ми продовжуємо з різноманітністю, відомою найвишуканішим ресторанам. Це, родом із Східної Азії, це вже перемогло у зазначеній гастрономії тому більше 2000 років і з тих пір він залишається одним із найцікавіших та найцінніших варіантів. Причина? Це гриб з найбільшим внеском клітковина з того, скільки культивується, речовина, яка запобігає запорам, допомагає контролювати діабет, холестерин та ожиріння та сприяє видалення жиру; травна система є основним бенефіціаром її споживання. З іншого боку, велика кількість мідь який включає до свого складу зміцнює імунітет і бореться із запальними процесами.
Що стосується його смаку, він особливо інтенсивний, тому ви повинні використовується економно щоб не наситити закусочну та не вкрасти прожектор з решти їжі. Нормальна річ - це знайти зневоднений, ідеальний інгредієнт для заправки супів, бульйонів та макаронних страв, рису та навіть риби.
Сурма мертвих
За цією цікавою назвою, яка пов’язана з свято Всіх Святих, є гриб, який з плином часу набрав багато послідовників. Цей лісовий захват є дуже ароматний і його глибокий смак, насправді, деякі люди стверджують, що він нагадує їм чорний трюфель, ще один продукт для гурманів, який надзвичайно привабливий. Зазвичай його можна знайти як основний інгредієнт у м’ясному рагу, рису або як Гарнізон з іншими грибами або овочами. Однак варто також покладатися на його користь для здоров’я. Наприклад, труба мертвих зміцнює імунну систему та запобігає її змінам щитовидна залоза. Крім того, якщо ми включимо його в свій щоденний раціон, ми будемо насолоджуватися хорошою дозою цинку, вітаміни групи В, антиоксиданти, незамінні амінокислоти та низька калорійність.
Рейші
Відомий як 'гриб безсмертя', Очевидно, споживання рейші діє проти гіпертонії, покращує стан деяких шкірні захворювання, знижує рівень холестерину та вплив алергії, тонізує печінку, захищає організм від фізичний стрес і це допомагає боротися з деякими симптомами старості, звідси прізвисько, яке зробило його відомим. Що стосується споживання, багато людей схильні приймати його зневодненим настої або розчинений у каві, соку чи воді. Звичайно, згідно з різними джерелами, рекомендована добова кількість рейші не повинна перевищувати 3 грами, завжди розподіляється між основними прийомами їжі. Це допоможе нам засвоювати його поживні речовини в помірних кількостях та за допомогою решти продуктів, що містяться в раціоні.
Ніскало
Цей сорт зібраний в хвойні ліси і особливо примітний своїм крихким м’ясом і фруктовий смак і аромат. Його соковитість також чудово поєднується з безліччю кулінарних препаратів, таких як рагу, супи, фрі та рагу, хоча його також часто зустрічають на грилі з сплеском олії та різними спеціями. Крім того, щоб уникнути непорозумінь, в Іспанії це також відомо як ровельон, конкретніше в Каталонії, де це один із найбільш споживаних видів.
Його склад, заснований на воді, клітковині, вітамінах та мінералах, навряд чи забезпечує калорії, але це робить вітамін В5, що допомагає боротися зі стресом, мігрені і холестерину. Це також сприяє розвитку кісток, запобігає зараженню, стимулює клітинну оксигенацію і підтримує нервову систему в хорошому стані.