Лая Зігер
29 лютого 2020 р
До побачення млинці, яйця Бенедикт, тости з авокадо та миски з різними наддержавами. Нові зранку - це сири, салати, соління, лаваш і шакшука. Іншими словами, дуже неоднорідне поєднання свіжих продуктів та страв зі смаком, які походять безпосередньо із ізраїльської кулінарної традиції, де сніданок - це щось на зразок священного ритуалу або, якщо ні, найважливішої їжі дня. Смачно, без сумніву; силовий, мішковити; Харчова дієта та дуже корисна для здоров’я завдяки своїм поєднанням натуральних та корисних інгредієнтів, дуже подібних до тих, що містяться в нашій середземноморській дієті. Ще одне власне значення, яке змушує нас зітхнути: овочі прибувають рано вдень. Нижче ми розшифровуємо основи автентичного ранкового застілля в ізраїльському стилі, що все вказує на те, щоб бути наступним гурманом.
Немає часу на сніданок
Подорожуючи до Ізраїлю, ви швидко зрозумієте, що на вихідних можна замовити сніданок з раннього ранку до пізнього дня. Хороший приклад важливості цього гастрономічного ритуалу. Однак слід зазначити, що найпоширеніший час насолоджуватися ним - з 11:00 до 15:00, за графіком, який поділяють англосаксонським пізнім сніданком.
Різноманітність - це смак і ... енергія!
Сніданок призначений для правильного годування, щоб утримувати вас на вершині решту дня. З цієї причини він дуже, дуже повний. На столі є солодке та солоне, фрукти та овочі, жири, молочні продукти, вуглеводи ... нічого не пропустіть! Ще одне значення, яке слід врахувати, і обов’язковою умовою його здорової етикетки, є те, що більшість інгредієнтів повинні бути свіжими. Точніше, що ми знаходимо у традиційному сніданку з цієї близькосхідної країни? Хліб, тверді сири, свіжі фрукти, оливки, джем, масло, яйця, салати, рагу, хумус, Лабне (щось на зразок йогурту, який зазвичай подається з оливковою олією та заатаром) ...
Пити?
Що стосується напоїв, які супроводжують це свято, нічого оригінального, але типового в плані сніданку. Кава або чай, а також свіжі натуральні соки для підвищення рівня вітаміну. Але в умовах глобалізації коктейль "Мімоза" та "Кривава Мері" також все частіше приєднуються до партії.
Рецепти з детальною розробкою
Серед великої кількості різноманітних продуктів, представлених у сирому вигляді під час цього прийому їжі, варто виділити два типові рецепти, які вимагають детальної розробки та є незамінними. З одного боку, є ізраїльський салат, який складається в основному з помідорів, огірків, цибулі, спецій та свіжих трав, таких як петрушка та коріандр, який… подається без соусу! Щонайбільше, ви можете додати сплеск оливкової олії, щоб додати текстуру та смак, хоча це не зазвичай. Ще одна обов’язкова частина національної кулінарної книги - це, без сумніву, шакшука. Щось на зразок смачного добре заправленого томатного соусу, приготованого в запіканці і в який, наприкінці, кидають яйця.
Гігантські порції
В Ізраїлі порції великі. Тож якщо ви вирішили зробити цей сніданок вдома, ви вже можете спланувати суму.
- 10 рекомендацій Патріка Холфорда щодо щоденного харчування та сніданку - альтернативний блог
- Смузі-сніданок із висівками, бананом та йогуртом
- 12 чашок сніданку гречаного борошна в грамах
- 10 прийомів для легкого сніданку - краще зі здоров’ям
- Вівсянка, інгредієнт, який перемагає в часи коронавірусу (і це виходить за рамки вашого сніданку)