Додавання високоочищеної клітковини до оброблених харчових продуктів може мати негативні наслідки для здоров'я людини, згідно з новим дослідженням дослідників з Університету штату Джорджія, як збільшити шанс на рак печінки.

оброблених

Хоча споживання цільних продуктів, багатих на клітковину природою, приносить цілу низку корисних наслідків для здоров’я, збагачення продуктів високорафінованими розчинними клітковинами, такими як інулін, не здається такою гарною ідеєю.

Інулін

Дослідники запропонували перевірити ідею, якою збагачена дієта інулін Уточнене може допомогти боротися з ускладненнями ожиріння у мишей.

Хоча дієта, що містить інулін, запобігала ожирінню, деякі миші почали розвиватися жовтяниця, тобто пожовтіння шкіри та слизових оболонок, яке утворюється внаслідок підвищення рівня білірубіну в крові внаслідок певних розладів печінки.

Через півроку у багатьох з цих мишей розвинувся рак печінки. Миші, у яких у цьому дослідженні розвинувся рак печінки, були вже наявний дисбіоз, тобто змінений склад мікробіоти кишечника, який відіграє центральну роль при раку печінки.

Інулін, використаний у цьому дослідженні, походить від корінь цикорію, не з їжі, яку ми зазвичай їмо. Отже, ці висновки наголошують на необхідності подальших досліджень, присвячених впливу дієти на людей.

Відповідно до Бенуа чеса, Доцент Державного інституту нейронаук штату Джорджія:

Я не хочу рекламувати, що клітковина - це погано. Швидше за все, наші дослідження підкреслюють, що збагачення оброблених харчових продуктів клітковиною може бути не безпечним для певних людей з кишковим бактеріальним дисбіозом, у яких споживання очищеної клітковини може призвести до раку печінки.