Цей дієтолог пояснює, як назавжди схуднути
Пов’язані новини
Висловлювання на кшталт "лікар, я нічого не спалю", або "я не так багато їжу, щоб так жиріти", або "я займаюся спортом, але я не втрачаю ні грама ваги" - це фрази, які доктор Марія Консепсьон Відалес регулярно чує у своєму кабінеті. І вони мають рацію, зазначає він: «Вони самі це усвідомлюють щось йде не так, коли йдеться про спалювання споживаних ними калорій, навіть іноді їдять дуже легкі страви або регулярно займаються спортом». Однак вона зараз важить так само, як коли їй було 25 років. "Виною" є, за його словами, спосіб дбати про свій метаболізм. Зараз він спробував узагальнити всі свої знання у своїй останній всеосяжній книзі під назвою "Активуй свій метаболізм, щоб змінити своє життя".
Що таке метаболізм?
—Базальний метаболізм - це необхідна калорійна енергія, необхідна організму для підтримки своїх життєво важливих органічних функцій природним шляхом. Тобто енергія, необхідна для дихання, для правильного перетравлення або навіть для підтримки інтелектуальної діяльності. Щоб виміряти його значення, ми не беремо до уваги фізичні навантаження. Але значення швидкості метаболізму в стані спокою дає нам основні дані про те, скільки калорій ми повинні споживати, щоб підтримувати себе в ідеальній вазі і не перевищувати його споживання, щоб не набрати вагу.
—Скільки калорій нам потрібно, щоб бути здоровими?
—Це питання на мільйон доларів, оскільки відповідь залежатиме від багатьох факторів, включаючи фізичну активність, що виконується щодня, і кожна для кожного залежна від віку, розміру, зросту та статі, способу життя та загального стану здоров’я . Таким чином, середньому чоловікові для підтримання ваги потрібно близько 2700 калорій, тоді як середній жінці потрібно приблизно 2200 калорій, приблизно.
—Якщо ми хочемо зберегти свою вагу та своє здоров’я, з чим нам слід бути особливо обережними?
—Ми повинні бути дуже обережними з прихованими калоріями, присутніми в глюкозі, сахарозі, декстрозі, солодовому сиропі, сиропі з тростинного цукру, патоці. Цей тип їжі забезпечує порожні калорії, і він поширений не тільки в солодощах та безалкогольних напоях, але і у всіх видах оброблених десертів, соусів, заправок, супів та кремів, цільнозернових злаків на сніданок, консервів, м’ясних нарізок та багатьох інших продуктів.
- Ми товсті чи худі залежно від обміну речовин, до якого ми торкнулися?
"Метаболізм може бути генетично закодований і дещо повільніший, але це не єдина причина ожиріння". Насправді питання є багатофакторним. Для схуднення важливо змінити метаболізм. Але хороша новина полягає в тому, що ви можете пришвидшити її, щоб спалити більше і назавжди скинути ці зайві кілограми. Або сповільнюйте, якщо нам це потрібно.
"Це" трохи повільніший "метаболізм". Чи успадковується воно від батьків до дітей?
-Не. Є багато факторів навколишнього середовища, які змінюють це: країна, де ми живемо, і спосіб харчування, робота, яку ми робимо, незалежно від того, чи займаємось ми фізичними вправами. і я додав би ще один, який зазвичай не згадується, але який, на жаль, дуже поширений серед моїх пацієнтів: емоційний стрес.
- Настрої обумовлюють і вагу людини?
—Так, оскільки вони визначають наш спосіб харчування, пов’язаний з навколишнім середовищем і навіть відпочинком і годинами сну, а отже, і нашим метаболізмом.
- Ви вказуєте у своїй книзі, що ще однією основною проблемою, яка спричиняє ожиріння, може бути щитовидна залоза. Як ми виявляємо, правильно це чи неправильно?
—Якщо читач вважає, що у вас проблеми з щитовидною залозою з тим, як ви засвоюєте або метаболізуєте їжу, ви дуже швидко набираєте або худнете, помічаєте брак енергії або ваш настрій мінливий, я пропоную перевірити щитовидну залозу.
—Як виключити проблему з щитовидною залозою?
-Надто легко. Перше, що потрібно, - попросити лікаря-терапевта про тестування на гормон щитовидної залози. Отримавши результати, пацієнт може бути проінформований про наявність у них гормонів (ТТГ, Т3 і Т4) або, навпаки, низький чи високий, і, залежно від результатів, призначити відповідні ліки.
- Ще один фактор, який робить фізичні вправи одним із найважливіших елементів, коли йдеться про пришвидшення нашого метаболізму. Поки ми цього не отримаємо в своїх головах.
"Це те, що м’язи - це„ спалювач калорій ". Для розвитку наших м’язів нам потрібні більші витрати енергії. Насправді жінка, яка займається спортом і має хороший м’язовий тонус, а інша людина, яка веде малорухливий спосіб життя і має мало м’язів, може важити стільки ж, але у останньої буде набагато більше жиру. Жінці, яка займається спортом, буде потрібно більше щоденного споживання енергії, і, хоча обидві їдять однаково, першій буде набагато легше спалити.
-Скажи мені. Який вид вправ допомагає прискорити обмін речовин?
—Ідеальним є поєднання трьох видів вправ. Аеробність, сила та інтервал. Аеробні вправи допомагають нам ефективно спалювати калорії, але ми не можемо базувати свої тренування лише на цьому виді вправ, оскільки багато м’язів втрачається. Ми також повинні включати вправи, що включають вагу та опір, оскільки, нарощуючи більше м’язів, наші метаболічні витрати збільшаться. Інтервальні вправи дозволяють нам виконувати інтенсивні та ефективні фізичні вправи за коротший час, поєднуючи серцево-судинні вправи з іншими тонізуючими або силовими вправами. Насправді, 20-хвилинне інтервальне тренуванняможе замінити сорокахвилинні кардіотренування, отримання ще кращих результатів.
Але як застерігає Рікардо Гонсалес, спеціаліст-інструктор з модальності "кросфіт", який співпрацював над книгою, є занадто багато людей, які обирають конкретний вид спорту, не беручи до уваги, як вони харчуються або як вони фізично підготовлені. Це означає, що коли людина розглядає тип фізичних вправ, вона повинна враховувати, що її клітини повинні бути правильно харчуватися. В іншому випадку це все одно, що хочеться керувати автомобілем, у якого немає бензину. Ви вже можете мати найкращі шини, тому що, оскільки паливо погане, ця машина не працює.
- Чи правда, що існують елементи, здатні сприяти метаболічній активації?
-Так це правильно. Під термогенними продуктами розуміють ті продукти, які збільшують енергію, необхідну нашому тілу для підтримання належної температури, до них належать зелений чай, кава, кокосова олія, кориця, лосось, імбир, какао або гірчиця. Вони мають здатність збільшувати гормональну здатність, прискорювати обмін речовин і збільшувати калорії, що «спалюються».
—Які речі ми повинні мати в коморі?
—Звичайні, як фрукти, овочі, м’ясо, риба та яйця. Їжа, ніяких дивних речей. Хоча це можна регулювати. Якщо у мене є запальна проблема, мені, звичайно, доведеться їсти овочі та фрукти, але в межах цих менше бананів і більше ананасів і більше завтра. Наприклад.
"Відсутність обізнаності про необхідність регулярних фізичних вправ є загальним для всіх, хто приходить"
—Що стосується дієти, то які найбільші помилки ви виявляєте під час консультації?
—Перша кричуща невдача, яку я спостерігаю у своїх пацієнтів, - це пропуск їжі. Насправді найпоширенішим є не снідати і нічого не їсти до обіду. Я також бачу багато людей, які набрякають на кока-колу. Або що вони приймають по одній щодня. Серед молодих людей типовим є випивання декількох напоїв, і це смертельно. Але одна з речей, яка мене найбільше вражає і є спільною для майже всіх, хто приходить до мене, - це недостатня обізнаність про необхідність регулярних фізичних вправ. Багато з тих, хто починає піклуватися про себе, рано їдуть. Або вони приєднуються до спортзалу і навіть ніколи не відвідують. І поверх того платять! Я знаю деяких, хто через кілька років міг придбати машину. Це трапляється з багатьма людьми. Відсутність наполегливості та дисципліни, схоже, є наслідком для нашої ідіосинкразії. Ми здивовані цифрами ожиріння, але ми не гуляємо півгодини на день. На щастя, справи сильно змінюються.
Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту