Doowaps слід зберігати в герметичному контейнері, хоча я раджу вам заморозити їх і вийняти за 30-40 хвилин до сніданку, щоб вони були пухнастими та свіжоприготованими.

швидкості

Вдалої середи: Д. Muaccccccc

  • 110 г цільного або напівмолока кімнатної температури
  • 10 г свіжих хлібопекарських дріжджів * або 25 г залежно від поспіху
  • 30 г оливкової олії арберкіни або соняшникової олії
  • 1 жовток
  • 1 столова ложка рідкої ванілі
  • 250 г міцного борошна
  • 40г цукру
  • 50 г шоколадної стружки
  • Щіпка дрібної солі
  1. Налийте молоко разом з дріжджами у стакан і розбавте його, програмуючи 1 хвилину, 37 °, швидкість 2 .
  2. Додайте олію, яєчний жовток, ваніль, борошно, цукор і щіпку солі і вимішуйте протягом 3 хвилин, закритий стакан, швидкісний сплеск. Дайте піднятися до подвоєння об’єму в змащеній маслом чаші, покритій харчовою плівкою.
  3. Розділіть тісто на скільки булочок - скільки завгодно - ми рекомендуємо максимум 12. Щоб зробити їх рівними, зважте тісто і розділіть цю вагу на кількість куль, які ви хочете зробити, щоб ви знали, коли зважувати кожен.
  4. Скрутіть кожен шматок тіста, включаючи частину насіння, щоб вони потрапили всередину тіста, а зовнішні ми покладемо перед випіканням. . Покладіть Doowaps на деко, застелене жиронепроникним папером, накрийте чистою тканиною і дайте їм знову піднятися, поки обсяг не подвоїться.
  5. Після того, як вони заквасяться, пофарбуйте булочки збитим яйцем і покладіть шоколадну стружку зовні, випікайте 10 хвилин при 180 ° C при нагріванні вгору і вниз, або поки вони не стануть золотисто коричневими. Їсти.

В ідеалі кладіть найменшу кількість дріжджів, це означає, що квашені повільніші, але результат багатший і без дріжджових ароматів.