У мене залишилось картопляне пюре, не так багато, я думав, що робити. Я часто випікаю хліб, якщо це картопля, то додаю варену терту картоплю, а зараз я спробував замість них картопляне пюре, і це дало свої результати. Я врятував свою роботу, і хліб був смачним, в результаті таким же смачним і навіть м’якшим. Картопляний хліб довше залишається ніжним і не обсипається при нарізанні.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я просіяв борошно в зубний камінь і змішав його з сіллю.
Я вкопав у борошно ширшу яму і поклав туди картопляне пюре, яке до цього трохи підігрів.
На кашу кладу дріжджі.
. Я додав кришталевий цукор.
. Я залив його теплою водою і .
. Дріжджову закваску даю.
Я додав rasca і .
. Я все це ретельно розробив у більш густе, гладке та не липке тісто. Кількість борошна залежить від його вологості та якості, а отже і від необхідної кількості води. Я накрив чистою тканиною і дав їй прогрітися до подвоєного обсягу в теплі, що займає 45-60 хвилин.
Я перекинув закваску на присипану борошном дошку, ретельно переробив її, сформував круглий коровай.
. який я переклав на лист, вистелений тефлоновою фольгою (папером для випічки), накрив його тканиною і дав бродити ще 30 хвилин. Після закінчення цього часу мені знадобилася поверхня з холодною водою і поставила в духовку, щоб вона випеклась.
Я випікав хліб у духовці, розігрітій до 230 градусів, протягом 15 хвилин. Якщо хочете темнішу скоринку, випікайте 20 хвилин. Після цього часу я знизив температуру до 190 градусів і випікав її ще 30 хвилин. Я підібрав хліб, знову потрібен був із холодною водою, поклав на решітку і дав охолонути. Правильно випечений хліб має порожню кришку барабана.
Остигнувши, я нарізав хліб. Нарізаний хліб можна заморозити і завжди мати під рукою свіжий.