Хоча начос калорійний, особливо якщо його готувати смаженим, його потрібно їсти у великих кількостях, щоб вони мали значний ефект. Вони містять багато вуглеводів і мають дуже низьку кількість клітковини. Вони містять помірну кількість білка, а також пропонують хороший запас мінералів: кальцію, заліза, калію та магнію. Вони пропонують багато вітаміну А та значно меншу кількість вітаміну С, вітаміну В6 та вітаміну В12.
Харчова інформація:
| Порція | Калорії | Вуглеводи | Мінерали | Білок | Волокна |
| 100 г. | 306 | 32 г. | 450 мг | 8 г. | 0,2 г. |
Інгредієнти:
- ¾ чашки до чашки їстівної олії для смаження (ріпак, кукурудза або кунжут)
- Звичайна упаковка товарних кукурудзяних коржиків. Зазвичай є 10 або 12 коржиків
- Морська сіль
підготовка:
Добре зменшити вологу у своїх коржах перед приготуванням. Хороший спосіб - залишити їх на підносі на ніч, щоб випарувати вологу в повітрі. Інший простіше: покладіть їх на піднос і дайте кілька секунд у духовці або мікрохвильовці.
Після того, як ви видалили вологу, виріжте кожен з трьох діаметральних вирізів, ніби це піца. Таким чином ви отримаєте 6 непідготовлених начо для кожної тортилії. Тут ви вирішуєте, смажити чи пекти.
Для смаження розігрійте олію у великій сковороді, а коли вона стане гарячою, обсмажте групу начосу. Залиште їх на 2 хвилини і переверніть. Ще хвилину, і вийміть їх з каструлі на піддон з абсорбуючим папером. Посипте їм трохи солі і вуаля.
У духовці розігрійте до 190 ° C, а коли поріжете коржі, віднесіть начос на піднос і випікайте від 6 до 9 хвилин. Коли вони стануть хрусткими, дістаньте їх з духовки і додайте трохи солі.