Центральним видом угорського виробництва риби є короп, на частку якого припадає 70-80 відсотків виробництва ставків. Дослідники лабораторії біології риб Університету Дебрецена розмножують і вирощують мальків в інтенсивній, закритій системі, завдяки чому вони можуть значно скоротити традиційний час розмноження рибних ставків.

вирощування

В Угорщині ставкові ферми зазвичай дають рідного коропа у трирічній формі. Здійснюється екстенсивне виробництво, що означає, що хоча різні зерна зерна згодовують як додатковий корм, вони в основному використовують природну продуктивність та урожайність озер.

Ми поставили за мету скоротити 3 роки, поки личинки не досягнуть розміру ринку в природних умовах, який становить 2-2,5-3 фунтів, максимум на півтора року.

- пояснює Мілан Фехер, науковий співробітник кафедри тваринництва факультету сільського господарства, харчових наук та природокористування.

Скорочення вегетаційного періоду досягається дослідниками Дебрецена шляхом спільного застосування декількох біологічних та технологічних факторів, одним з яких є осіннє, несезонне розмноження. На відміну від штучного запліднення, яке застосовується в природному середовищі або використовується на ставкових фермах у травні, рибу розводять також восени в Лабораторії біології риб. Якщо після розмноження можна отримати достатню кількість яєць або личинок, молодих особин вирощують в інтенсивній, закритій системі протягом зими.

Для рівномірного росту риби потрібні оптимальні параметри якості води. У закритій системі постійно забезпечується температура води близько 20 градусів та відповідна якість води. Під час нітрифікації аміак перетворюється у форму азоту, яка більше не є токсичною для риб, і розчинення повітря відбувається безперервно для забезпечення оптимального насичення киснем. Все це, разом із повноцінними кормами, гарантує швидке зростання. Якщо в умовах ставкового вирощування для отримання 1 кг м’яса риби потрібно 3-4 кг корму, то в цій інтенсивній системі з повноцінними кормами достатньо 1,2 - 1,5 кг корму.

Оскільки короп є одним з найважливіших видів риб в Угорщині з економічної точки зору, будь-яке нововведення, яке народжується у зв'язку з його вирощуванням, може зацікавити практичну, продуктивну сферу. Дослідники лабораторії біології риб Університету Дебрецена перебувають у постійному, тісному контакті з багатьма виробниками в цьому районі, які можуть застосувати на практиці всю технологію, якщо не всю технологію.

Окрім коропа, дослідники з сільськогосподарського факультету Університету Дебрецен також експериментують з двома іншими місцевими видами риб: сомами та окунями. Я хочу оптимізувати технологію розведення останньої протягом наступних 2 років. М’ясо відносно повільно зростаючої та дрібної хижацької риби має надзвичайно хорошу якість і є дуже популярним у країнах Західної Європи.