Опубліковано

Тематичний

Поділіться

шкільного

Дослідження ІНТА показують, що неповнолітні також віддають перевагу основним стравам перед салатами.

Понад 372 тисячі школярів дошкільної та базової освіти щодня споживають їжу, яку надає Національна рада шкільної допомоги та стипендій (Junaeb). Через актуальність програми Інститут харчування та харчових технологій (INTA) провів оцінку плану у дітей віком до п’яти років, яка показала, що майже половина порцій має більшу кількість калорій, ніж зазначено в урядовий орган.

Дослідження передбачало вимірювання вмісту підносів зі шкільними пайками (шляхом аналізу та зважування інгредієнтів) та харчового статусу 190 п’ятирічних дітей із шести муніципальних шкіл Сан-Хоакіна, Макула та Пеньялолена з попереднього періоду. дитячий садок та дитячий садок.

Джуліана Кейн, дослідниця, яка відповідає за дослідження, пояснює, що максимальна кількість на порцію, зазначена Джунаебом для дитини до п’яти років, була взята за орієнтир: 200 калорій на сніданок та 400 як обмеження на обід.

Дослідження встановлює, що 48,7% їжі, споживаної вранці, містило понад 250 калорій. Щодо обідів, 47% мали понад 450 калорій, тобто на 50 більше, ніж описано Джунаебом.

Розслідування виявило різну поведінку відповідно до харчового статусу дошкільника. Так, було помічено, що 55,4% дітей із зайвою вагою поглинають 200 і більше калорій під час сніданку, тоді як 44% дітей з "нормальною" вагою їдять більші порції.

ДВОЙНОЕ ОБСЛУГОВУВАННЯ

Слідство також стосувалося "надмірного споживання їжі" неповнолітніми. Таким чином, було виявлено, що 52,2% снідають вдома, а пізніше в школі, тобто мають дві порції вранці. Тим часом 46,8% опитаних дошкільнят заявили, що роблять це лише в школі.

Також було визначено продукти, які приймають найбільше: 90,1% дітей сказали, що приймають основну страву. За ним слідують десерти (67,2%) та салати, які студенти прийняли лише 19,3%. Щодо цього останнього предмету, діти заявили, що віддають перевагу селері, буряку та салату. Щодо основного меню, неповнолітні сказали, що трьома найпопулярнішими заготовками є фрикадельки, тунець в соусі та яєчня, всі вони супроводжуються локшиною.

Лорена Родрігес, керівник Департаменту харчування та харчування Міністерства охорони здоров’я, запевнила, що неповнолітній «якщо він отримує подвійний пайок, він отримує більше енергії, ніж може витратити. Енергія, яку він отримує і не витрачає, накопичується, що означає, що надлишок жиру може гніздитися в організмі ”. Він додає, що "цілком можливо, що також утворюється звичка до частого вживання, оскільки дитина вранці снідає подвійно, а потім у перерві з'їдає свою закуску, і разом із цим у нього в організмі надмірна вага".

КІОСКИ

Тіто Пісарро, керівник відділу державної політики у галузі охорони здоров’я, запевняє, що „існує технічна таблиця, яка періодично працює з“ Джунаебом ”щодо повноцінного харчування дітей, цілі та цілі мають бути досягнуті, крім виправлення того, що потрібно виправити” . Він додає, що "нас цікавить покращення кількості, але перш за все якості, що пропозиція багата, різноманітна, смачна, але здорова".

Пісарро пояснює, що коли буде затверджено регламент закону про маркування (див. Додаткову примітку), буде прийнято положення щодо ключової сфери: шкільних кіосків. "Вони не зможуть продавати продукти з високим вмістом натрію, цукру та насичених жирів", - говорить він. Він додає, що деякі сектори просили продовжити термін, щоб мати можливість впроваджувати ці "здорові" приміщення в школах, але зазначає, що розпорядження буде діяти після затвердження розпорядження Генеральним контролером республіки, тобто в 2015 році.

Алехандра Аларкон, дієтолог Центру ожиріння імені У. Католіки, пояснює, що багато школярів навіть не снідають вдома і не купують приладдя у своїх школах, "що сприяє тому, що вони не харчуються здорово". Тому експерт зазначив, що терміново потрібно впроваджувати «здорові» місця, де продають фрукти і навіть призи, пов’язані зі спортом.

Проконсультувавшись з Junaeb, не посилався на результати дослідження.