Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

туреччина

"Що я можу поснідати в день чистого білка?" Це одне з питань, яке ви мені найчастіше задаєте. У вас вже є в блозі кілька варіантів солодкого сніданку, які включають млинці без висівок, коктейлі та джеми підходить з фази атаки оригінальної дієти Дюкана, а також для нових сходів Дюкана. Сьогоднішній пікантний рецепт: Індичка та яєчні кошики, дуже популярний рецепт у блогах з низьким вмістом вуглеводів, який я адаптував для Дюкана. Вони дуже багаті, дуже прості у приготуванні і перш за все дуже швидко: за допомогою мікрохвильовки ви готуєте їх всього за 5 хвилин (включаючи час приготування).

* Пам'ятайте, що ви можете використовувати невелику кількість цибулі, часнику та перцю навіть у дні фази чистого протеїну або нових сходів Дюкана. Вони входять до списку приправ, дозволених на всіх етапах дієти.

Індичка та яєчні кошики

Порції 1 Чисті гідрати 4,5 за порцію Люди/Дні 1

Інгредієнти на людину

  • 5 скибочок індички без гарячих страв з індієнтів у СПИСКІ інгредієнтів
  • 1 середнє яйце
  • 25 г нежирного сиру: сир, сир, сир з Бургосу, легка панель
  • 1 столова ложка суміші цибулі та перцю, дрібно нарізаного
  • Спеції на смак: я використовую Toque Especial Ibérico, суміш, яка на смак нагадує іберійську шинку і яку я отримую в Carrefour, Hipercor (El Corte Inglés) або в Eroski

Підготовка

Щоб заощадити час, я Я залишаю трохи цибулі та перцю, приготованих напередодні: Я вибираю половину цибулини і половину болгарського перцю, кладу їх у ємність із кришкою і готую в мікрохвильовці 2 хвилини. Я можу тримати цю суміш у холодильнику протягом трьох-чотирьох днів і користуватися нею, коли мені це потрібно.

  1. Для виготовлення кошиків підкладка трьох силіконових форм, що використовуються для здоби, з холодними нарізками з індичої грудки: Я кладу скибочку в кожну форму, а потім ще половину скибочки, щоб надати кошикам гарну форму (див. Відео)
  2. Я роблю начинку: Сир розтираю виделкою на невеликі шматочки і змішую з яйцем. Я додаю столову ложку суміші цибулі та перцю та смакую її сумішшю спецій Toque Ibérico (я кладу приблизно половину чайної ложки спецій).
  3. Я розподіляю начинку між трьома формочками і я вже маю готові кошики для приготування.

У мікрохвильовці

Коли ми збираємося робити кошики для однієї чи двох людей, найшвидшим є використання мікрохвильовки. Ми поставили це максимальна потужність протягом 2 хвилин (у мікрохвильовій печі на 1000 Вт) або до 2 з половиною хвилин (у мікрохвильовій печі 700 Вт). Не хвилюйтеся, якщо почуєте звуки, схожі на щось, що вибухне: це холодне м’ясо, яке нагрівається.

У традиційній духовці

Оскільки є ті, хто не має мікрохвильовки, хто не хоче користуватися мікрохвильовкою і хто робить свій сніданок "Дукан", щоб поділитися з двома-трьома людьми, я розповім вам, як кошики також роблять у духовці.

  • Ми ставимо духовку на 200 ° C і дайте йому нагрітися (знадобиться приблизно п’ятнадцять хвилин)
  • Коли піч гаряча, ми кладемо кошики та варити близько 15 хвилин.

Подивіться, як добре вони виглядають. Вони багаті, багаті.

Видаліть форму перед подачею кошиків

Після приготування м’ясо індички тримає форму кошика без необхідності формування. Я чекаю, поки вони зігріються, і з’їдаю їх із укусами. Я люблю їх. Вони також є прекрасним варіантом для їжі, щоб приготувати насичену, ситну та низьковуглеводну першу страву.

Хочете доповнити кошики, додавши більше інгредієнтів? Спробуйте покласти в начинку шматочки мідій до натуральних або трохи тунця до натуральних, дуже добре дренованих, додайте трохи подрібненого ритму або трохи більше овочів, якщо ви перебуваєте у фотоелектричний день. Ми могли навіть покласти трохи тофу, пресованого, а потім подрібненого виделкою (як це було з сиром).

Їх можна залишити зробленими з напередодні ввечері

Так, ніяких проблем. Потрібно лише пам’ятати про це вам доведеться витратити трохи часу на приготування їжі, тому що, поки вони охолонуть, вони продовжуватимуть готувати і ми не хочемо, щоб яйце було сухим наступного дня. Тож візьміть приблизно 10 або 15 секунд часу на мікрохвильову піч або дві-три хвилини, якщо ви робите це в духовці: дістаньте їх, коли побачите, що яйце встановлене, але в центрі все ще трохи рідини. Дайте їм повністю охолонути на прилавку, зніміть сковороду і зберігайте їх у холодильнику в тапі або контейнері з кришкою. Вони прослужать у ідеальному стані 3, а то й 4 дні.

Де можна взяти силіконові форми?

Для цього рецепту найкраще використовувати формочки, такі як на фото, розміром булочок. Коштують дешево, Ви знайдете їх за 2 євро або навіть за меншу ціну на будь-якому базарі, в магазині посуду чи в китайській. Хоча вони виглядають дуже тендітними, якщо ви будете добре до них ставитись, вони можуть прослужити вам роки і роки. Хороший фокус для тих, хто каже, що все, що вони роблять у силіконових формах, на смак нагадує мило: не потрібно мити їх милом або миючими засобами, а добре мити гарячою водою.

Розмір форми змінює час варіння

Майте на увазі, що якщо формочки, які ви використовуєте, більші за ті, які я вам показую, цілком ймовірно, що ви зробите 2 кошики замість трьох, вони будуть ситішими і їм потрібно буде трохи більше часу для приготування, тому Знадобиться більше часу, поки тепло досягне центру наповнення. Уважно стежте за тим, як вперше їх робите щоб знати, як довго їм потрібно. Мені подобається, що холодне м’ясо трохи підсмажується (отже, ті частини, які на фотографіях виглядають темнішими), але будьте обережні, щоб не витратити занадто багато часу, інакше холодне м’ясо згорить.

Інший варіант: індійський кіш

Не маєте маленьких силіконових форм? Не біда, з тими ж інгредієнтами ви також можете зробити кіш без тіста, в духовці. Хороший варіант приготувати сніданок відразу кілька днів, на вечерю ...

Інгредієнти: 3 яйця, 6 столових ложок 0% сиру (для змазування, бургос), 2 або 3 скибочки холодної індички, 1/2 цибулини, щіпка мускатного горіха, щіпка солі, мелений перець.

підготовка: увімкніть духовку і нагрійте до 240 градусів С, змішайте яйця з сиром, холодне м’ясо, нарізане шматочками, і дрібно нарізану цибулю. Додайте щіпку солі, мускатний горіх і (якщо хочете) мелений перець. Вилийте в 22-сантиметрову силіконову форму, поставте в центр духовки і варіть близько 20 хвилин. На половині варіння подивіться, і якщо ви побачите, що поверхня занадто швидко підрум’янюється, покладіть на сковороду шматок алюмінієвої фольги («албальний» папір).