Дуже просто приготувати ці кальмари на грилі! Чи низькокалорійні та багаті на поживні речовини, чи знали ви, що кальмари мають більше кальцію, ніж молоко? На додаток до вітаміну А і В3 і багато білків. Якщо вам подобаються рецепти морепродуктів та молюсків, це дуже простий. На сайті Cocina-casera.com ми розповідаємо, як приготувати ці кальмари на грилі.
Калорії та поживні речовини, що забезпечуються кальмарами
Ці головоногі молюски забезпечують 80 калорій на порцію і 16 грамів білка. Його вміст жиру низький 1,40 грама, і він майже не містить вуглеводів, 0,70 грама. Ці молюски мають хорошу дозу вітаміну А, 77 мкг, крім вітаміну В3, 7 мг і вітаміну В12. Виділяється високий вміст кальцію, вони мають 144 міліграми, порівняно з 125 мг у молоці.
Інгредієнти для кальмарів на грилі на 6 осіб
- Свіжі або заморожені кальмари - 6 одиниць
- Зубчики часнику - 4 одиниці
- Подрібнена петрушка - 2 столові ложки
- Сіль за смаком
- Лимонний сік - половина лимона
Як приготувати рецепт кальмарів на грилі
- Якщо ви використовуєте чисті та нарізані кальмари, ви економите крок, однак свіжі кальмари, хоча їх і потрібно чистити, мають більше аромату та смаку. Перш ніж готувати будь-який рецепт кальмарів, вам доведеться їх очистити, я розповім вам кроки.
- Перше, що потрібно використовувати гумові рукавички, оскільки таким чином кальмар, який досить невловимо, не ковзає. Добре розтягуємо щупальця крику і знімаємо шкіру, розтягуючи назад, перевертаємо їх. Тепер ми можемо вийняти те, що ми називаємо «ручкою», яка виглядає як пластикова.
- Промийте кальмари під краном і злийте. Відокремте щупальця від голови і зробіть розріз під очима. Видаліть нутрощі, а також чорнило (ви можете використовувати його для рецептів, таких як чорний рис). Видаліть очі, а також м’яч, який має область голови. Ви вже їх чисті, можете нарізати кільцями або залишити цілими, як того вимагає рецепт.
- Як тільки кальмари стануть чистими, ми нагріємо один літр води і одну чайну ложку солі. Коли вода почне закипати, додайте кальмари і дайте їм бланшувати протягом 5 хвилин. Як тільки цей час пройде, видаліть кальмари і дайте їм добре стекти.
- Гарненько просушіть кальмари, і коли олія стане гарячою, ми додаємо їх на сковороду, підрум’янюємо з двох сторін приблизно протягом 5 хвилин. Виймаємо кальмари, а часник і петрушку дрібно нарізаємо. Додайте часник на сковороду і підрум’яніть протягом хвилини, а потім вийміть його з сковороди разом з олією і змішайте з петрушкою і трохи солі.
- Під час подачі покладіть кальмари у джерело, залийте олію разом з часником та петрушкою та закінчіть невеликою кількістю лимонного соку.
Примітки та поради
Вам сподобався рецепт? Якщо ви хочете, ви можете побачити інших, таких як восьминіг a feira або a la gallega.
Відео рецепт восьминога a feira або a la gallega
Якщо вам сподобалось це Рецепт кальмарів на грилі Радимо не пропускати більше рецептів морепродуктів і не забувати Слідуйте за нами на Youtube, де у нас є понад 1000 безкоштовних відео для вас. НАТИСНІТЬ ТУТ.