США - забудьте про "факти" щодо їжі, яким ви вірили з дитинства, адже це звичайні маркетингові кроки. Сеча не повинна бути прозорою, а сніданок - не найважливіший прийом їжі протягом дня. Міфів про їжу набагато більше. Ви можете бути здивовані тим, що харчова піраміда на практиці не працює.
1. Продукти з меншим вмістом жиру є кращими
Це контрпродуктивна дієта, оскільки, споживаючи нежирну їжу, як це не парадоксально, ви набираєте вагу. "Вживання жирів не спричинює збільшення ваги. Навпаки, це ефективний спосіб позбутися зайвих кілограмів ". Доктор Аарон Керролл писав у своїй книзі.
Люди, які уникають жиру, замінюють цей дефіцит більшою кількістю вуглеводів, що згодом призведе до збільшення ваги. Завдяки молекулам жиру клітини людського організму здорові, а також допомагають засвоювати поживні речовини з споживаної їжі. Тому не слід уникати жиру.
2. Після тренування слід забезпечити організм електролітами
Правда в тому, що електроліти з тілом не творять чудес. Журналістка Крісті Ашванден сказала, що людський мозок цілком здатний регулювати ці електроліти в самому тілі, подібно до солі. "Вам потрібно достатньо рідини та електролітів у крові, щоб ваші клітини могли нормально функціонувати. Цей баланс жорстко регулюється за допомогою циклу зворотного зв'язку ". - пояснив Ашванден.
3. Сеча повинна бути прозорою, слід випивати не менше восьми склянок води на день
Якщо ваша сеча прозора, вам слід якомога швидше сходити в туалет через надмірне зволоження. У мозку існує так званий «центр спраги», який регулює кількість води, необхідної для нормальної роботи організму. Тому найкращий метод - слухати власне тіло і пити, коли відчуваєш спрагу.
Темніша сеча не є причиною для паніки. "Це може означати, що у вас мало рідини. Але це також може означати, що ваші нирки тримають осмоляльність плазми під контролем, заощаджуючи воду ". - пояснив Ашванден.
4. Сніданок - найважливіший прийом їжі протягом дня
Незважаючи на різні реклами "продуктів для сніданку", які є надзвичайно переконливими, сніданок - не найголовніший прийом їжі протягом дня. Дослідження показують, що люди, які займаються спортом натщесерце, спалюють на 20 відсотків більше жиру під час фізичних вправ.
З іншого боку, є дослідження, які вказують на причинно-наслідковий зв’язок між пропуском сніданку та передчасною смертю. "Люди, які намагаються вести здоровий спосіб життя, зазвичай снідають, оскільки дієтичні рекомендації це рекомендують". сказав особистий тренер Макс Лоуер.
5. Крупи - хороший вибір сніданку
Більшість круп містять консерванти і занадто багато цукру. Люди, які вживають такий тип їжі, зазвичай з’їдають протягом дня приблизно на 500 калорій більше, ніж ті, хто віддає перевагу необробленій їжі, фруктам чи овочам. Більш ефективний вибір - грецький йогурт з горіхами та ягодами. Це дасть вашому організму здорові жири, білки та клітковину, які будуть сіяти вас набагато більше, ніж солодкі злаки.
6. Стовідсотковий фруктовий сік - здоровий вибір
Дієтологи, які вивчають солодкі напої, заявили, що спосіб переробки людського організму цукру з фруктових соків майже ідентичний тому, як він поглинає цукор із солодких напоїв. Фруктовий сік - це не те, що у шматочку свіжого фрукта багато клітковини.
"Це в основному цукор і вода, відсутність білка або жиру, що врівноважує метаболізм". додав Жан Уелш, професор дієтології з університету Еморі. Навіть смузі, які часто підсолоджують, не завжди може бути правильним вибором при пошуку вітамінів і клітковини.
7. Десятина - це здорово
Багато людей не переїдають через десятину, тому це відносно здорова звичка. Однак дослідження показали, що десятина не робить організм здоровішим. Крім того, більшість десятих продуктів містять велику кількість цукру, тому може статися збільшення ваги.
"Коли ви їсте справжню, поживну та здорову їжу, відчуття ситості триватиме довше. Ви будете живити своє тіло, і коли в ньому буде достатньо поживних речовин, ви перестанете відчувати смак до шкідливої їжі ". розкрив Оушен Роббінс, онук магнату морозива Ірвін Роббінс.
8. Голодування нездорове
Періодичне голодування може запобігти ризику багатьох ускладнень зі здоров’ям, таких як діабет, високий рівень холестерину або ожиріння. Також може спостерігатися збільшення виробництва білка, який зміцнює мозкові зв’язки, а також служить антидепресантом.
Вчені навіть стверджують, що піст приходить із довголіттям. Голодування підтримує клітини здоровими і довше молодими. Загалом, добре дати кишечнику хоча б 12-годинну перерву від їжі та травлення. Але ми не повинні забувати здоровий спокій і нічого не перебільшувати.
9. Ви не отримуєте достатньої кількості білка
Тільки тому, що в їжі багато білка, вона може бути не корисною. "Більшість американців отримують більше ніж достатню кількість білка зі свого звичайного раціону". заявили експерти з питань охорони здоров’я. Дослідження навіть виявили, що чим більше людей їли тваринного білка, тим більший ризик померти від серцевого нападу.
10. Харчова піраміда повинна бути орієнтиром у харчуванні
Вперше піраміда з’явилася в 1992 році. Це свідчить про те, що існує ідеальна стратегія для всіх, хто харчується. Але дослідники виявили, що те, що працює для одного, може не працювати для іншого. Кожен організм по-різному реагує на жири та вуглеводи, тому стабільне джерело енергії для однієї людини може призвести до різкого падіння рівня цукру в крові у іншої людини.
11. Йогурт - це завжди здоровий вибір
Більшість ароматизованих йогуртів містять жахливу кількість цукру. Тому вибираючи йогурти, краще робити ставку на білі, несмачні йогурти. Можна додати горіхи, насіння, фрукти або спеції, такі як кориця або мускатний горіх. Звичайний йогурт таким чином стає здоровим делікатесом.
12. Кашель на жовтках, їжте тільки білки
Відомо, що яєчний жовток містить велику кількість холестерину. Це більше 180 міліграмів, що становить більше половини рекомендованої добової дози. Однак це не означає, що слід уникати жовтків. "Насправді немає досліджень, які б довели, що більший рівень споживання яєць пов'язаний з вищим ризиком серцевих захворювань". додав Уолтер Віллетт, дослідник харчування.
13. Слід їсти якомога менше вуглеводів
Не всі вуглеводи шкідливі. Кіноа, яблука, банани, квасоля та морква є відносно вуглеводною їжею, але дослідження неодноразово підтверджували, що люди, які регулярно їх споживають, мають нижчий артеріальний тиск і навіть худіші.
Іншим видом вуглеводів є, наприклад, білий хліб або солодке печиво, які складаються в основному з рафінованих вуглеводів. Вони стоять за ваговим укриттям. Крім того, вони не можуть насичуватися протягом тривалого часу, що призводить до споживання інших вуглеводів.
14. Підрахунок калорій - хороша стратегія для схуднення
Неправильно думати, що калорії схожі на калорії. Експерти все частіше підкреслюють, що люди оцінюють їжу в цілому, а не на основі її харчової та калорійної цінності. Хороший приклад - авокадо. Чашка авокадо містить 234 калорії і 14 грамів мононенасичених жирів, а також 2,7 грама поліненасичених і 3,1 грама насичених жирів.
Однак авокадо забезпечує велику дозу клітковини, білка та калію, підтримуючи тим самим хороший артеріальний тиск. Але цього не відбувається після споживання пачки чіпсів. У такому випадку ви змогли б досягти 234 калорій, споживши 25 чіпсів. Виходячи з цього, очевидно, що найкращим вибором є споживання рослинної їжі.
15. Поживні речовини вітамінів у таблетках такі ж, як і у фруктах
Дослідники багато разів вивчали вітамінні таблетки, але ніколи не знаходили доказів їх користі для здоров’я. Тому люди не повинні приймати вітаміни в таблетках як профілактичний засіб проти серцевих захворювань або раку. "Добавки з вітаміном А можуть бути небезпечними, навіть токсичними, якщо їх приймати занадто часто". попереджає доктор Кліффорд Ло.
16. Сіль шкідлива
Немає переконливих доказів того, що сіль підвищує кров'яний тиск або сприяє підвищеному ризику серцевого нападу. Ті, хто вживає занадто багато солі, ризикують зі здоров’ям через нездорову дієту. Це нездорова їжа, яка містить багато солі.
17. Вживання моркви покращує зір
Морква корисна для здоров’я, але вона не забезпечує кращого зору. Він багатий хімічними речовинами, які називаються каротиноїдами, які також містять шпинат, капусту, листову капусту та солодку картоплю. Організм перетворює ці хімічні речовини з рослин на поживні речовини, такі як вітамін А, який необхідний для розвитку здорового ембріона, підтримки здорових тканин та забезпечення належної роботи імунної системи.
18. Кава небезпечна для здоров'я
Протягом десятиліть дослідники досліджували, чи дійсно кава небезпечна для людського організму. Численні наукові дослідження показують, що вживання кави може забезпечити довголіття. Вживання близько чотирьох кав на день навіть затримує старіння серця. "Але це не добре для деяких людей, тому що вони нервують через це і болять від головного болю, якщо не п'ють кави". - сказав Роббінс.
19. Для запобігання остеопорозу потрібно пити багато молока
Для побудови міцних кісток організм потребує кальцію і в ньому достатньо молока. Однак це не означає, що після вживання молока кістки залишаються такими ж міцними, як камінь. Наукових доказів цього немає. Продукти, багаті молоком, такі як листові овочі та бобові, також багаті кальцієм.
20. Маргарин кращий за масло, але масла - найгірший вибір
Маргарини продаються як "здоровіша" альтернатива вершковому маслу. Вони виготовляються з рослинних олій, таких як пальмова олія, ріпакова олія або соєві боби. Важливо зазначити, що маргарини багаті штучними насиченими жирами, що призвело до приблизно 50 000 смертей в Америці в 1990-х.
Ця альтернатива вершкового масла високо обробляється, а рослинні олії, що містяться в ньому, лабораторно нагріваються для запобігання деградації маргарину. Ключовим інгредієнтом маргаринів часто є пальмова олія, яка зовсім не сприяє нормальній роботі серця. Тому для вершкового масла та олії краще вибрати альтернативу мононенасиченим жирам, яка містить, наприклад, оливкову олію.