Влітку нам доводиться думати зимові місяці також коли доступно мало свіжих фруктів. Ми можемо зберегти аромати літа декількома способами.
Одним з найкращих і найдавніших способів збереження фруктів є виготовлення варення. Однак багато хто не хоче з цим морочитися, тому вони вибирають для себе делікатеси для своїх ранкових тостів з полиць магазинів. Варення та джеми можуть зіграти важливу роль у збалансованому харчуванні, оскільки це дуже цінні фруктові продукти, але їх вибір не шкодить обізнаності.
Але в магазині ви можете придбати не тільки варення, але і фруктовий аромат і варення. Більше того, існують і інші подібні рецептури.
Яке ім’я воно охоплює? Варення відрізняється від варення тим, що час його приготування невеликий. Затискання зазвичай
з деяким вмістом цукру та іноді гелеутворюючим агентом (переважно пектином, видобутим з яблук), ви можете приготувати його за лічені хвилини. Крім того, спробуйте знайти природні методи збереження. Найкращий спосіб зробити це - пектин, який наші бабусі вже видобували з яблук, він використовувався для варення багато десятиліть тому.
Але що таке пектин?
Пектин - рослинна речовина (полісахарид), яка міститься, наприклад, у ягодах, яблуках, грушах та інших м’ясистих фруктах. Оскільки пектин і цукор у фруктах нагріваються разом під час варіння варення, він за кілька годин згущується і стає желеподібним, що забезпечує желатинову структуру різних фруктових желе, джемів та джемів.
Ще одна перевага полягає в тому, що воно нітрохи не змінює смак або смак варення. Він лише стабілізує, покращує свою текстуру і дає можливість робити варення з меншою кількістю цукру і коротшим часом приготування. Пектини (яблучний, персиковий, сливовий, смородинний ліпід) чудово підходять для приготування варення.
Перевага пектину: менший час варіння, менше цукру, натуральний аромат.