Включення побічного продукту цикорію в раціони для доробки свиней може зменшити концентрацію скатоле, не впливаючи на сенсорні властивості м’яса.
Результати показали, що відсоток худої був вищим у імунокастрованих свиней, ніж у звичайно кастрованих самців. Товщина м’язів була вищою для імунокастратів та кастрованих чоловіків порівняно з цілими самцями, тоді як товщина жиру була нижчою для імунокастратів та цілих чоловіків. Стерилізовані, імунокастровані та цілі самці відрізняються водозберігаючою здатністю та статевим запахом. Сенсорні властивості оцінювали споживчі комісії для оцінки смакових якостей. Споживачі виявили різницю в ніжності та соковитості, але не в сексуальному запаху. З урахуванням чого, припускається, що ніжність і соковитість є чинниками, на які найбільше впливає метод кастрації. Корм з цикорієм у цілих самців знижував концентрацію скатоле у задньому жирі, не впливаючи на якість м’яса та смакові якості.
З цього дослідження можна зробити висновок, що момент другої вакцинації є важливим через його вплив на урожайність та якість туші, але також слід враховувати вплив на якість м’яса. При оцінці альтернатив хірургічної кастрації слід враховувати не тільки статевий запах, але також якість туші та м’яса.
- Щільність енергії при відгодівлі свиней - Статті - 3tres3, la página del Pig
- Вплив рівня оцтової кислоти на ферментований рідкий корм - Тези - 3tres3, la
- Вплив жиру в раціоні свиней на метаболізм ФА - Тези - 3tres3, la
- Вплив аргініну та лейцину в раціоні свиней на тушу - Тези - 3тре3, л
- Ефекти включення сирої цибулі в раціон свиней - Тези - 3tres3, la página