• від Redacción
  • 17 січня 2017 р
  • у Новинах
  • 0

У сьогоднішньому дописі ми хочемо вас представити Еко-кругова дієта Або що те саме дієта, яка захищає навколишнє середовище, зменшує екологічний слід, має низький вміст вуглецю, думає про справедливе споживання, а також про ваше здоров’я.

Еко-кругова дієта приносить велику користь нам усім і, що дуже важливо, нашій планеті. Ми вибрали всі ті кулінарні практики, поради та звички, які ми вважали цікавими, щоб застосувати їх на практиці з сьогоднішнього дня. Якщо вас цікавить навколишнє середовище та ваш власний раціон, рекомендуємо не припиняти читати цю статтю.

Перш ніж почати пояснювати екологічну дієту, ми хочемо чітко це пояснити Це не дієта для схуднення, а життєва філософія, яка стосується харчових процесів, якості продуктів та зменшення забруднення, яке може створювати їжа на всіх її фазах.

Для досягнення дієти з низьким вмістом вуглецю, яка зменшує наш екологічний слід, важливо інвестувати у свіжі продукти, які не мають упаковки або це мінімум, і відкидати ті продукти, які переробляються. Важливо також мати екологічні продукти, коли це можливо, щоб уникнути використання хімічних продуктів та консервантів у навколишньому середовищі. Зниження споживання тваринного білка є ще одним фактором, який допомагає довкіллю, а також способу здійснення покупок, який може надзвичайно інвестувати, якщо ми інвестуємо в місцеві та сезонні продукти. Ми збираємося пояснити всі ці запити в сьогоднішній статті, метою якої є просування дієти з уповільненим харчуванням.

Мета екологічної дієти - спровокувати розумну та стійку дієту, повністю відповідально вживаючи їжу, знаючи її наслідки.

Зміни у вашому харчуванні допоможуть довкіллю

  1. Замініть будь-яке інше цільне зерно рисом такі як амарантовий плов, пшоно або тефф, який вирощується переважно в Ефіопії і може смакувати майже як шоколад. Усі вони потребують менше сільськогосподарських затрат (матеріали, що містять пестициди для сільськогосподарського використання, добрива та добрива, насіння та матеріал для розмноження рослин, біологічні агенти та продукти для боротьби зі шкідниками, продукти для ветеринарного використання та корми для тварин) і відносно вільні від хвороб рослин. Ця невелика зміна в нашому харчуванні може врятувати навколишнє середовище та подбати про ваше здоров’я, оскільки для вирощування рису використовуються хімічні речовини, що створюють великий вплив на навколишнє середовище, серед яких можна виділити:
  • Забруднення води, що спричиняє загибель риби та інших водних тварин.
  • Вироблення великої кількості метанового газу: тривале вдихання цього газу може спричинити задуху та зменшити рівень кисню в повітрі, що призведе до шкідливого впливу на людей, які його вдихають.
  1. Припиніть споживання пальмової олії. Пальмова олія міститься у багатьох продуктах на ринку, але через високий вміст насичених жирів та нестійкий спосіб вирощування не рекомендується для здоров’я та навколишнього середовища. Важливо відмовитися від цього виду олії, оскільки це має дуже шкідливі наслідки для навколишнього середовища:
  • Зростання лісових пожеж та викидів CO2
  • Безвиборча вирубка дерев.
  • Значне скорочення популяції орангутангів у світі.

Існує набагато корисніша олія для нас і для навколишнього середовища, така як олія авокадо, оливкова олія або кокосова олія, які витримують надзвичайно високі температури, не згоряючи.

  1. Зменште споживання тваринного білка та молочних продуктів

Згідно з робочою групою з охорони навколишнього середовища, баранина, яловичина, сир, свинина та лосось є найстрашнішими ворогами землі, оскільки:

  • При виробництві промислових побічних продуктів з великої рогатої худоби, таких як корови та вівці, в атмосферу викидається велика кількість парникових газів
  • Для розведення цих тварин потрібна велика кількість трави, що призвело до зменшення площі лісів.

Крім того, для виробництва м’яса використовується більше 10 літрів води для калорійності їжі порівняно з іншими видами їжі, такими як фрукти, для яких потрібно приблизно два літри води. З іншого боку, овочі потребують одного літра, а зерна - півлітра. Цим ми не говоримо про те, що ви не можете їсти м’ясо чи молочні продукти, але ми пояснюємо, який вплив це справляє на навколишнє середовище, якщо ми споживаємо надмірну кількість. Більш інтенсивне сільське господарство та тваринництво залежать від машин та синтетичних продуктів, які шкідливі для навколишнього середовища та біорізноманіття, але також вимагають більше енергії для виробництва та застосування, ніж екологічні чи традиційні системи. Підраховано, що сільське господарство та інтенсивне скотарство відповідають за 7% вуглецю в атмосфері. Щоб зробити тонну добрив, синтезованих людиною, потрібно від 4 до 6 тонн олії.

На відміну від цього, органічне землеробство використовує на 50% менше енергії, ніж звичайні системи. Для виробництва літра органічного молока витрачається на 25% менше енергії, ніж для виробництва звичайних тваринницьких систем. Для підтримки балансу в екологічній системі рекомендується вибирати більш стійкі білки, такі як птиця та зернові.

  1. Їжте більше пшона

Такі крупи, як пшоно, корисніші для навколишнього середовища та для вашого здоров’я, оскільки вони не містять токсичних проламінів і замінюють багато корисних речовин у продуктах клейковиною. Серед основних переваг цієї крупи для навколишнього середовища:

  • Вони потребують меншої кількості води, ніж будь-яка інша зернова культура
  • Ця крупа характеризується досить швидким зростанням, з високою стійкістю до шкідників, а також може протистояти різким перепадам температур.

Таким чином, пшоно ідеально підходить для підтримки здоров’я, оскільки воно має високий вміст білка і дуже багате енергією, що ідеально підходить для сніданку.

Більше ідей для зменшення екологічного сліду на їжу

  • Накривайте каструлі, коли готуєте. Ви витратите менше енергії, і вона швидше звариться.
  • Уникайте використання духовки. Споживайте багато енергії!
  • Скороварка - ваш великий союзник. Їжа може мати не такий смак, як гасити на повільному вогні, але для приготування їжі потрібно менше часу і, отже, знижується споживання енергії.
  • Якщо ви купили занадто багато свіжих продуктів і не збираєтеся їх їсти до того, як вони зіпсуються: Зварити їх, покласти в ланч-бокс, бажано скляний, щоб зменшити витрату пластику, і направити в морозильну камеру.
  • Готуйте тільки те, що ви збираєтеся їсти.
  • Якщо вас мало вдома, ви можете варити відразу кілька днів і зберігайте їжу в морозильній камері.
  • Якщо у вас є залишки їжі, є два варіанти:
  1. Зберіть усі залишки за кілька днів і зробіть один спеціальні залишки їжі, тип крокети, каннелоні ...
  2. Покладіть їх в коробку для обіду і в морозильну камеру, щоб з’їсти пізніше
  • НІКОЛИ НІКОЛИ НЕ КИДАЙТЕ ЇЖУ! Ви зробите це лише в тому випадку, якщо воно у поганому стані. Це буде ваша мантра, ваше віросповідання або як ви хочете це назвати.
  • Приберіть їжу в холодильник, відповідно до температури їх потрібно підтримувати в належному стані і намагайтеся не класти мокрі фрукти та овочі, оскільки вони можуть загнити.
  • Якщо вам доводиться тримати їжу або напої в холодильнику, намагайтеся не використовувати поліетиленову плівку або срібну фольгу. скляна тара Вони ідеальні.
  • Якщо ви готуєте з олією (оливкова олія - ​​одна з найбільш корисних для здоров’я), ніколи не викидайте її в стік або прямо в смітник. У вас є такі варіанти:
    1. Доведіть його до чистої точки.
    2. Роби Домашнє мило.

Підсумовуючи:

- Не переїдання, уникання сміття та пріоритетність споживання рослинної їжі зменшує наш вуглецевий слід.

- Вибір свіжих (не упакованих та не оброблених), вирощених місцевим та сезонних продуктів означає вибір продуктів, що мають менший екологічний відбиток і, безсумнівно, смачніші.

- Виробництво органічної їжі більш шанобливо ставиться до навколишнього середовища та використовує менше ресурсів та енергії.

- Спроба вирощувати деякі овочі чи зелень допомагає оцінити їжу, є освітнім і дозволяє приносити на стіл свіжі продукти з низьким ступенем відбитку.

Піклуючись про свій раціон, ви будете здоровою людиною, зменшите виробництво відходів, споживання енергії, викиди в атмосферу і сприятимете збереженню біорізноманіття. Усі переваги!