Непереносимість різних видів їжі сьогодні набагато більш поширена, ніж будь-коли раніше. Що це може бути? Якщо у вас також є целіакія, гістаміни, хтось страждає непереносимістю лактози або алергією на білок коров’ячого молока, або у вас є такий діагноз, ви, мабуть, хоч раз задавали собі питання: «І з чого я це отримав? Адже ні в кого вдома немає харчової алергії? Чи можу я колись оговтатися від цього? " Ми говорили про це з експертом безпосередньо з Кембриджа. Сем Данклі, магістр DipNT, дієтолог, відповів на всі наші запитання, і його відповіді дуже цікаві.

Різні непереносимість набувають все більшого поширення і вже спостерігаються у маленьких дітей. Чи існує якась профілактика щодо того, як уникнути непереносимості? Або ми маємо генетичні дані, що він також з’явиться у нас, якби, наприклад, був у мого діда?

Кількість зареєстрованих випадків ВЗК у всьому світі (примітка редактора: скорочення від запальних захворювань травного тракту), схоже, зросла. У тому числі велике збільшення кількості випадків у підлітків. Припущення полягає в тому, що це може бути частково через збільшення використання антибіотиків та інших лікарських засобів, такі як нестероїдні протизапальні препарати (НПЗЗ), головним чином завдяки їх впливу на мікробіоти та цілісність кишкового бар'єру.

кембриджу

Крім того, зміни в харчуванні і т. Зв. "Західний" стиль вживання великої кількості фаст-фудів, рафінованого цукру та штучних інгредієнтів також відіграє певну роль, оскільки ці проблеми зі здоров’ям, як правило, не так поширені в культурах, де споживають традиційні продукти харчування. Існує зв'язок між підвищеною проникністю кишечника, порушенням мікробіотиків та непереносимістю їжі. Виходячи з тенденцій, специфічні для харчових продуктів антитіла IgG та отримані в результаті "проблемні продукти харчування" можуть бути включені до числа цих потенційних пускових механізмів.

Окрім факторів харчування та способу життя та їх впливу на поширеність харчової непереносимості, варто розглянути також область генетичних поліморфізмів у нашій ДНК. Деякі люди мають поліморфізми в генах SNP, які можуть впливати на здатність метаболізувати певні речовини в організмі. Існують попередні дослідження щодо зв’язку між певними генетичними поліморфізмами та підвищеною частотою харчової алергії, яка теоретично може поширюватися на харчову непереносимість. Дослідження в цій галузі все ще перебувають на початковій стадії.

я думаю що якщо

  • людина їстьтому здоровий (натуральна їжа) тощо правильно (їсти в спокої, а не «на ходу») якомога більше,
  • якщо це обмежує споживання цукру-рафінаду, алкоголю та куріння,
  • якщо він навчиться управляти стресом,
  • добре спати,
  • обмежити кількість вживаних ліків
  • і збільшити споживання/вплив вітаміну D (що, як відомо, впливає на здоров’я кишкового бар’єру),

тоді він дотримується цих принципів допоможе підтримувати оптимальну цілісність кишечника та здорову мікробіоту. І це позитивно позначиться на поширеності харчової непереносимості, враховуючи їх невід’ємний зв’язок.

Можна впливати на розвиток дитини під час вагітності чи дитинства, щоб у неї не було непереносимості будь-якої їжі?

Необхідно пам'ятати про це під час вагітності та після народження (якщо знаходиться на грудному вигодовуванні) дитина отримує харчування та кишкову флору від матері. Якщо мати матиме харчову непереносимість або підвищений рівень антитіл IgG до їжі, ці труднощі передаватимуться від матері до дитини, а підвищений рівень антитіл може сприяти потенційній непереносимості.

Тому, якщо мати вживає заходів для поліпшення цілісності кишечника, мікробіоти та проходить лікування будь-якої харчової непереносимості, якою страждає, це також повинно мати позитивний вплив на дитину.

Чи відіграє роль психіка також у цьому випадку? Чи вважаєте ви, що позитивне мислення може щось змінити або, принаймні, полегшити діапазон симптомів, які непереносимість викликає в організмі?

Чесно кажучи, я не зовсім впевнений, чи є відповідь на це питання. Хоча зв’язок розуму з тілом є природженим, і настрій може впливати на патологію в організмі, наприклад, виділяючи певні гормони або обмежуючи здатність організму повністю розщеплювати їжу.

Якщо хтось перебуває в режимі "бійся або біжи" (стрес-стан), то їм важко ефективно перетравлювати їжу, оскільки їх організм перебуває в соматичному стані, що перешкоджає травленню. Звідси випливає, що якщо людина перебуває в стресі, то він частіше страждає від нетравлення шлунку тощо.

Скільки типів нетерпимості в даний час зустрічається у Словаччині? Ви спостерігали збільшення кількості целіакії та гістамінів порівняно з попередніми роками?

Я не маю інформації про загальну поширеність певних видів непереносимості їжі, оскільки багато країн не надають цих даних, але у всьому світі спостерігається остаточне збільшення захворюваності на хворобу Крона, целіакію та виразковий коліт.

Звідки люди знають, що у них різні нетерпимості? Симптоми целіакії та людей, які страждають алергією на молоко або сою, різняться?

Клінічні прояви хронічних IgG-залежних реакцій та харчової непереносимості залежать від тканини-мішені, в яку через кров потрапляють імунні комплекси, що складаються з IgG та харчових антигенів. Високі рівні комплексів супроводжується такі різні захворювання як мігрень, СРК, атопічний дерматит, синдром хронічної втоми, хвороба Крона, тощо Цей тип гіперчутливості називається непереносимістю їжі, і симптоми з’являються протягом 8-72 годин після споживання проблемної їжі, тому часто дуже важко визначити, яка їжа викликає проблему, тому тестування на IgG є настільки корисним у цьому відношенні.

Якщо ви відчуваєте алергію або непереносимість певних продуктів, спробуйте перевірений метод 4R, який може полегшити симптоми або навіть повністю їх усунути. Метод 4R складається з наступних етапів:

  • Видалити продукти, які, здається, викликають симптоми. Результати тестів можуть допомогти їх ідентифікувати.
  • Замінити (Замінити) продукти, що компенсують втрату поживних речовин із певних видалених продуктів, а також потенційно травні ферменти для поліпшення травлення.
  • Виправити (Ремонт) кишечник з певними продуктами та добавками, що підтримують загоєння та цілісність кишкової стінки.
  • Знову щеплюють (Повторно щепити) здорові кишкові бактерії та створюють збалансований мікробіом.

Ці стратегії слід застосовувати паралельно і до того, як виключені продукти поступово знову вводяться в раціон приблизно через 3 місяці. Їжу слід повторно вводити в раціон по одному (починаючи з вилучених продуктів з найнижчою концентрацією IgG), включаючи кожну нову їжу протягом 5 днів і контролюючи симптоми перед переходом до наступної їжі.

Є кілька семінарів, де люди, які страждають різними типами непереносимості, дізнаються щось про себе від кваліфікованих людей.?

Один із таких семінарів відбудеться у п’ятницю, 29 вересня 2017 року, у готелі Austria Trend Hotel Bratislava з 9:00 до 16:00. Кращі з кращих відповідуть на ваші запитання. MUDr. Мірослава Самуелова у співпраці з SEPEA, s.r.o та VITAL LIFE diagnostics s.r.o . Гасло цієї події: ПРО ЦЕ МИ РОЗМОВЛЯЄМО: «Виявлення непереносимості їжі. Як продовжувати лікування пацієнта ».

Якщо вас цікавить це питання, не соромтеся і зареєструйтесь на веб-сайті www.sepea.sk/akreditovany-vzdelavaci-seminar-2017.

Цей семінар підтримується:

Ми не знаємо про вас, але ми переповнені інформацією. Спробуйте знайти час і відвідати семінар. В одному місці часто можна знайти не так вже й рідкісну інформацію. Однак ми розуміємо, що не кожен має час чи шанс прийти, тому ви можете дивитися вечірню дискусію в режимі онлайн на нашому веб-сайті.;-)

Я вірю, що ваша присутність підтримає ідею поширення здорового підходу до їжі, до себе, до свого тіла та способу життя.

Ми хотіли б подякувати Генрієті Кундратовій Пешковічовій та Сему Данклі, магістру DipNT, дієтологу за приділений час.:-)

Вас також можуть зацікавити: