кріп

Кріп (або пахучий) - це рослина, що використовується в лікувальних та кулінарних цілях, що відрізняється тонкими і тендітними стеблами.

Не плутати з його брат-близнюк кріп оскільки, хоча обидва належать до сімейства ароматичних рослин з порожнистими стеблами (зонтикорослі), вони дуже різні за своїм походженням та довговічністю (кріп живе кілька років і є дикою рослиною) і, звичайно, кріп має гіркий смак, тоді як у кропу він більше анісовий.

Походження кропу

Воно бере свій початок у Малій Азії та Середземноморській околиці, але з самого початку грецькаВ і В римляниВ Вони виділялися своїм смаком та користю для здоров'я.

Перший їстівні лікувальні властивості кропу згадуються в давньоєгипетських папірусах, що вказувало на те, що на торгових шляхах та у військових походах єгиптяни брали рослину з собою, і таким чином ця ароматна трава прижилася в Греції та Палестині.

Вже в середні віки магічні властивості приписували боротьбі з чорною магією та чаклунством.

Насіння використовують у лікувальних цілях. У їжу вживають лише її листя, які містять нікотинову кислоту та аскорбінову кислоту, а також каротин, рибофлавін, тіамін та флавоноїди.

Хімічний склад

Кріп (Anethum graveolens) містить до 17% олій і a 16% білка, і цей склад масел і жирних кислот (60% петрозелонової, 30% олеїнової, 3% пальминовой і 6% лінолевої кислот), роблять її ідеально підходить для виготовлення мила.

З трав’янистої частини кропової олії воно виглядає як зеленувата рідина з сильним запахом кропу.

Всім відомо, що кріп - "національна" російська спеція, проте мало хто знає, що давньоримський кріп був добре відомий.

Властивості кропу

Застосування кропу, завдяки різному набору мінеральних речовин та наявності поділу ефірних масел, збільшує секрецію травних залоз, підвищує апетит, покращує рухливість шлунково-кишкового трактуВ (ветрогон) і сприяє нормалізація обміну речовин.

Використання кропу на кухні

Цю приправу, з приємний аромат і пряний смак, використовується у свіжому, солоному і навіть сушеному. Всі господині знають, що консервовані овочі не обходяться без кропу.

Застосування кропу в медицині

У медицині він широко використовується як і в кулінарії. Настій стебла і листя кропу допомагає в лікування гіпертонії.

Внутрішньо використання настій насіння кропу допомагає в боротьбі з гемороєм, і може використовуватися зовнішньо як загоюючий засіб.

Настій кропового насіння

За допомогою цього препарату можна запобігти нападам стенокардії та лікувати неврози.

Багато відомих "кропові води“, Які призначаються дітям, коли в кишечнику спостерігається більший скупчення газів.

Протипоказання

Можливі побічні ефекти при вживанні його та його лікуванні у людей з низьким кров'яним тиском.

Якщо я знаю надмірне використанняВ може призвести до непритомності та зорових розладів.

Для створення дифузійної та жирної олії кропу з насіння кропу використовується одеколони, креми та зубні пасти.