Блог Джемми дель Каньо

і розбитий світлофор

Розумієте, з 13 грудня 2016 року обов’язково включати харчова інформація на маркуванні харчових продуктів. Хоча більшість продуктів включають цю інформацію вже кілька років.

Цікавою ідеєю є детальна інформація про кількість компонентів, що є у продукту. І воно є, дуже цікаво, дуже цікаво. Але для мене, для Імперії чи для дієтолога (і для лабораторії, яка його аналізує). Але для вас? ¿Приносить вам щось o впливає на рішення про придбання товару sдізнатися точну кількість Na хто має те, що ви щойно придбали? Перш за все, вам не потрібно знати, що Na - це натрій і що він стосується солі цього продукту. Він навіть не знає, ви навіть не повинні знати, він також не знає, що це означатиме споживання чогось із трохи більшою чи меншою кількістю Na, насичених жирів чи цукрів, з яких…. бла бла бла.

таблиці
Вони написані тією ж мовою, що і харчові компоненти, так?

¿Що входить в таблиці харчових компонентів? Маріо Санчес чудово це розповідає (@Sefifood)

Навіть після сміху та чудового пояснення відео, я не можу уявити, щоб він читав та аналізував таблицю поживних речовин, яку ми поставили на етикетці.

Тоді що ми робимо? Деякі вдумливі та сумлінні керівники придумали видалити дані та поставити світлофор. Світлофор, де цукор, жир, сіль ... і залежно від кількості йому буде надано зелений, червоний або жовтий колір.

Але бачите, світлофор стає зеленим або червоним незалежно від часу доби, руху, якщо йде дощ або якщо цей день поспішає. Світлофор не аналізує.

Іспанія повністю відмовилася від включення цього світлофора до маркування. Це було добре, а що, якщо Іспанія на хвості харчування, а що, якщо цього не може бути ...

Ну привіт, вони мають рацію. Я не буду заперечувати, що кольоровий світлофор є набагато візуальніше для вас багато даних. Але такі це не дає інформації те, що проливає світло на товар, який ви купуєте, - це не що інше, як дуже приємний ярлик.

Уявляєте, як подобається жирна частина харчового світлофора продукту оливкова олія? Плюс Червоний ніж прапор Японії. (Точний коментар Айтора Санчеса в # naukas17) Чи означає це, що ви збираєтеся припинити споживання оливкової олії? Навіть не думай про це! Ну, якщо щось, що ми ставимо в мінус, це не змусить вас задуматися про придбання товару чи ні, це те, що цей метод не працює.

Чи допомагає вам дізнатися, чи здоровий цей продукт?

Тоді що ми робимо? Ну, я пропоную ідею: одразу почати працювати для вас. Обов’язково полегшити вас з першого погляду знання про те, чи є товар здоровий або набо. Ідея світлофора хороша, але вносить невеликі зміни. Нам будуть потрібні однакові всі три кольори, але не в кожному компоненті окремо, але переглядаючи та оцінюючи їжу в цілому, в межах правильної дієтичної дієти.

Ми повинні класифікувати їжу як зелену, червону чи жовту залежно від того, корисна вона чи ні та щодо кількості, яка може бути включена у ваш раціон.

Маркування включатиме те, що має товар "Зелений світлофор" у тій частині, яку ми вказуємо, "Жовтий", якщо раціон вище рекомендованого або “Червоний”, якщо кількість, яку ви споживаєте, перевищує здорові межі. І на чому б ми базувались, вирішуючи це? Ну в спостереження та аналіз наукових звітів та досліджень. Наукові основи, правильно інтерпретовані та з доказами. Не в грубій та основній класифікації за компонентами, бо їжа схожа на людей, Вони не можуть бути «позначені» однією характеристикою, а в цілому в глобальному середовищі.

Таким чином, солодкий освіжаючий напій буде маркований з червоним, як вантажівка незалежно від інгредієнтів та «дози», яку ви вживаєте. Це нездорово, що б ви не носили. Подібно до цього, буде багато інших продуктів, які не мають можливості зеленої етикетки відповідно до кількості. Буде завжди прямий червоний. Це мало значення при виборі продукту. Чи не купили б ви печиво для вашої дитини, у якому на всіх альтернативних варіантах подачі була червона крапка? Це ваше рішення, але там ви можете вирішити, маючи в руках правильну інформацію.

Оливкова олія була б зеленою відповідно до кількості, яку вам було б наказано споживати на день.

Щоб зробити це по-справжньому ефективним, ми повинні зробити ще одне: насправді повідомити вас скільки коштують справжні порції, які ми зараз розповідаємо вам на етикетках. Чи знаєте ви, скільки коштує 30 г волоських горіхів? Дуже маленький. Якщо ми говоримо "їжте дуже здорові горіхи", і ви з'їдаєте півкіло, то вони вже не здорові. Ви коли-небудь зважували пайки, про які вам повідомляють? Я також ні, але не потрібно. Ми повинні сприяти цьому, із зображеннями, брендами, розділенням контейнера ... існує тисяча стратегій.

Змінення цього вимагає від нас чудова робота поєднуюча форма багатопрофільний до Імперії з дієтологами та законодавцями з єдиною метою досягнення того, щоб простим та інтуїтивно зрозумілим способом ви могли дізнатись про харчову реальність продуктів, що стоять на полиці. І як тільки ви отримаєте знання, ви зможете відповідно прийняти рішення.

Тому що не забувайте, тут хто має силу рішення це повинні бути ви, але з правильною інформацією.