В основному це антиоксиданти, які ми можемо доповнити своїм харчуванням - Вітаміни А (або бета-каротин - провітамін А), С і Е. Вітамін А міститься в моркві, помідорах, малині, абрикосах, маслі та рибі. Вітамін С міститься в таких фруктах, як чорна смородина, полуниця, цитрусові, ківі, малина, ожина, а також в таких овочах, як перець, цвітна капуста, капуста, кольрабі, помідори, картопля. Вітамін Е міститься в рослинних жирах і оліях, овочах, горіхах, зародках злаків. Однак лікопен, який містить помідори та червону диню, також є дуже ефективним антиоксидантом.

фахівці

Високі температури призводять до збільшення втрат води з організму, особливо через потовиділення, що також пов’язано з втратою мінеральних речовин (особливо натрію). Тому втрати рідини та мінеральних речовин потрібно замінювати належним питним режимом та споживанням збалансованої дієти.

Влітку фахівці рекомендують обмежити споживання т. Зв епідеміологічно ризикована їжа, особливо якщо не гарантується достатня гігієна під час їх виробництва, зберігання та поводження. Прикладами є морозиво, делікатеси, кондитерські вироби, дитяче харчування та дитяче харчування. Крім того, м’ясні, яєчні та молочні продукти слід вживати лише в достатньо приготованому вигляді. Також важливо зберігати довжину і температуру, зберігаючи продукти та страви. Під час обробки їжі в ці місяці віддайте перевагу варінню, тушкуванню та випічці, ніж смаженню та смаженню у фритюрі.

Дієта дітей та людей похилого віку також має свою специфіку в ці дні. У дітей особливий акцент слід робити на питному режимі, оскільки вони значно легше розвинуть зневоднення. Скоротіть надмірне споживання солодощів і замініть їх овочами та фруктами, бажано не хімічно обробленими.

"У людей похилого віку необхідно враховувати поліморбідність (тобто виникнення захворювань, що вимагають особливого режиму харчування та пиття - особливо серцево-судинних, метаболічних, захворювань нирок) та пов'язане з ними вживання ліків, які можуть впливати, наприклад, на воду виведення з організму. ", - вказують експерти.

Не можна також забувати пригнічене віком почуття спраги, що означає, що люди похилого віку повинні цілеспрямовано думати про достатнє споживання рідини та обмежений апетит, що можна вирішити, використовуючи трави для приготування їжі, що стимулює смак. Люди похилого віку також мають знижені вимоги до енергетичної цінності свого раціону через повільний обмін речовин і меншу фізичну активність.