Підготовка
Приготування: Кабачки розріжте навпіл, вийміть всередину і відкладіть. Всередині кабачок злегка підсолений і приправлений.
Змішайте фарш з яйцями, рисом, сіллю, перцем, паприкою, трохи спецій, подрібненим часником. Полити заправленою цибулею (1 головкою), яку ми попередньо обсмажили в оливковій олії.
Змішати вручну, трохи облизати палець, щоб перевірити, чи маса досить солона.
Цим наповнюємо невеликі кошики з кабачками, а потім упаковуємо в ієни. Підлийте під нього порцію бульйону (1 куб + 3 дл води).
Киньте невеликий шматочок кропу і 3 лаврових листа, а також шматочки, вирізані з кабачків.
Тушкувати під фольгою 30 хвилин.
Закінчивши, вилийте з нього сік в миску, в якій ми попередньо запарили нарізану кубиками цибулю, посипану крихітним перцем. Варіть разом, а потім додайте подрібнений кріп.
Варіть ще близько 5 хвилин, щоб аромат кропу википів з нього. Потім накриваємо кефір або сметану, плавно перемішуємо паличним міксером, потім посипаємо в нього трохи борошна (1 кк), загущуємо, тоді міксер може прийти знову. Додайте трохи солі і приправте кількома краплями оцту.
Цей соус заливається поверх кабачків і повертається в духовку на 5 хвилин