Порей навіть з’являється в Біблії. У Повторенні Закону 11.5 єврейський народ згадує єгипетське «гастрономічне процвітання» під час мандрів у пустелі, коли їв цибулю-порей, цибулю, часник (а також огірки та дині). У цій главі читається, як вони прагнуть їсти іншу їжу (м’ясо), ніж щоденну манну, дану Богом. Манна: "Їх розмелювали в ручних млинах або розбивали в ступці, варили в горщику і готували пиріжки: і на смак він масляний пиріг". Звичайно, частина історії полягає в тому, що жителі Ізраїлю нарешті отримали м’ясо (перепелів).

vegalife

Рецепт

Інгредієнти:

  • 1-2 товстіших цибулю-порей
  • 1 кухоль коричневого рису
  • 1 кухоль кукурудзи
  • сіль/приправа
  • води

Elkéгоріння:

Порей нарізають меншими або більшими «циліндричними» формами. Стисніть пальцями виворіт так, щоб залишилося 1-2 шари, які ми зможемо потім заповнити.

Ретельно промийте коричневий рис, варіть до м’якості, додайте консервовану або заморожену кукурудзу за останні 10 хвилин варіння. Злегка посолити або посипати приправою. Також можна посипати подрібненою петрушкою. Заповніть рулетики з цибулею-пореєм таким чином зібраним рисом. Смачні закуски готові.

Цю страву також можна приготувати, використовуючи раніше приготований залишок рису. Замість/поруч із кукурудзою ми можемо також змішати подрібнений перець капусти. Це буде ще барвистішим, якщо ми наповнимо цибулю.