без томатного соусу, з ранньої капусти та справжнього, ароматного зеленого перцю

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Більшість з вас знатиме фарширований перець у томатному соусі. це смачна їжа, особливо влітку. У кулінарній книзі мами я натрапив на рецепт паприки в капусті, ніколи раніше її не їв, а оскільки мені все подобається, то вирішив спробувати таку комбінацію. В оригінальному рецепті використовували свинину та заздалегідь приготовлений рис, у мене були досить жирні порізи від плеча, тому я додав шматочок курячої грудки і замість рису заздалегідь зварив лободу. Оскільки він не набрякає, як рис, я дав його трохи більше, ніж дав би рису, і зварив його напівм'яким, промитим. Таким чином, суміш для заповнення порожнистого перцю складалася з квіної, фаршу, екструдованого зубчика часнику, подрібненого малини, чорного фаршу та солі. Я даю яйця, лише якщо сумішей більше, і вони також виходять на окремі кульки, щоб вони не розварилися.

рецепт

Я взяв ложку лимонаду з довгою ручкою, щоб наповнити перець, оскільки у мене були справді великі довгі перці. Я їх раніше викопував і мив. Меншу качан літньої капусти нарізав невеликими шматочками.

Дрібно нарізану цибулю я обсмажив на борошні на олії, посипав червоним меленим перцем і, все ще помішуючи, відразу ж вилив м’ясний бульйон. Я добре перемішав цей соус віночком, насипав підготовлену капусту, приправив чорним перцем, а коли капуста закипіла, поклав поруч фарширований перець. Ви також можете додати більше води або бульйону, за бажанням. Потім кришку варили на повільному вогні до повного розм’якшення менше години. Іноді доводиться помішувати, щоб не пригоріло. Мені запропонували запропонувати свіжий хліб як найбільш підходящий гарнір до цієї страви.