Коли здається, що в цій країні не залишилося нічого, що б добре йшло, ви раптом читаєте заголовки, які підбадьорять вас на короткий момент. Я думав, що Іспанія вже була остаточно колонізована KFC, Pizza Hut, Pans & Company та іншим сміттям, і я помилився: насправді це одна з країн розвиненого світу, яка споживає найменше фаст-фуду, згідно з дослідження бізнес-школи EAE, про яке я чув через "ABC".

охоплює

Звіт запевняє, що іспанці витратили майже 22 євро на людину на фаст-фуд у 2010 році. Серед 13 проаналізованих країн ми перевершили лише дві країни, що розвиваються, Китай (близько 15 євро) та Індію (близько 5,5), тоді як ми залишаємось трохи для італійців (30 євро), німців (54,5), французів (76) або британців (94) та кількох світлових років американців (167 євро) та японців (169!). В абсолютних показниках Іспанія їсть найменше фаст-фудів у списку: у 2010 році вона витратила 1004 мільйони євро на цей жанр.

Перш ніж запускати дзвіночки в рейс і, як сказав би Харві Кейтель, починаючи смоктати наш ******, слід зазначити значне зростання споживання нездорової їжі в цій благословенній країні: близько 18% в останній 15 років. А прогноз на найближчі три роки - ще вищий ріст (18,75%), щоб він міг стати індустріальною країною, яка найбільше піднімається разом із Францією. Зрештою, ми все ще їмо повільно. але ми на шляху зупинитися.

Ці дані хороші, погані чи справедливі? Ну, насамперед слід врахувати те, що в дослідженні розглядається як «фаст-фуд». Для EAE це той, який подають у "ресторанах швидкого обслуговування" (де його не подають за столом), місцях "купуй і забирай", вуличних торгових точках (стендах, фургонах тощо) та місцевих розвагах, таких як театри, кінотеатри, ігрові кімнати або спортивні заходи.

В принципі, їжа, що продається в закладах цього класу, не повинна бути нездоровою або неякісною: бутерброд, шашлик або будь-яка готова їжа може бути настільки ж гідною або більшою, ніж страва, яку подають у ресторані "тих, хто відчуває себе". ". Але це теорія. Реальність така, що значна частина фаст-фуду в Іспанії знаходиться в руках незалежних мереж або закладів, меню яких залишає бажати кращого з точки зору якості та здоров'я. Потрібно просто обійти будь-який іспанський торговий центр і скуштувати сміття, в яке потрапляє персонал: погано приготовлена ​​їжа, виготовлена ​​масово без будь-якого смаку і абсурдно дорога, наскільки це пошарпано.

Було б непогано мати дані про споживання фаст-фудів за віковими групами. Можливо, я знову помилюсь, але я б зіграв циганську руку, що показники серед молодших 30 років стрімко зростають, і що лише небажання людей старше 60 років підтримує низький рівень сміття в Іспанії. Відмова від середземноморської дієти та, як наслідок, збільшення ожиріння у нових поколінь - це факт, помічений дослідженнями і відчутний лише за допомогою спостереження. Здається, що не одна мама і тато не потрудились переконати свій виводок, що немає нічого "крутого" в тому, щоб їсти перероблену помий на повній швидкості, і що їжа - це приємний соціальний акт, який повинен виходити за рамки наповнення.

Як завжди, нам залишається безглузда втіха від усвідомлення того, що в інших країнах гірше. Такі компанії, як Китай, Індія чи Бразилія, досягнуть рівня, характерного для США, і ще більш дивовижними є дані Франції та Японії, місця, які в принципі не асоціюються з фаст-фудом. Ми також можемо молитися, щоб було запроваджено модель здорових ресторанів швидкого харчування певної якості, таких як Chipotle в США або Pret a Manger у Великобританії. Але наразі в Іспанії цього навіть не існує.