«В рамках здорового харчування завдяки його харчовим та корисним властивостям, харчовому складу та іншим біоактивним компонентам, які він містить, було б доцільно заохочувати споживання вівса серед іспанського населення в різний час дня '.

вівса

Це один із висновків звіту, зробленого та опублікованого сьогодні Іспанським фондом харчування (FEN). Звіт включає, крім поживних властивостей вівса, вперше опубліковані дані про відсоток споживання цієї каші серед іспанців як за моментами споживання, так і за віковими групами.

Щодо користі вівса в рамках збалансованого харчування, У звіті підкреслюється, що він багатий білками, складними вуглеводами, а також корисними жирами, але властивість, що робить його найрізноманітнішим, - це його внесок у клітковину та бета-глюкани., остання є найважливішим активним компонентом, що міститься в злаку.

Насправді дивно, що в Іспанії, де близько 40% клітковини іспанців забезпечується злаками, споживання вівса знаходиться на хвості Європи хоча це одна з найбагатших каш на цю речовину. Так само овес багатий залізом, магнієм, цинком, фосфором та калієм, крім того, що забезпечує фолати та вітаміни В1 (тіамін), В6 та Е.

З FEN, Хосе Мануель Авіла, генеральний директор, зауважує, що "овес має ряд додаткових переваг для нашого стану здоров'я, наприклад, у випадку різних патологій, таких як діабет, серцево-судинні та кишкові захворювання".

Детально споживання вівса в Іспанії

Щодо звичок споживання іспанців, дані, відображені у звіті, витягнуті з недавнього дослідження ANIBES, проведеного FEN, представником іспанського населення, і яке вперше в Іспанії поєднує оцінку антропометричних дані, споживання енергії, макроелементів та мікроелементів, а також рівень фізичної активності, соціально-економічні дані та спосіб життя іспанського населення.

З цього дослідження, Це відображається, що лише 3,3% населення Іспанії вживає овес щодня, і, зокрема, в середньому від 18,6 г на день. Більше жінок, ніж чоловіків, вживає овес, але в меншій кількості. Зокрема, 4% іспанських жінок споживають в середньому 14,3 г на день, тоді як 2,6% чоловіків споживають в середньому 24,3 г на день. Сніданок - це час доби, коли вівсянка вживається найбільше і у більшій кількості.

Щодо віку споживача, чим старший респондент, тим більша середня кількість вівса споживаний. У випадку з дорослими віком від 18 до 65 років 3,3% є споживачами в середньому 18 г на день, а у дорослих (66-75 років) цей відсоток дещо нижчий - 2,9% споживачів, хоча при середньому споживанні більше ніж 19,5 г/людина/добу.

Результати також свідчать про це споживачі вівсянки на сніданку їдять цю їжу більш адекватно (38%), в рамках збалансованого харчування, порівняно з тими, хто не вживає вівсянку на сніданок (25%).

Квіке Ернандес, генеральний директор з маркетингу та комерційної стратегії PepsiCo Південно-Західна Європа, вказує: «ці дані також свідчать про це ще потрібно зробити багато, щоб ця крупа була включена в раціон харчування іспанців . Наша компанія прагне запропонувати більш поживні варіанти та продукти, що містять більше цільних зерен. Ми пишаємося тим, що маємо можливість співпрацювати з такою установою, як FEN, щоб краще зрозуміти потреби населення та допомогти поширити переваги цієї крупи '.

Таким чином, звіт стає основою, на якій обидві організації зможуть працювати та аналізувати тенденції споживання вівса та просувати цю їжу як звичайний інгредієнт збалансованого та різноманітного раціону.