FENOGRECO »Дізнайтеся, як це, використання, властивості та переваги

Існує безліч спецій, які використовуються для незліченних цілей, включаючи приготування їжі, і таких, про які знають не багато пажитник, також називається грецьке сіно або альхова, їжа, користь та властивості якої дуже корисні для нашого здоров’я, і про яку ми розповімо нижче.

дізнайтеся

Знайте, що і як є пажитник

Йдеться про a тип квіткової рослини що належить до Родина Fabaceae.

Цікаво, що в пажитник це також вважається a бобові, Це має світло-зелене листя, маленькі білі квітки, з видовженими стручками які містять до 20 твердих насінин, характеризується їх характерний коричневий колір, його сильний аромат і гіркий смак який деякі порівнюють із спаленим селерою.

І вони саме такі насіння, ті, що становлять пряність або приправу ми називаємо пажитником, який має широкий спектр використання, про що ми розповімо вам пізніше.

Чи знаєте ви, звідки походить пажитник?

В основному, пажитник знаходить своє походження в Південно-Східній Азії та Середземномор'ї, хоча вона здатна процвітати на північ від Африки, звідки його експортують до таких країн, як Франція, Індія та Єгипет.

Його використання в середземноморській кухні бере свій початок з рік 1500 до н., коли стародавні єгиптяни вони використовували його не тільки в гастрономія, але і як елемент для виготовлення пахощів і до бальзамувати померлих.

Зі свого боку, в Стародавній Рим, пажитник культивувався для використання як сіно для тварин, що зараз відбувається в Індії.

Пажитник та його різні властивості

Якщо ви не знали, ця спеція є дуже корисні властивості для організму, оскільки він забезпечує чудові кількості білки, жири, крохмаль і цукри.

Насправді в 100 грамах пажитника ми знаходимо 23 грами білка, 58 грамів вуглеводів (з них 25 грамів відповідають харчовим волокнам) і 6 грамів жиру. Ми також знаходимо незамінні мінерали, Що кальцій, залізо і магній, на додаток до вітаміни A, C, D, B12 і B6.

Характеристика спеції на 100 грам
Калорії або енергія 323 ккал
Вуглеводи 58,4 гр
Жир 6,41 гр
Цукри 0,0 гр
Харчові волокна 24,6 гр
Вода 8,84 гр
Натрію 67 мг
Білок 23.00 гр

Вітаміни, що містяться в пажитнику

Характеристики на 100 грам
Вітамін А 60 МО
Вітамін С 3,0 мг
Вітамін В3 1,6 мг
Вітамін В9 57 мкг

Тепер, між лікувальні властивості які були нагороджені цією чудовою їжею, ми знаходимо наступне:

  • Допомагає зменшити шкідливий холестерин.
  • Контролюйте рівень глюкози в крові.
  • У ньому є амінокислоти, які стимулюють вироблення інсуліну.
  • Він має антикоагулянтну дію, тому допомагає запобігти серцевим захворюванням.
  • Зменшує жирову тканину, сприяючи втраті ваги.
  • Містить діосгенін, що підвищує лібідо.
  • Знижує ризик раку товстої кишки.
  • Він багатий антиоксидантами, які допомагають зупинити дію вільних радикалів, що викликають старіння та стимулюють імунну систему.
  • Допомагає вивести токсини.
  • Стимулює вироблення грудного молока.
  • Він багатий фітоестрогенами, які зменшують менструальні болі та контролюють симптоми менопаузи.
  • Стимулює процес травлення.
  • Покращує роботу печінки.
  • Допомагає лікувати шкірні захворювання.

Де і як використовується пажитник

Як ви знаєте, пажитник широко використовується як приправа в кулінарії. Однак завдяки властивостям, про які ми вже згадували раніше, ця пряність теж має свої використання в медичній галузі.

Тому тут ми розповімо вам більше про це, щоб ви мали уявлення про всі чудеса, на які здатне це маленьке насіння.

Пажитник на кухні

Ця їжа широко використовується у приготуванні страви, типові для середземноморської дієти. Як і куркума, вона утворюється важлива частина багатьох рецептів каррі порошку і гарячого каррі. Насправді в Індії пажитник є одним із інгредієнтів ключі для досягнення того гіркого смаку, який так сильно характеризує каррі.

З іншого боку, пажитник використовується як борошно для розробки хліб, а також для згущувати та ароматизувати рагу, супи та рагу.

Він зустрічається в різних презентаціях: цілі, подрібнені та підсмажені, і навіть в пророщений які зазвичай звикли готувати салати.

Пажитник в медицині

Окрім корисної на кухні, пажитник також дуже ефективний для природного лікування різних нездужання та умови, як от:

  • Печія і гази: споживайте по 1 чайній ложці перед кожним прийомом їжі.
  • Діабет: випивати 1 склянку молока з 2 чайними ложками порошку пажитника, 2 рази на день протягом 1 місяця.
  • Болі в шлунку: випийте 1 склянку молока з ½ чайної ложки порошку пажитника.
  • Гайморит: приготувати настій з 1 столової ложки насіння пажитника і 300 мл води, кип’ятити, поки вода не зменшиться наполовину, і пити рідину протягом 10 днів.
  • Біль у горлі та роті: полоскати горло чаєм пажитника не рідше 3 разів на день.
  • Опіки: приготувати пасту з листям рослини пажитника і нанести на уражену шкіру.
  • Неприємний запах з рота: пити чай з пажитника.
  • Відростити волосся: нанесіть пасту з пажитника та йогурту на шкіру голови, помасажуйте, а потім змийте водою.
  • Зниження рівня цукру в крові: пити настої пажитника.

Дізнайтеся про інші способи використання пажитника, про які ви не знали

Ми знаємо, що ця їжа добре цінується як у кулінарії, так і в медицині, оскільки її зазвичай використовують у вигляді зерна чи порошку, але є й інший спосіб скористатися нею, це використання відомих паростки пажитника, в якому посилюються всі властивості, про які ми згадали на початку.

пажитник пагона або паростки вони мають великий харчовий вміст, тому додавання їх у салати чи інші заготовки може дозволити нам включити чудову кількість вітаміни, корисні жири, білки, клітковина та необхідні мінерали, як кальцій, залізо і магній.

Ця версія пажитник Це досить використовується для відростити волосся і до стимулювати вироблення грудного молока у годуючих матерів, а також для відхаркування, зберегти холестерин під контролем Y регулюють рівень глюкози в крові.

Які переваги ми отримуємо від пажитника?

споживання пажитника, у правильних дозах це пов’язано з оптимальним здоров’ям; і полягає в тому, що переваги від цієї неймовірної рослини дійсно дуже різноманітні, серед них ми знаходимо:

  • Допомагає зменшити печію і полегшити біль у шлунку.
  • Служить для лікування захворювань горла, таких як кашель, застуда, бронхіт та виразки у роті.
  • Сприяє загоєнню опіків шкіри.
  • Боріться з неприємним запахом з рота завдяки своїм антибактеріальним компонентам.
  • Сприяє зростанню волосся (у поєднанні з йогуртом).
  • Стимулює апетит, що сприяє людям з анорексією.
  • Захищає печінку та шлунок.
  • Регулює рівень холестерину.
  • Підвищує імунну систему, уникаючи зараження багатьма захворюваннями.
  • Допомагає піклуватися про здоров’я підшлункової залози, сприяючи збільшенню м’язової маси, покращуючи кровообіг і травний процес.

Які протипоказання та побічні ефекти пажитника?

Хоча це надзвичайно корисна їжа, є певні протипоказання та побічні ефекти, пов’язані з його споживанням, що необхідно враховувати, щоб уникнути контрпродуктивних реакцій.

Спочатку, пажитник протипоказаний вагітним, а також у людей з хронічними захворюваннями, таких як: анемія, токсичний зоб, алергія гострий та хронічний арахіс та нут, і гіпоглікемія.

Так само його споживання може спричинити несприятливі наслідки для людей молодше медичне лікування для зниження рівня холестерину, і його надмірне споживання може спричинити діарея, газові та алергічні реакції різноманітні.

З цієї причини рекомендується споживайте не більше 4 грам насіння пажитника на день, для того, щоб насолоджуватися усіма його перевагами, не ризикуючи своїм здоров’ям.

Чи знаєте ви, як вирощувати пажитник в домашніх умовах?

Якщо ви знайшли все, що можна зробити пажитник і ви хочете мати його вдома, щоб використовувати його кожного разу, коли вам це потрібно, ми говоримо вам, що ви можете вирощувати його у власному саду чи саду, і, щоб допомогти вам у цьому, тут ми покажемо вам, як.

Перше, що вам слід зробити, це отримати саше з насінням пажитника і знайдіть a земля, придатна для посадки.

Ви повинні подбати про те, щоб посів був зроблений безпосередньо там, де ви хочете, щоб рослина росла, оскільки він пересихає, якщо його пересадити, і там, де сонце дає дуже добре, хоча область, в якій є півтінь, також може служити.

Враховуйте, що земля, яку ви використовуєте для посадки, повинна бути суглинистий і бути добре дренований, крім того, що має збалансований рН, злегка кислий.

Після того, як ви підготуєте землю, замочити насіння протягом ночі перед днем ​​плантації. Розсипте насіння і покрийте їх невеликою кількістю грунту, постійно поливаючи підтримувати рівномірну вологість, але завжди уникаючи надлишку води, щоб урожай не загнивав.

Якщо ви правильно дотримуєтесь інструкцій та доглядаєте за насінням, то Через 3-5 днів ви побачите пагони вашої рослини пажитника, і ви можете збирати листя або насіння, залежно від того, як ви хочете їх використовувати.

Ну тепер, коли ви знаєте все про пажитник, Ми сподіваємось, що ви почали використовувати цю пряність у своїх приготуваннях і що вам рекомендується садити її у своєму саду, щоб ви могли насолоджуватися величезними перевагами та різноманітними властивостями, які ця трава пропонує для вас.