FENOGRECO »Дізнайтеся, як це, використання, властивості та переваги
Існує безліч спецій, які використовуються для незліченних цілей, включаючи приготування їжі, і таких, про які знають не багато пажитник, також називається грецьке сіно або альхова, їжа, користь та властивості якої дуже корисні для нашого здоров’я, і про яку ми розповімо нижче.
Знайте, що і як є пажитник
Йдеться про a тип квіткової рослини що належить до Родина Fabaceae.
Цікаво, що в пажитник це також вважається a бобові, Це має світло-зелене листя, маленькі білі квітки, з видовженими стручками які містять до 20 твердих насінин, характеризується їх характерний коричневий колір, його сильний аромат і гіркий смак який деякі порівнюють із спаленим селерою.
І вони саме такі насіння, ті, що становлять пряність або приправу ми називаємо пажитником, який має широкий спектр використання, про що ми розповімо вам пізніше.
Чи знаєте ви, звідки походить пажитник?
В основному, пажитник знаходить своє походження в Південно-Східній Азії та Середземномор'ї, хоча вона здатна процвітати на північ від Африки, звідки його експортують до таких країн, як Франція, Індія та Єгипет.
Його використання в середземноморській кухні бере свій початок з рік 1500 до н., коли стародавні єгиптяни вони використовували його не тільки в гастрономія, але і як елемент для виготовлення пахощів і до бальзамувати померлих.
Зі свого боку, в Стародавній Рим, пажитник культивувався для використання як сіно для тварин, що зараз відбувається в Індії.
Пажитник та його різні властивості
Якщо ви не знали, ця спеція є дуже корисні властивості для організму, оскільки він забезпечує чудові кількості білки, жири, крохмаль і цукри.
Насправді в 100 грамах пажитника ми знаходимо 23 грами білка, 58 грамів вуглеводів (з них 25 грамів відповідають харчовим волокнам) і 6 грамів жиру. Ми також знаходимо незамінні мінерали, Що кальцій, залізо і магній, на додаток до вітаміни A, C, D, B12 і B6.
Калорії або енергія | 323 ккал |
Вуглеводи | 58,4 гр |
Жир | 6,41 гр |
Цукри | 0,0 гр |
Харчові волокна | 24,6 гр |
Вода | 8,84 гр |
Натрію | 67 мг |
Білок | 23.00 гр |
Вітаміни, що містяться в пажитнику
Вітамін А | 60 МО |
Вітамін С | 3,0 мг |
Вітамін В3 | 1,6 мг |
Вітамін В9 | 57 мкг |
Тепер, між лікувальні властивості які були нагороджені цією чудовою їжею, ми знаходимо наступне:
- Допомагає зменшити шкідливий холестерин.
- Контролюйте рівень глюкози в крові.
- У ньому є амінокислоти, які стимулюють вироблення інсуліну.
- Він має антикоагулянтну дію, тому допомагає запобігти серцевим захворюванням.
- Зменшує жирову тканину, сприяючи втраті ваги.
- Містить діосгенін, що підвищує лібідо.
- Знижує ризик раку товстої кишки.
- Він багатий антиоксидантами, які допомагають зупинити дію вільних радикалів, що викликають старіння та стимулюють імунну систему.
- Допомагає вивести токсини.
- Стимулює вироблення грудного молока.
- Він багатий фітоестрогенами, які зменшують менструальні болі та контролюють симптоми менопаузи.
- Стимулює процес травлення.
- Покращує роботу печінки.
- Допомагає лікувати шкірні захворювання.
Де і як використовується пажитник
Як ви знаєте, пажитник широко використовується як приправа в кулінарії. Однак завдяки властивостям, про які ми вже згадували раніше, ця пряність теж має свої використання в медичній галузі.
Тому тут ми розповімо вам більше про це, щоб ви мали уявлення про всі чудеса, на які здатне це маленьке насіння.
Пажитник на кухні
Ця їжа широко використовується у приготуванні страви, типові для середземноморської дієти. Як і куркума, вона утворюється важлива частина багатьох рецептів каррі порошку і гарячого каррі. Насправді в Індії пажитник є одним із інгредієнтів ключі для досягнення того гіркого смаку, який так сильно характеризує каррі.
З іншого боку, пажитник використовується як борошно для розробки хліб, а також для згущувати та ароматизувати рагу, супи та рагу.
Він зустрічається в різних презентаціях: цілі, подрібнені та підсмажені, і навіть в пророщений які зазвичай звикли готувати салати.
Пажитник в медицині
Окрім корисної на кухні, пажитник також дуже ефективний для природного лікування різних нездужання та умови, як от:
- Печія і гази: споживайте по 1 чайній ложці перед кожним прийомом їжі.
- Діабет: випивати 1 склянку молока з 2 чайними ложками порошку пажитника, 2 рази на день протягом 1 місяця.
- Болі в шлунку: випийте 1 склянку молока з ½ чайної ложки порошку пажитника.
- Гайморит: приготувати настій з 1 столової ложки насіння пажитника і 300 мл води, кип’ятити, поки вода не зменшиться наполовину, і пити рідину протягом 10 днів.
- Біль у горлі та роті: полоскати горло чаєм пажитника не рідше 3 разів на день.
- Опіки: приготувати пасту з листям рослини пажитника і нанести на уражену шкіру.
- Неприємний запах з рота: пити чай з пажитника.
- Відростити волосся: нанесіть пасту з пажитника та йогурту на шкіру голови, помасажуйте, а потім змийте водою.
- Зниження рівня цукру в крові: пити настої пажитника.
Дізнайтеся про інші способи використання пажитника, про які ви не знали
Ми знаємо, що ця їжа добре цінується як у кулінарії, так і в медицині, оскільки її зазвичай використовують у вигляді зерна чи порошку, але є й інший спосіб скористатися нею, це використання відомих паростки пажитника, в якому посилюються всі властивості, про які ми згадали на початку.
пажитник пагона або паростки вони мають великий харчовий вміст, тому додавання їх у салати чи інші заготовки може дозволити нам включити чудову кількість вітаміни, корисні жири, білки, клітковина та необхідні мінерали, як кальцій, залізо і магній.
Ця версія пажитник Це досить використовується для відростити волосся і до стимулювати вироблення грудного молока у годуючих матерів, а також для відхаркування, зберегти холестерин під контролем Y регулюють рівень глюкози в крові.
Які переваги ми отримуємо від пажитника?
споживання пажитника, у правильних дозах це пов’язано з оптимальним здоров’ям; і полягає в тому, що переваги від цієї неймовірної рослини дійсно дуже різноманітні, серед них ми знаходимо:
- Допомагає зменшити печію і полегшити біль у шлунку.
- Служить для лікування захворювань горла, таких як кашель, застуда, бронхіт та виразки у роті.
- Сприяє загоєнню опіків шкіри.
- Боріться з неприємним запахом з рота завдяки своїм антибактеріальним компонентам.
- Сприяє зростанню волосся (у поєднанні з йогуртом).
- Стимулює апетит, що сприяє людям з анорексією.
- Захищає печінку та шлунок.
- Регулює рівень холестерину.
- Підвищує імунну систему, уникаючи зараження багатьма захворюваннями.
- Допомагає піклуватися про здоров’я підшлункової залози, сприяючи збільшенню м’язової маси, покращуючи кровообіг і травний процес.
Які протипоказання та побічні ефекти пажитника?
Хоча це надзвичайно корисна їжа, є певні протипоказання та побічні ефекти, пов’язані з його споживанням, що необхідно враховувати, щоб уникнути контрпродуктивних реакцій.
Спочатку, пажитник протипоказаний вагітним, а також у людей з хронічними захворюваннями, таких як: анемія, токсичний зоб, алергія гострий та хронічний арахіс та нут, і гіпоглікемія.
Так само його споживання може спричинити несприятливі наслідки для людей молодше медичне лікування для зниження рівня холестерину, і його надмірне споживання може спричинити діарея, газові та алергічні реакції різноманітні.
З цієї причини рекомендується споживайте не більше 4 грам насіння пажитника на день, для того, щоб насолоджуватися усіма його перевагами, не ризикуючи своїм здоров’ям.
Чи знаєте ви, як вирощувати пажитник в домашніх умовах?
Якщо ви знайшли все, що можна зробити пажитник і ви хочете мати його вдома, щоб використовувати його кожного разу, коли вам це потрібно, ми говоримо вам, що ви можете вирощувати його у власному саду чи саду, і, щоб допомогти вам у цьому, тут ми покажемо вам, як.
Перше, що вам слід зробити, це отримати саше з насінням пажитника і знайдіть a земля, придатна для посадки.
Ви повинні подбати про те, щоб посів був зроблений безпосередньо там, де ви хочете, щоб рослина росла, оскільки він пересихає, якщо його пересадити, і там, де сонце дає дуже добре, хоча область, в якій є півтінь, також може служити.
Враховуйте, що земля, яку ви використовуєте для посадки, повинна бути суглинистий і бути добре дренований, крім того, що має збалансований рН, злегка кислий.
Після того, як ви підготуєте землю, замочити насіння протягом ночі перед днем плантації. Розсипте насіння і покрийте їх невеликою кількістю грунту, постійно поливаючи підтримувати рівномірну вологість, але завжди уникаючи надлишку води, щоб урожай не загнивав.
Якщо ви правильно дотримуєтесь інструкцій та доглядаєте за насінням, то Через 3-5 днів ви побачите пагони вашої рослини пажитника, і ви можете збирати листя або насіння, залежно від того, як ви хочете їх використовувати.
Ну тепер, коли ви знаєте все про пажитник, Ми сподіваємось, що ви почали використовувати цю пряність у своїх приготуваннях і що вам рекомендується садити її у своєму саду, щоб ви могли насолоджуватися величезними перевагами та різноманітними властивостями, які ця трава пропонує для вас.
- Гуарана - Переваги, застосування та протипоказання Як приймати порошок гуарани
- Переваги, властивості та використання екстракту виноградних кісточок
- Пивні дріжджі, властивості, користь і як їх пити
- Кріп, властивості та харчові переваги цього багатого овоча vegetable ECOagricultor® ◁
- Користь блакитної спіруліни та як її приймати - Адріано Олсен