Немає визначених калорій
- Голосувати:
- 1
- два
- 3
- 4
- 5
- Результати:
Інгредієнти для
Інгредієнти на 6 осіб
1 яловича вирізка 1 к і 1/2
сік 1 лимона
4 дл м’ясного бульйону
кольоровий перець
2 столові ложки гірчиці
1 склянка білого вина
150 г борошна
2 дл і 1/2 молока
1/2 столової ложки вершкового масла
Підготовка
1. Зв’яжіть філе ниткою і покладіть у форму для запікання.
2. Полийте його лимоном, посоліть і залиште маринуватися (час замочування) з кількістю перцю.
3. Викладаємо філе гірчицею і покриваємо шаром подрібненого перцю в ступці.
4. Смажте його в духовці при 200 ° С протягом 30 хв. приблизно поливаючи його час від часу м’ясним бульйоном.
5. Перекладіть кулінарний сік із смаженого в каструлю.
6. Додати м’ясо. Варити 10 хв. щоб ви могли трохи зосередитися.
7. Йоркширський пудинг: збийте яйце з борошном і додайте молоко. Приправте його. Дайте йому відпочити в холодильнику 10 хв. Форми для пудингу в Йоркширі змастіть невеликою кількістю жиру.
8. Заповніть форми до кінця.
9. Смажте в розігрітій духовці при 200 ° С приблизно 30 хв. поки він не підніметься, а краї стануть золотистими і твердими.
10. Очистіть їх від гарячого стану.
Спостереження
Замініть перець на дрібну зелень, щоб він став м’якшим.
Використовуйте телячу шапку або свинячі вирізки.
Інша ідея:
Ніякої гірчиці. Підрум'яніть його на салі з усіх боків. Пашокуємо цибулю в олії і викладаємо його у форму для запікання. Накрити м’ясом і смажити 20 хв. за кілограм. За десять хвилин до кінця запийте його білим вином.